Buddy Valastro, también conocido como “Cake Boss”, es uno de los reposteros más famosos de Estados Unidos, célebre por sus creativos, extravagantes y, en ocasiones, gigantescos pasteles. Como panadero de cuarta generación de ascendencia italiana, Buddy Valastro ha convertido su negocio familiar, Carlo’s Bakery, en un fenómeno global.
Carlo's Bakery: El Corazón del Imperio de Valastro
La famosa pastelería Carlo’s Bakery surgió en 1910 en Hoboken, Nueva Jersey, y es allí donde se elaboran los asombrosos pasteles que aparecen en el programa de televisión. Propiedad de los hermanos Buddy Valastro, Lisa Valastro, Maddalena Castano, Grace Faugno y Mary Sciarrone, este negocio familiar ha experimentado un crecimiento exponencial gracias a la popularidad del reality show.
El Fenómeno "Cake Boss"
“Cake Boss” (El rey de las tartas en España), es un programa de televisión estadounidense transmitido por TLC desde 2009. El atractivo del reality show no solo reside en las espectaculares creaciones, sino también en las dinámicas relaciones entre Buddy, su familia y el personal mientras trabajan. La primera temporada de Cake Boss se estrenó el 19 de abril de 2009, y su éxito dio lugar a varias temporadas adicionales y un aumento significativo del negocio para la pastelería Carlo, así como un incremento del turismo en la zona de Hoboken. La popularidad de la serie ha convertido la pastelería Carlo en una atracción turística, con largas colas para entrar que a menudo se extienden hasta la esquina.
Pasteles para Todas las Ocasiones
En Carlo’s Bakery se han elaborado pasteles de cumpleaños, aniversarios de bodas, comunión, XV años, bodas y para toda ocasión. Las extravagantes y grandes dimensiones de las tortas de Buddy Valastro no pasarían desapercibidas en ningún evento.
Precios Exclusivos y Récords Mundiales
Los precios en Carlo’s Bakery no son nada baratos; los pasteles sencillos se ofrecen desde los $70. Sin embargo, el pastel con el precio más elevado de Buddy rompió un récord mundial del pastel más caro jamás horneado, con un costo de ¡30 millones de dólares! Este elevado costo se debía a su decoración, adornada con diamantes, rubíes, esmeraldas y zafiros, y fue creado para la socialité neoyorquina Devorah Rose con motivo de una gala que organizó en 2011. Valastro ha admitido que no son los ingredientes del pastel los que componen la mayor parte del precio de sus creaciones más exclusivas.
La Vida y Carrera de Buddy Valastro
Bartolo "Buddy" Valastro Jr. nació el 3 de marzo de 1977 en Hoboken, Nueva Jersey, en el seno de una familia italiana de pasteleros. Se crio en la población de Little Ferry, y sus padres, Mary W. Tubito Valastro Pinto y Bartolo Valastro, también trabajaron en el mismo establecimiento. Siguiendo la tradición familiar, padre e hijo comparten el mismo nombre.
Valastro comenzó a hacer su primer pastel el 17 de abril de 1988, a los once años, para el cumpleaños número cuarenta de su madre. Era un pastel italiano de ron, con un relleno de chocolate y vainilla. Valastro no era un mal estudiante, destacando en Matemáticas e Historia, pero su verdadera pasión era la pastelería.
Apariciones Televisivas y Spin-offs
Valastro ganó notoriedad por su trabajo en televisión desde el año 2009, con el estreno de "Cake Boss". Además de este programa, ha colaborado en otras series de reality show como Food Network Challenge (2004), Next Great Baker (El desafío de Buddy en español) y Ultimate: Cake Off (2010), Kitchen Boss, Rachael Ray y Say Yes to the Dress (Vestido de novia en español) en 2011, Bakery Boss Rescue en 2013, El desafío de Buddy Latinoamérica en 2014, Apprentice (El aprendiz en español) y Batalha dos Confeteiros en 2015, Buddy's Family Vacation (Buddy, vacaciones en familia en español) y Batalha dos Cozinheiros (Batalla de cocineros en español), Cooks vs. Cons, Bakers vs. Fakers en 2016 y Buddy's Big Bakedown (Horneando con Buddy en español) en 2018.
Los diseños de pasteles más épicos de Cake Boss: Las 10 creaciones más locas
El éxito de "Cake Boss" ha dado lugar a varias series spin-off:
- Next Great Baker (El desafío de Buddy): Una competencia organizada por Valastro donde los participantes luchan por un premio superior y un aprendizaje en la panadería de Carlo. Se realizó dentro de un estudio especial de cocina en el Instituto de Artes Culinarias del Colegio Comunitario de Hudson County en Hoboken, Nueva Jersey. Los ganadores, como Dana Herbert y Marissa Lopez, obtuvieron la oportunidad de trabajar con Valastro.
- Kitchen Boss: Debutó el 25 de enero de 2011, centrándose en la realización de recetas de cocina.
- Desafío de Buddy Latinoamérica: Una adaptación latinoamericana dirigida por el Chef mexicano Oropeza, donde colombianos, mexicanos, argentinos y brasileños compiten por importantes premios.
- Bakery Boss Rescue: Estrenada en 2013, donde Valastro ayuda a pastelerías familiares en problemas.
- Buddy vacaciones en familia: Estrenada en 2016, basada en las vacaciones de Buddy y su familia recorriendo lugares.
- Buddy vs. Duff: Un programa donde Valastro compite con el pastelero Duff Goldman.
Publicaciones Literarias
Buddy Valastro también ha publicado varios libros que combinan historias familiares con recetas, compartiendo su pasión y conocimiento con el público:
- Cake Boss: Stories and Recipes from Mia Famiglia (2010)
- The essential Cake Boss (2011)
- Family celebrations with the cake boss: recipes for get-togethers throughout the year (2013)
- The atria 2013 baking sampler: recipes from our star chefs for cookies, pies, cakes, and more (2013)
- Read before eating: featuring 12 holiday favorites from our home to yours (2013)
- Italiaans koken met de cake boss: unieke familierecepten van Buddy (2014)
- A confeitaria de cake boss: 100 melhores receitas (2015)
Las Creaciones Más Famosas de Buddy Valastro
Buddy Valastro es conocido por replicar todo tipo de objetos y personajes en sus pasteles, desde obras de arte hasta vehículos a tamaño real. Ha creado pasteles para celebridades y promociones de películas, demostrando su increíble habilidad y creatividad.
Algunas de sus creaciones más destacadas incluyen:
- Auto "del tamaño de uno de verdad": Un pastel que le llevó entre tres días y medio o cuatro de trabajo, el cual considera el más difícil que ha hecho.
- Pastel para Britney Spears: Un diseño de seis pisos inspirado en el álbum "Circus" para su cumpleaños.
- Pastel de Bumblebee (Transformers): Un postre masivo con la forma del personaje de "Transformers: el lado oscuro de la luna", que le llevó tres días de trabajo en jornadas de entre 18 y 20 horas.
- Pastel para Miley Cyrus: Creado para su cumpleaños número 17, con una temática de los años 80.
- Pastel para Oprah Winfrey: Incluía una figura de ella sentada en un bosque lleno de flores, cumpliendo el sueño de Buddy de cocinar para la famosa conductora.