Si queréis probar otra forma de disfrutar de un taco mexicano, o mejor dicho, un taco que combina distintas culturas gastronómicas, aquí tenéis diversas opciones para preparar tacos a la plancha con el toque especial de una mayonesa preparada. Ya verás como la mayonesa hace que tu taco esté súper rico, dándole un toque especial, mucho más sabroso.
Tacos de papada ibérica con calabacín
Bajo estas líneas podéis ver cómo hacer estos tacos de maíz rellenos de papada de cerdo ibérico, dorada en la plancha y después troceada, con unas finas láminas de calabacín crudo y una atrevida mayonesa picante.
Preparación paso a paso
- Para la mayonesa de chiles, poned en la picadora seis cucharadas de mayonesa y un chile y medio sin las pepitas. Trituradlo todo bien y reservadlo.
- Poned una sartén sin nada de aceite a fuego máximo y una vez esté caliente, colocad en ella las dos lonchas de papada y dejad que se cocinen dos minutos por cada lado.
- Con la ayuda de un pelaverduras, sacad finas lonchas del calabacín hasta llegar a las semillas.
- Para formar los tacos calentad en una sartén las tortillas, cubrid la mitad de ellas con la mayonesa de chiles, colocad encima la papada cortada en tacos y sobre ella la cebolla picada y las lonchas de calabacín.
TUTORIAL RÁPIDO para asar CARNES PERFECTAS | Trucos y Secretos | Tulio Recomienda
Tacos de pescado con mayonesa picante
Los tacos de pescado son uno de los platillos favoritos de cocina mexicana y una receta tradicional originaria de las costas de México. El pescado Mahi Mahi o también llamado Dorado es un ingrediente excelente para asar a la parrilla. Tiene un sabor suave que combina muy bien con la calidez del pimentón ahumado y el comino.
Tabla de tiempos de preparación
| Fase | Tiempo |
|---|---|
| Preparación | 15 minutos |
| Cocción | 10 minutos |
| Total | 25 minutos |
Comienza por sazonar el pescado con el jugo de limón, el comino, la pimienta negra y el pimentón ahumado. Asa los filetes sazonados en la parrilla durante 3-5 minutos por cada lado a fuego alto. Prepara la salsa de mayonesa picante combinando todos los ingredientes. Para servir los tacos, rellena las tortillas calientes con una rebanada de pescado, agrega una rodaja de aguacate, adereza con una cucharadita de la salsa de mayonesa picante y un poco de cebollino verde picado.
Alternativas rápidas: Tacos de salmón y vegetales
Yo suelo tirar mucho de cenas rápidas, frías o templadas, y que no me suponga mucho tiempo en la cocina. Elaborar tacos con salmón fresco con un toque picante y con cebolla encurtida será una de vuestras recetas favoritas este verano. Calienta las tortillas para tacos en una plancha sin aceite, durante unos segundos por cada lado. Saca y coloca sobre cada tortilla una tira de salmón marinado.