Burritos de Pollo Gratinados: Recetas e Ingredientes para una Cena Deliciosa

Los burritos de pollo son una opción culinaria versátil y deliciosa, perfectos para cualquier ocasión. Ya sea para una cena familiar rápida o una reunión con amigos, estos burritos combinan sabores frescos y texturas variadas que encantan a todos. Aquí te presentamos varias formas de prepararlos, incluyendo una irresistible versión gratinada.

Burritos de Pollo Fáciles: Una Receta Básica y Sencilla

Estos burritos son muy sencillos de preparar y están deliciosos. Puedes hacerlos con restos de pollo cocido o cocer el pollo específicamente para la receta. Son perfectos para cualquier ocasión.

Ingredientes para Burritos de Pollo Fáciles (4-5 unidades)

• 4-5 tortillas de trigo
• 1 pechuga de pollo de unos 350-400 gr
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• Sal y aceite de oliva
• 1 cucharada de sazonador para burritos (comino, cebolla, pimentón, chile, ajo, cúrcuma, cayena, jengibre, etc.)
• 200 gr de tomate frito o salsa de tomate
• 1/2 aguacate
• 2-3 cucharaditas de tomate y cebolla picados
• Unas hojas de cilantro fresco

Elaboración de los Burritos de Pollo Fáciles

1. Cocer el pollo: Pon una cazuela amplia con abundante agua a hervir. Añádele una pizca de sal y cuece la pechuga de 25 a 30 minutos hasta que esté cocida.
2. Preparar las verduras: Mientras se cocina el pollo, corta las verduras en juliana y saltéalas a fuego medio-alto en una sartén amplia con un chorro de aceite de oliva y sal. Deja hasta que estén tiernas.
3. Desmenuzar el pollo: Cuando el pollo esté cocido, córtalo en tiras y desmenúzalo con cuidado de no quemarte. Reserva.
4. Preparar el relleno: Añade unas cucharadas de salsa de tomate a las verduras y una cucharada del sazonador para burritos (o las especias que más te gusten). Si te gusta el picante, también puedes añadir unos jalapeños. Por último, añade el pollo picado, mezcla bien y deja unos minutos. ¡Listo el relleno!
5. Preparar la salsa de aguacate (guacamole): Aplasta el aguacate y añádele unas gotas de zumo de lima para que no se oxide. Incorpora unas cucharaditas de cebolla y tomate picados en cuadraditos, unas hojas de cilantro fresco y sal. Mezcla y ya está lista.
6. Montar los burritos: Calienta las tortillas de trigo en una sartén caliente durante unos 15 segundos y dales la vuelta. Coloca las tortillas en un plato y añade unas cucharadas del pollo en el centro y encima del pollo la salsa de aguacate. Cierra los lados y dobla hacia adelante formando los burritos.

Y ya tenemos listos unos ricos burritos de pollo muy fáciles. También se le pueden añadir otros ingredientes como queso, lechugas, maíz, etc., ya a tu gusto; pero tan solo así te aseguro que están deliciosos.

Burritos de Pollo Gratinados: Un Toque Crujiente y Original

En casa nos han encantado estos burritos de pollo gratinados; las tortillas quedan crujientes, el relleno está muy rico y el queso gratinado es el colofón perfecto para una receta que os puede servir para una cena en familia o con amigos. Esta es una forma de presentación mucho más original y divertida. Se pueden gratinar en el horno o en la freidora de aire.

Ingredientes para Burritos de Pollo Gratinados

• 6 tortillas de trigo
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde italiano
• 1/2 pimiento rojo pequeño
• Chile en copos (cantidad al gusto)
• 3 cucharaditas de tomate concentrado
• 400 g de carne picada de pollo
• 1/2 lata de frijoles negros o rojos
• Arroz cocido
• Tomate frito
• Queso rallado sin lactosa (o el que prefieras)
• Aceite de oliva y sal

Cómo hacer Burritos de Pollo Gratinados

1. Sofreír las verduras: Sofreímos la cebolla, el pimiento verde y el rojo picados, y un poco de sal. Apartamos a un plato.
2. Saltear el pollo: Salteamos la carne picada de pollo, le echamos sal y chile en copos, la cantidad dependerá de lo que nos guste el picante.
3. Mezclar el relleno: Incorporamos el sofrito de verdura, 3 cucharaditas de tomate concentrado y, cuando sofría un poco, apagamos el fuego.
4. Preparar el arroz: Podemos cocer arroz, usar vasitos de arroz precocido o las bolsitas de arroz congelado que se cuecen en 3 minutos en el microondas.
5. Montaje de los burritos: Extendemos la tortilla de trigo, echamos en el centro un poco de arroz cocido, un par de cucharadas de sofrito de carne de pollo, una cucharada de frijoles y un poco de queso rallado. Cerramos la tortilla para formar el burrito.
6. Gratinar: Encendemos el horno a 200º C o precalentamos la freidora de aire a 205º C durante 5 minutos. En una bandeja ponemos una base de tomate frito, encima colocamos los burritos. Sobre estos, un poco más de tomate frito y terminamos con queso rallado. Gratinamos en el horno hasta que los burritos estén dorados y el queso derretido, unos 10 minutos.

Burritos de Pollo con Pollo Desmenuzado: Un Clásico Suave

Para esta receta de burrito de pollo, hemos cocinado el pollo a fuego lento hasta que esté lo bastante tierno como para desmenuzarlo. Se puede hacer en una olla de cocción lenta o en una sartén normal sobre la hornilla. Nuestro pasta Gran Luchito Chipotle Paste funciona muy bien en un burrito de pollo o en cualquier burrito.

Ingredientes para Burritos de Pollo Desmenuzado

• Muslos de pollo (o pechuga)
• Pasta de chipotle
• Chorizo (opcional)
• Aceite de oliva
• Cebolla morada
• Ajo
• Tallos de cilantro
• Jugo de limón
• Cerveza
• Tomates troceados
• Sal y pimienta
• Tortillas para burritos
• Arroz cocido
• Guacamole
• Pico de gallo

Preparación del Burrito de Pollo Desmenuzado

1. Marinar el pollo: En una bolsa de congelación o en un recipiente de plástico hermético, coloca los muslos, añade la pasta de chipotle, el chorizo (si lo usas), el aceite de oliva, la cebolla morada, el ajo, los tallos de cilantro, el jugo de limón y la cerveza.
2. Cocinar el pollo: Cuando el pollo esté listo, ponlo en la olla de cocción lenta o en una cazuela grande. Añade los tomates troceados y sazona con una pizca de sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante un par de horas hasta que se pueda desmenuzar fácilmente.
3. Desmenuzar: Cuando el pollo esté listo, pasa la carne a un tazón. Desmenuza el pollo con un par de tenedores, desechando los huesos.
4. Montar el burrito: Calienta las tortillas para burritos en una sartén. Coloca dos tortillas una sobre otra. Añade una cucharada de arroz, luego el exquisito pollo, y cubre con guacamole y pico de gallo. Envuelve bien y corta por la mitad.

Burrito de Pollo con Salsa de Yogur: Ligero y Refrescante

Esta es una explosión de sabores que gustará a grandes y pequeños por la combinación de ingredientes frescos y sabrosos envueltos en una tortilla de trigo.

Ingredientes para Burrito de Pollo (2 burritos)

• 1 pechuga de pollo asado
• 2 tortillas de trigo
• 1 aguacate en láminas
• Cebolla morada en juliana
• 1 tomate en rodajas
• 30 g de maíz
• Para la salsa:
  • 1 yogur (125 g)
  • 2 cucharadas soperas de mayonesa
  • 5 pepinillos pequeños
  • Cilantro fresco picado
  • Pimienta negra molida

Cómo hacer Burrito de Pollo con Salsa de Yogur

1. Prepara la carne: Cocina unas pechugas de pollo a la plancha, desmiga el pollo con las manos y reserva. (Puedes utilizar pechuga de pollo asado que tengas de sobras de otro día).
2. Prepara la salsa: Prepara la salsa mezclando en un bol el yogur con la mayonesa, los pepinillos bien picados y cilantro y pimienta negra al gusto. Reserva.
3. Monta el burrito: Extiende sobre una tortilla de trigo grande un poco de salsa. Coloca unas rodajas de tomate, un poco de cebolla morada y maíz y reparte unas láminas de aguacate encima. Coloca la mitad de la pechuga desmenuzada y de nuevo más salsa al gusto.
4. Cierra y cocina: Cierra el burrito, primero doblando los laterales de la tortilla hacia dentro y después enrolla hasta cerrarlo por completo. Haz lo mismo con el segundo burrito. Pásalos por la sartén hasta que tomen temperatura y se doren un poco por fuera. Como el relleno ya está cocinado, solo hace falta que se dore la tortilla de trigo. Sirve recién hechos.

Consejos Adicionales y Variaciones

El relleno puede ir un poco a tu gusto. Si quieres incluir o quitar algún ingrediente, no pasa nada. Lo único que tienes que tener en cuenta es que los ingredientes tienen que estar ya cocinados o que no haga falta cocinarlos.

Puedes preparar estos burritos de pollo con tortillas de trigo compradas para ahorrar tiempo o hacerlas en casa. Si te gusta el picante, puedes añadir jalapeños o tabasco para que se parezcan más a la receta original.

Si tienes todos los ingredientes dentro (salsa, queso, arroz/alubias, pollo, guacamole, envoltorios, quizá un poco de nata agria), un burrito típico puede tener fácilmente 1.000 calorías.

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