En la emblemática Plaza del Consejo, uno de los rincones más céntricos y vibrantes de Pamplona, se encuentra La Crepa, una cafetería que desde su apertura en 2021 ha conquistado a vecinos y visitantes con una propuesta clara: producto artesanal, trato cercano y un espacio diseñado para disfrutar sin prisas. Este establecimiento, que fusiona el concepto de crepería, cafetería y pastelería mexicana, es la "hermana dulce" de la Taquería El Mariachi, consolidando así la presencia familiar en la hostelería pamplonesa.
Historia y Filosofía de La Crepa
La Crepa es un proyecto familiar impulsado por Isela Ortega, quien junto a su marido, Óscar Sánchez, y sus dos hijos, ha construido un pequeño imperio gastronómico en Pamplona. Isela, empresaria de hostelería con más de 8 años de experiencia, dirige tres establecimientos en la capital foral: la cafetería La Crepa, la taquería El Mariachi y el bar Gorriti. La historia de La Crepa se gestó a partir del éxito de los postres mexicanos en El Mariachi, lo que llevó a la familia a buscar un espacio idóneo para una pastelería mexicana, encontrándolo en la céntrica Plaza del Consejo, que llevaba meses cerrado tras el cierre de la cafetería Artea.
La Crepa abrió sus puertas el 5 de julio, justo antes de los Sanfermines, y desde entonces, Miriam, hija de Isela, forma parte del equipo desde el inicio y dirige el día a día desde 2023, aportando su experiencia previa en hostelería y una visión práctica que ha sido clave para consolidar la cafetería. La filosofía del local se centra en la apuesta por el producto artesanal, el comercio local y la creación de un ambiente acogedor.
Un Viaje Gastronómico: Especialidades y Delicias
Crepes, el Corazón de La Crepa
Como su nombre indica, la especialidad de la casa son los crepes. Elaborados al momento, ofrecen una amplia variedad de combinaciones dulces y saladas. Más allá del clásico crepe de chocolate, la carta incluye opciones con diferentes cremas -pistacho, Kinder, dulce de leche-, fruta fresca y otros ingredientes que permiten adaptarse a todos los gustos. En la parte salada, La Crepa ofrece alternativas pensadas para cualquier momento del día, incorporando crepes con embutidos, quesos variados, tomate, aguacate y verduras.
Repostería Mexicana y Postres Artesanales
La oferta no se limita a los crepes. La carta también destaca por sus gofres, tortitas y una selección de repostería artesanal elaborada en colaboración con el obrador local Cookie Life, situado en la Txantrea. Todas las galletas, bizcochos y muchas de las tartas proceden de este obrador, garantizando calidad, frescura y apoyo al comercio de proximidad.
Las tartas merecen una mención especial, destacando la tarta tres leches, uno de los productos más demandados. Este postre, muy popular en México -país de origen de la familia-, se ha ganado el favor del público pamplonés por su textura suave y su sabor equilibrado. Otro de los pasteles más pedidos es la Carlota de Limón. En fechas señaladas, La Crepa incorpora productos especiales vinculados a la tradición mexicana, como el pan de muerto en noviembre, un dulce típico del Día de Muertos que solo se ofrece durante ese mes.
En México hay más de cien variedades de pan dulce, y La Crepa ofrece lo más representativo, como los rollos de canela o las llamadas conchas, que son tipo brioche con la costra de mantequilla y azúcar.
Desayunos, Brunch y Opciones Clásicas
Para quienes buscan algo más clásico, La Crepa también ofrece pinchos y tortillas de patata durante todo el año, procedentes del obrador Mardechu, un proveedor de referencia en Navarra. Otra de las incorporaciones recientes es el brunch, un formato de desayuno-comida disponible durante todo el día, que combina bebida caliente, zumo de naranja, yogur con fruta y una parte salada a elegir, como pincho de tortilla, croissant relleno o sándwich mixto.
La comida fuerte de un mexicano es el desayuno, y La Crepa ofrece desayunos mexicanos contundentes, tipo almuerzo, con huevos al gusto, con jamón, con salsa picante, frijoles y hasta los famosos huevos divorciados.
Bebidas con Sabor a México y Café de Calidad
Para beber, La Crepa ofrece las denominadas aguas frescas, a base de frutas y con hielo picado, más líquidas que un granizado. Ofrecen las variedades tradicionales como la de horchata, jamaica y tamarindo. También hay batidos de frutas, que en México se llaman licuados, y pueden ser con agua (los smoothies) o con leche, de mango, maracuyá, jamaica, tamarindo, plátano, fresas y otras frutas de Latinoamérica. Otra bebida destacada es la chamoyada, un granizado elaborado con chamoy y otras frutas tropicales.
El café es un elemento clave en la experiencia de La Crepa. Tras una evolución en la selección del producto, actualmente trabajan con un café 100% arábica de origen Etiopía, sin torrefacto, que ha sido muy bien recibido por la clientela habitual. También se puede degustar el chocolate típico del país, que no es tan espeso como el español, siendo más bebible, una cualidad muy demandada en Sanfermines, donde el chocolate con churros es uno de los más solicitados.
¡Te compartimos como se hacen nuestras deliciosas crepas en Café Place!✨☕️
Un Espacio Acogedor y Familiar
El espacio de La Crepa es otro de sus grandes atractivos. La decoración, colorida y personal, refleja la personalidad de la propietaria y busca crear un ambiente cómodo y acogedor. Aunque en sus inicios, debido a las prisas y a los Sanfermines, la decoración no estaba completamente finalizada, el objetivo era crear un ambiente mexicano similar al de El Mariachi.
Horarios y Ubicación
La Crepa abre de martes a domingo, de 9:00 a 21:00, y cierra los lunes. Se encuentra en la Plaza del Consejo, en la esquina con la calle Nueva, un punto estratégico en el centro de Pamplona.
Tabla de Productos Destacados en La Crepa
| Categoría | Productos Ejemplos | Origen/Particularidad |
|---|---|---|
| Crepes Dulces | Chocolate, pistacho, kinder, dulce de leche, fruta fresca | Elaborados al momento |
| Crepes Salados | Embutidos, quesos variados, tomate, aguacate, verduras | Alternativas para cualquier momento del día |
| Repostería Artesanal | Gofres, tortitas, galletas, bizcochos, tartas (tres leches, Carlota de Limón) | Colaboración con Obrador Cookie Life, postres mexicanos |
| Desayunos/Brunch | Pinchos, tortillas de patata, huevos al gusto, huevos divorciados, croissant relleno, sándwich mixto | Tortillas de Obrador Mardechu, desayunos mexicanos contundentes |
| Bebidas Frías | Aguas frescas (horchata, jamaica, tamarindo), batidos/licuados (mango, maracuyá, plátano), chamoyada | Recetas tradicionales mexicanas |
| Café y Chocolate | Café 100% arábica Etiopía, chocolate mexicano | Café de calidad sin torrefacto, chocolate más líquido |
| Productos Estacionales | Pan de muerto (noviembre) | Vinculados a la tradición mexicana |