Hoy os traigo la receta de burritos con la que habéis estado soñando. Ya sabéis que entre semana intento cuidarme y cuidar a los míos, aunque eso no significa que la comida tenga que ser aburrida. Hay días así que me apetece comida tipo "fast food", pero luego recuerdo todos los documentales que he podido ver sobre la procedencia de la carne o del procedimiento que adoptan a la hora de realizar los pedidos o de despachar a los clientes y se me quitan las ganas rápido. La verdad que ya cuando decidimos salir a comer / cenar siempre vamos a los sitios de confianza, yo ya no me aventuro a entrar a cualquier restaurante, voy por recomendaciones o por experiencia. Pero como a veces me entra el gusanillo y no tengo pensado salir por ahí, me preparo cualquier cosa en casa y lo de hoy es el resultado de una de esas veces que se me antojo algo del fast food 😋. A ver si os convence a vosotros también...
¡Ándale, ándale!, ¡que hoy tenemos fajitas de pollo, una receta al más puro estilo mexicano!.
Ingredientes
- Pechugas de pollo
- Aguacates
- Cebolla
- Tomate
- Lima
- Cilantro
- Tortillas de trigo
- Comino molido
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación del Pollo
Cortar las pechugas de pollo en tiras y salpimentar. Añadir media cucharadita de comido molido y mezclar bien. En una sartén saltear con un poco de aceite hasta dorar. Reservar.
En una sartén con un poco de aceite, freímos nuestros tacos de pollo. Salpimentamos y reservamos.
Preparación del Guacamole
Cortar los aguacates, quitarles el hueso (reservar uno) y con ayuda de una cuchara vaciar el contenido. En un bol grande poner el aguacate y con ayuda de un tenedor. Machacarlo. Colocar dentro del bol el hueso de aguacate que teníamos guardado (esto evitará que el aguacate se oxide) y reservar.
Cortar los aguacates en mitades y quitarles el hueso (reservar el hueso). Con ayuda de un tenedor, machacar el aguacate lo máximo posible. Mezclar bien y rectificar de sal.
Picar finamente la cebolla y cortar el tomate en cubitos. Añadir al aguacate machacado quitando el hueso, y mezclar bien. Añadir el zumo de una lima, un poco de cilantro picado y rectificar de sal.
Montaje del Burrito
Sobre una tortilla de trigo, colocar unos trozos de pechuga y sobre ella dos cucharadas de guacamole. Enrollar formando un rollito y cortar por la mitad. Servir con unas rodajas de tomate y un poco de cilantro picado.
Tomar una tortilla y untarla con una cucharada de guacamole. Cubrir con unas lonchas de pechuga de pavo. Terminar con un poco de cilantro picado y unos tomates cherry.
Burrito De Asada | Stand Up Tacos
Variaciones y Consejos
Otros ingredientes que se suelen utilizar en la cocina mexicana para hacer las fajitas son la carne de ternera picada, arroz, frijoles, queso, etc.
Hoy os traigo una receta que podría tener su sitio en un fast food, ¡un poco más saludable quizás jeje!
Tiempo de preparación: 20 min.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pechuga de pollo | 2 filetes |
| Aguacate | 2 unidades |
| Cebolla | 1/2 unidad |
| Tomate | 1 unidad |
| Lima | 1 unidad |
| Cilantro | Un poco |
| Tortillas de trigo | 4 unidades |
| Comino molido | 1/2 cdta. |
| Aceite | Para saltear |
| Sal y pimienta | Al gusto |
