En plena temporada de cremitas y sopas calientes, vienen genial ideas para no aburrirnos de tomar siempre la misma receta. Las posibilidades de este tipo de platos son infinitas. Mi recomendación es que elijas un ingrediente protagonista, como en este caso el brócoli, que además está en plena temporada y, por tanto, en su mejor momento.
Hoy te presentamos una deliciosa y nutritiva receta de crema de brócoli con crutones de cilantro, ajo y limón, perfecta para una cena ligera y completa.
Ingredientes
- 1 Paquete de Crema de Espárragos MAGGI®
- 1/2 Brócoli grande o 1 pequeño previamente cocido
- 1 Tarro Leche Evaporada IDEAL® NESTLÉ®
- 1/4 Taza de aceite de oliva
- 1 Diente de ajo cortado finamente
- 1/2 Taza Hojas de Cilantro previamente picada
- 1 Cdta ralladura de limón
- 4 Rebanadas de pan de molde
¡A cocinar!
Paso 1: Prepara la crema de brócoli
Prepara la crema de Espárragos MAGGI® según las indicaciones del envase, pero con solo 4 tazas de agua fría. Aparte, junta la Leche Evaporada IDEAL® NESTLÉ® con el brócoli en el jarro de una juguera y procesa hasta moler bien. Vierte esta preparación en la crema de espárrago lista y condimenta con el orégano y pimienta. Calienta hasta que suelte el primer hervor.
Paso 2: Elabora los crutones de cilantro, ajo y limón
Mientras se calienta la crema, en un pocillo junta el aceite de oliva con el cilantro, ajo y ralladura de limón. Revuelve y cubre la superficie de cada pan. Lleva a horno fuerte hasta dorarlos y dejarlos crocantes.
Paso 3: Sirve y disfruta
Una vez listas ambas preparaciones, sirve la crema en pocillos y acompaña con los crutones para disfrutar de inmediato. Puedes hacer más cantidad de aceite verde para terminar de decorar la sopa. Además, puedes usar frutos secos para dar otros sabores y texturas a tus cremas.
Información nutricional (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 298 kcal |
| Carbohidratos | 21.3 g |
| Grasas | 21.2 g |
| Proteína | 6.8 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Grasas saturadas | 5.1 g |
| Sodio | 317.4 mg |
| Azúcares | 8 g |
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