El calabacín, con su sabor suave y textura crujiente, es una de las hortalizas estrella. La freidora de aire se ha convertido en un electrodoméstico esencial en muchas cocinas, gracias a su capacidad para cocinar alimentos con muy poco o nada de aceite, lo que permite disfrutar de tus platos favoritos sin perder ni un ápice de sabor. Los calabacines fritos son deliciosos, y en esta receta veremos cómo hacerlos aún más buenos y ligeros gracias a la freidora de aire.
Estos calabacines son realmente especiales: sabrosos, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Son perfectos como guarnición o como cena - almuerzo de último minuto. Lo interesante es que parecen como los fritos pero sin todo ese aceite clásico de las frituras, así que serán menos aceitosos y menos calóricos. Los calabacines «fritos» en freidora de aire los amarán todos, incluso los más pequeños.
Preparación Rápida y Sencilla
Para preparar el calabacín en airfryer, tan solo hay que cortarlo como más nos apetezca. Su preparación es rápida y sencilla, lo que lo convierte en una opción ideal para una cena entre semana o para sorprender a tus invitados con un aperitivo saludable en tu próxima reunión. Continúa leyendo para descubrir los pasos sencillos para elaborar este plato delicioso y saludable que, sin duda, se convertirá en uno de tus favoritos.
Cómo hacer calabacín en freidora de aire
- Lo primero que tenemos que hacer es lavar 500 g de calabacín y cortarlo en rodajas de 3 o 4 mm de grosor. Para ello, en nuestro caso hemos optado por usar un cuchillo estriado para que las rodajas de calabacín queden con ese relieve.
- En un bol grande mezclamos las rodajas de calabacín con el aceite de oliva, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- En nuestro caso, hemos elegido una mezcla de especias italianas para sazonar.
- A continuación, programamos de forma manual una temperatura de 195 ℃ y unos 12 minutos de duración.
- No es necesario, pero se le puede dar la vuelta a las rodajas de calabacín transcurridos los primeros 10 minutos de cocción.
- Sacamos el calabacín de la cubeta con mucho cuidado de no quemarnos y lo servimos disponiendo el calabacín en una fuente o plato con unos 40 g de queso feta previamente desmigado por encima.
Calabacín Rebozado en Freidora de Aire
Es la versión saludable del calabacín rebozado y frito de toda la vida, pero sin pasar por aceite. Un snack perfecto que está listo en 10 minutos. Crujiente, sabroso y versátil, se puede condimentar al gusto. Y lo mismo ocurre con el rebozado, que lo mismo se puede usar pan rallado, que panko, que copos de maíz triturados, que kikos...
Receta de Calabacín Rebozado
- Lavamos bien el calabacín, lo secamos y lo cortamos en rodajas como de medio centímetro de grosor, dejando su piel.
- Rebozamos las rodajas de calabacín en la mezcla de harina, luego las pasamos por huevo batido y, por último, por el pan rallado.
- Las colocamos en el interior del cestillo de la freidora de aire, sin apelmazar y en una sola capa.
- Programamos ocho minutos, girando las rodajas a mitad de cocción para que se hagan de manera homogénea y se doren por igual por ambas caras. Podemos rociarlas con aceite de nuevo una vez las volteemos, pero esto es opcional.
Receta fácil de patatas fritas de calabacín en freidora de aire sin rebozar
Bastones de Calabacín en Freidora de Aire
Estos bastones de calabacín rebozados en pan rallado y queso quedan fenomenal en la freidora de aire y así evitamos la fritanga. Quedan crujientes por fuera y blanditos por dentro, y se pueden tomar tal cual o para dipear con guacamole o con cualquier dip casero.
Ingredientes:
- 1 calabacín
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Pan rallado
- Queso parmesano rallado
Elaboración:
- Lavar el calabacín y cortar en bastones.
- Poner en un bol y añadir el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Remover para que todos los bastones queden impregnados.
- En otro plato poner pan rallado y queso rallado y rebozar los bastones.
- Poner en la freidora de aire y programar 20 minutos a 180 grados.
Consejos para un Calabacín Perfecto en Airfryer
- Podéis añadir una pizca de pimienta al pan rallado si os gusta.
- Para esta receta es necesario cocinar los calabacines directamente en el cestillo de la freidora de aire sin bandejas o papel de horno: de esta manera se cocinarán gracias al aire que pasa a 360 grados de abajo a arriba, y que permite una fritura con aire ideal. Las bandejas o el papel de horno en este caso serían un impedimento ya que taparían el aire que circula dentro de la freidora de aire.
- El aceite pulverizador que he usado se encuentra a la venta en los supermercados. Yo os recomiendo uno de estos porque su chorro resulta realmente nebulizador y controlado, además de ser realmente excelente.
- Os recomiendo el uso de la rejilla BBQ para insertar directamente en el cestillo antiadherente de vuestra freidora de aire: la rejilla protege la antiadherencia del cestillo (que quedará como nuevo) y permite que la comida se cocine uniformemente, dejando pasar el aire a 360 grados.
- Como alternativa, podéis utilizar el papel de horno perforado, que permite que el aire pase de abajo a arriba.
Servir y Disfrutar
Se puede servir como aperitivo, acompañado de un cuenco de salsa de tomate, o como guarnición. Una buena salsa de tomate es ideal si los servimos como snack, aperitivo o picoteo, aunque cualquier otra salsa que tengas a mano hará buen papel.
