Siempre he sido fan de los cacahuetes. Me gustan de cualquier manera, crudos, fritos, con o sin sal, pero mis favoritos son los que llevan miel. Ese contraste entre dulce y salado me parece la bomba.
Por su origen, el cacahuete es una legumbre perteneciente a la misma familia del guisante y las lentejas. Por su forma de consumirlo, el cacahuete se acerca más a los frutos secos; de hecho, es frecuente tomarlo como aperitivo o snack. Además, es un alimento que no necesita remojo ni cocción como las legumbres, sino que basta con retirarle la cáscara.
Entre las propiedades más destacadas de esta legumbre (que es junto a la soja una legumbre oleosa) se encuentra su gran aporte de proteínas vegetales, potasio, magnesio, fósforo, vitaminas del grupo B, vitamina E y ácido fólico, lo que contribuye a controlar la tensión y a reforzar nuestro sistema inmunitario.
Cacahuetes Tostados con Miel: Una Receta Sencilla
Esta elaboración se ha convertido en una de nuestras recetas en airfryer favoritas. Puedes usar cacahuetes pelados o con piel, los que encuentres en tu tienda de alimentación. Las pieles no estorban, aunque hay quienes las encuentran molestas. En ese caso, es posible que necesites dedicar unos minutos a pelarlos.
Ingredientes:
- 300 G. Cacahuetes crudos sin sal y pelados
- 50 G de miel
- 40 G de mantequilla (no especificado, pero implícito en la preparación)
- Sal y azúcar al gusto
Preparación:
- Calentamos la mantequilla y la miel, ya sea en un cacito o en el microondas. Lo importante es que la mantequilla se funda y ambos ingredientes queden bien integrados.
- Mezclamos los cacahuetes con la mantequilla y miel.
- Los llevamos al cesto de la freidora de aire, sobre papel vegetal, sin apelotonar.
- Programamos ocho minutos a 180ºC y, a media cocción, removemos para que se suelten un poco.
- Se rematan con sal y azúcar al gusto, en caliente para que se adhieran bien, y solo queda esperar a que enfríen para poderlos disfrutar.
Dejamos que los cacahuetes se enfríen al tiempo que se secan. En este tiempo los removemos de vez en cuando para separarlos y que queden sueltos. ¡Riquísimos!
Estos cacahuetes saben buenísimos, muy crujientes si los tuestas bien, con toque dulce y a la vez salado, no se puede parar de comerlos. Son ideales como aperitivo. Sirve como aperitivo. Los puedes dejar en el frigorífico en un recipiente hermético.
Cómo Disfrutar tus Cacahuetes Tostados con Miel
Para este aperitivo tan clásico, rey de las mesas de picoteo, podemos poner a enfriar un vino blanco o unas cervezas. Ambos casan muy bien, aunque nada ni nadie te impide acompañar los cacahuetes salados con miel de un refresco, un zumo o cualquier otro tipo de bebida. Como si los quieres disfrutar solos.
Cacahuetes tostados con miel, azucar y sal -RECETA FÁCIL-
Crema de Cacahuete Casera: Una Alternativa Saludable
América tiene muchísimas cosas maravillosas. Pero si tuviera que escoger una me costaría mucho trabajo decidir entre Yellowstone y la crema de cacahuete. Y lo más probable es que al final acabara decantándome por la crema de cacahuete porque además se puede exportar.
Hace poco que empecé a hacer mi propia crema de cacahuete casera porque aquí en España no tenemos acceso a crema de cacahuete buena en cualquier tienda o supermercado. De la buena me refiero a la que no tiene aceites de palma ni un montón de azúcar. Porque si consigues eliminar esas guarrerías, la crema de cacahuete es en realidad un alimento muy nutritivo y saludable. Otra cosa que me encanta es que se puede adaptar al gusto de cada uno tanto en sabor como en textura, más cremosa o con tropezones. Cada uno puede tener su crema de cacahuete ideal.
Consejos para Preparar Crema de Cacahuete en Casa:
- Es mucho más fácil con un procesador de alimentos de los que tienen las cuchillas en “S”. Si no tenéis uno o no pensáis comprarlo, con un robot de cocina de tipo Thermomix también podría hacerse pero conseguir tracción en esas cuchillas con la forma del vaso es más complicado y vais a tener que parar la máquina varias veces para bajar los restos que se quedan por las paredes.
- A la hora de triturar cacahuetes y frutos secos en general es muy relevante el hecho de si están tostados o no. Frutos secos tostados liberan sus propios aceites mucho más rápidamente y el proceso de triturar es mucho más corto porque esos aceititos son los que convierten los frutos secos triturados en crema. Si tratáis de hacer crema de cacahuetes no tostados, que está buenísima también, tened en cuenta que los tiempos de esta receta van a variar y van a ser más largos aunque el proceso es igual.
Receta de Crema de Cacahuete con Miel y Sal:
No hace mucho se me ocurrió que si encontraba unos buenos cacahuetes de los que ya vienen tostados con miel y sal y los trituraba directamente, tendría mi crema de cacahuete lista en un solo paso. Más fácil imposible. Y ha sido con diferencia una de las mejores ideas que he tenido nunca. Pero si no encontráis cacahuetes con miel y sal no os preocupéis que podéis hacer la crema de cacahuete igualmente en casa.
- Poner cacahuetes en el procesador de alimentos y procesar hasta que empiecen a liberar su propio aceite y pasen de ser cacahuetes molidos a tener textura cremosa. En mi procesador tardo aproximadamente 2 minutos y medio en conseguir la textura que me gusta. Dependiendo de la potencia del procesador puede que tarde más. Simplemente tendrás que ir parando la máquina y bajando los restos que se quedan por las paredes y seguir procesando.
- Si usas cacahuetes que no tienen miel ni sal tritúralos primero hasta conseguir la textura de crema que te guste.
- Una vez triturados añade la sal y vuelve a triturar para que se reparta bien por toda la crema.
- A continuación añade la miel, una cucharadita o dos según cómo te guste de dulce. Al añadir la miel la crema de cacahuete tiende a apelmazarse un poco por lo que en este paso es conveniente añadir un chorrito de aceite, un aceite que no tenga sabor fuerte. No te recomiendo aceite de oliva para este paso. Yo suelo emplear aceite orgánico de coco o de aguacate. Si no tienes, un aceite suave de girasol por ejemplo te serviría. No necesitas más que un chorrito equivalente a una cucharada sopera para contrarrestar el efecto apelmazante de la miel.
Guardar en un tarro en la nevera hasta 1 mes.
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