Existen mil y una maneras de cocinar brócoli y conseguir que este alimento sea un disfrute para todos. El brócoli con bacon y bechamel es un plato ganador con el que vais a sorprender a los vuestros. Es fácil que todo aquello que lleve beicon y salsa bechamel guste, de modo que no tiene ningún mérito por mi parte que así ocurra con esta receta que os animo a probar ya mismo.
Ingredientes para la receta de brócoli con bechamel
- Brócoli
- Bacon
- Mantequilla
- Harina
- Leche
- Queso rallado
Preparación del brócoli con bacon y bechamel
Paso 1: Preparación del brócoli
A la hora de cortar el brócoli, es importante cortar arbolitos que sean de un tamaño parecido para que así la cocción sea uniforme y se haga todo por igual. Separamos los floretes del brócoli del tallo y los cortamos en trozos de similar tamaño. Reservamos el tallo para otra elaboración.
Paso 2: Cocción del brócoli al vapor
Los colocamos sobre una vaporera y cocemos al vapor durante 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente por debajo del punto de cocción.
Brócoli al vapor
Paso 3: Saltear el bacon
Cortamos el bacon y salteamos en una sartén muy caliente durante un par de minutos.
Paso 4: Preparación de la salsa bechamel
Preparamos la salsa bechamel calentando la mantequilla en una olla amplia. Cuando esté caliente le agregamos la harina, removemos y tostamos la mezcla. Incorporamos la mitad de la leche y removemos con unas varillas metálicas para que no se formen grumos.
Paso 5: Montaje y horneado
Cubrimos la base de una fuente de horno con una capa de bechamel y, sobre ella, disponemos una capa de brócoli, otra de bacon y otra de queso rallado. Cubrimos con un poco de bechamel y repetimos las capas. Regamos con el resto de la bechamel, espolvoreamos con más queso rallado y unos dados de mantequilla (opcional). Horneamos a 200ºC durante 20 minutos o hasta que comience a dorarse por la superficie.
Sugerencias para servir
Este brócoli con beicon y bechamel se puede comer por sí solo, como plato único, o como guarnición de carnes o pescados. Cómo lo disfrutemos dependerá del hambre que tengamos y de lo ligero o pesado que queramos hacer nuestra comida o cena. Sea como fuere, para lo que no hay tregua es para hacerlo y comerlo.