Bocaditos Salados con Masa de Empanada: Ideas y Recetas para Triunfar

Nuestra exquisita selección de aperitivos salados es amplia y muy diversa, con opciones para todos los gustos y paladares, elaborada con materias primas de máxima calidad y según recetas artesanas. Los bocaditos salados con masa de empanada son una opción versátil y deliciosa para cualquier ocasión, desde reuniones informales hasta celebraciones especiales.

La Versatilidad de la Masa de Empanada

La masa de empanada es un ingrediente versátil y delicioso que encaja perfectamente en cualquier mesa. Con ella, se pueden elaborar aperitivos dulces y salados que encantarán a todos. Además, este tipo de preparaciones son ideales porque se pueden preparar con antelación, lo que te permite tener más tiempo para disfrutar con tus invitados.

Para preparar estos bocaditos, se puede utilizar una masa de hojaldre comercial. Aunque si lo prefieres, puedes hacer tu propio hojaldre en casa siguiendo una receta de masa de hojaldre casera, para la versión habitual, o bien, para una versión sin gluten, siguiendo una receta de hojaldre sin gluten.

Tipos de Bocaditos Salados

La variedad de bocaditos salados con masa de empanada es enorme. A continuación, exploramos algunas de las opciones más populares:

• Empanadas y Empanadillas: Disfruta de la tradicional Empanada de Atún con forma rectangular, masa crujiente y relleno jugoso. La Empanadilla de atún incluye un 16% de contenido de atún, que forma parte de un relleno sabroso, suave y jugoso que contrasta a la perfección con una masa crujiente y dorada. También puedes encontrar la Empanadilla de pollo, cuidadosamente horneada hasta alcanzar un sugerente color dorado, cuenta con un relleno tierno y muy sabroso a base de contramuslo de pollo, setas cultivadas y crema de queso blanco pasteurizado.
• Hojaldres Rellenos: Crujiente por fuera y lleno de sabor por dentro, el Hojaldre de pizza es uno de esos bocados que siempre apetece. La Napolitana mixta destaca por su masa ligeramente hojaldrada, suave y esponjosa.
• Mini Saladitos: Si buscas una opción para compartir en tus reuniones con familiares y amigos y que sea un gran clásico, nada mejor que los Mini saladitos. Las empanadas grandes y pasteles tipo pie son muy rápidas de montar y solo hay que cortarlas en porciones para tener ya lista una bandeja completa de picoteo para los invitados.
• Opciones Creativas: El hojaldre se maneja muy bien y eso permite manipular la masa para crear espirales y otras formas enrolladas. Discos, rollitos o palmeritas se montan en un momento y no hay que tener mucha maña, incluso pueden ayudarnos los más peques de la casa. Con solo estirar y recortar porciones de hojaldre ya tenemos una base sencillísima para montar canapés con lo que se nos ocurra. Con base redonda, cuadrada o rectangular, formando milhojas, pinchos o tartaletas, hay miles de posibilidades para crear canapés de hojaldre.

Recetas de Bocaditos con Masa de Empanada

Empanadillas de Atún Caseras

¿Quieres aprender a preparar unas deliciosas Empanadillas de atún con masa fresca de empanada? Aquí te mostramos cómo:

Ingredientes:

• Masa fresca de empanada
• Relleno de atún (atún, tomate, cebolla, pimiento, ajo)
• Aceite
• Sal y pimienta
• Azúcar glas (opcional)

Preparación del relleno:

1. Primero hacemos el relleno porque tiene que enfriarse. Ponemos aceite en una sartén grande y echamos la cebolla bien picada.
2. Añadimos los tomates pelados y picados en pequeñito, el pimiento verde también muy picadito y echamos también el ajo bien picado. Mezclamos y dejamos que se haga bien durante unos 10-15 minutos.
3. Echamos el pollo picado (o atún), el caldo y salpimentamos. Quitamos del fuego y dejamos enfriar totalmente.

Montaje de las empanadillas:

1. Aplastar con la mano 3 ó 4 veces para que la masa quede unida.
2. En una superficie enharinada, volcamos la masa.
3. Colocamos el relleno frío en el centro, pintamos los bordes con un poco de agua y pegamos.
4. El truco, espolvorearlas con azúcar glas cuando estén frías. ¡Qué sabor más rico!

El relleno está bueno, pero la masa es alucinante. Os la recomiendo para cualquier empanadita que vayáis a hacer.

Bocaditos de Hojaldre con Tres Rellenos

La elaboración de estos bocaditos de hojaldre es tan sencilla como mezclar los ingredientes de los rellenos, cortar la masa de hojaldre en tres tiras y rellenar cada tira de masa con cada relleno.

Ingredientes:

• Masa de hojaldre comercial
• Relleno 1: el de tu preferencia
• Relleno 2: 20 g de queso cheddar rallado, 50 g de salami
• Relleno 3: atún
• Huevo batido (para pintar)
• Semillas al gusto (para decorar)

Preparación:

1. En primer lugar, precalentamos el horno a 200 °C.
2. Relleno 1: Repartimos este relleno a lo largo de la base de una de las tiras de hojaldre. A continuación, enrollamos la masa sobre el relleno y la disponemos en la bandeja de horno.
3. Relleno 2 (salami y queso): Para preparar los bocaditos rellenos de salami, disponemos 20 g de queso cheddar rallado sobre otra de las tiras de masa de hojaldre y cubrimos este queso con 50 g de salami.
4. Relleno 3 (atún): Disponemos el relleno de atún sobre la tira restante de masa de hojaldre, la enrollamos y la disponemos en la bandeja de horno.
5. Ahora que ya tenemos las tres tiras de masa de hojaldre con sus rellenos en la bandeja del horno, con ayuda de un cuchillo, vamos a cortar cada una de ellas en unas 12 porciones iguales.
6. Pintamos con huevo batido y decoramos con semillas al gusto.
7. Horneamos los bocaditos de hojaldre, tal cual y sin separar, durante 15 minutos a 200 ºC, hasta que estén dorados.

Árbol de Navidad con Bolas de Masa de Empanada Rellenas de Mozzarella

Esta idea sorprenderá a tus invitados y, al mismo tiempo, te permitirá ahorrar tiempo en la cocina.

Ingredientes:

• 1 lámina de masa de empanada
• Mozzarella fresca (en porciones pequeñas)
• 1 huevo batido
• Orégano seco
• Salsa de tomate o pesto (para acompañar)

Preparación:

1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC.
2. Luego, extiende una lámina de masa de empanada sobre una superficie limpia.
3. Con la ayuda de un cortador redondo o un vaso pequeño, corta círculos de masa.
4. Coloca una pequeña porción de mozzarella en el centro de cada círculo de masa.
5. A continuación, cierra cada círculo, doblando los bordes hacia arriba y formando una bolita. Asegúrate de sellar bien los bordes para que el queso no se escape al hornear.
6. El siguiente paso es formar el árbol de Navidad y para ello coloca las bolitas de masa rellenas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Empieza con una base ancha y ve reduciendo el número de bolas a medida que subes para crear la forma de un árbol.
7. Pincela las bolitas con huevo batido para que queden doradas y brillantes al hornearse. Después, espolvorea orégano seco por encima para dar un toque aromático.
8. Para terminar, hornea durante 15-20 minutos o hasta que las bolas de masa estén doradas y crujientes.
9. Sirve el árbol caliente acompañado de salsa de tomate o pesto para mojar.

Este aperitivo es fácil de preparar, divertido y perfecto para compartir con toda la familia.

Consejos para el Éxito

• Control del Relleno: Una ventaja de sellar la masa es que el relleno queda bien controlado sin riesgo de desbordarse, conservan mejor el calor y se evita que quede reseco.
• Masa Fresca vs. Casera: Lo ideal sería preparar nuestro propio hojaldre casero, un reto al que algún día me tendré que enfrentar, pero hay muchas marcas comerciales que ofrecen excelente calidad.
• Para compartir: Las empanadas son también muy típicas en Perú. Yo las he hecho en versión mini, para un cocktail, una reunión... Se comen en un momento y están deliciosas.

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