Hoy traigo un bizcocho de nata, que tiene un rico relleno de nueces y miel. Está realmente bueno, es muy jugoso y muy bonito como podéis ver. Este es un bizcocho delicioso para compartir con los amigos alrededor de unas tazas de café, o de té, en una distendida charla.
Os voy a poner un paso a paso y unas fotos, para que resulte más fácil la preparación.
Ingredientes para el bizcocho
- 300 gramos de harina
- 1 cucharada grande de levadura
- 1 cucharada de bicarbonato
- 120 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 250 gramos de nata
Ingredientes para el relleno
- 75 gramos de harina
- 30 gramos de mantequilla
- 2 cucharaditas de canela
- 150 gramos de nueces
- 120 gramos de miel de caña
Preparación del relleno
Mezclamos la mantequilla y la harina con un tenedor. Una vez listo, añadimos la canela y las nueces troceadas. Batimos de nuevo y por último añadimos la miel, mezclamos y dejamos reposar.
Preparación del bizcocho
- Tamizamos la harina, la levadura y el bicarbonato en un bol y reservamos.
- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema blanquecina.
- Añadimos los huevos de uno en uno hasta que estén bien integrados.
- Incorporamos la harina, alternando con la nata a la mezcla de huevos.
- Batiendo y sin dejar de remover, terminamos con la nata.
- Engrasamos un molde y echamos 1/3 de la masa de bizcocho.
- A continuación, añadimos la masa del relleno, que teníamos reservada.
- Terminamos con la mezcla del bizcocho de nuevo.
- Precalentamos el horno a 180 ºC. Metemos en el horno 50 minutos, a 180 grados.
- Dejamos reposar unos 10 minutos y desmoldamos.
Si queremos lo podemos espolvorear con un poco de azúcar glas.
Consejos adicionales para un bizcocho perfecto
Para lograr una mezcla muy cremosa, puedes batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Luego, agrega la nata líquida y el aceite e intégralo bien en la crema de huevo.
Ahora, mezcla la harina con la levadura y tamízala. Ve agregándola poco a poco y mueve con movimientos envolventes de abajo hacia arriba. Finalmente, añade las nueces picadas.
Bizcocho de nata con nueces
Variantes y presentación
Para sevir, se puede verter por encima del bizcocho el resto de la miel. Otra opción es trocear el chocolate y fundirlo en un cazo al baño maría. Añadir 30 g de mantequilla y remover bien hasta que quede brillante. Retirar del fuego y esperar a que se entibie.
Separar las claras de las yemas. Mezclar las yemas con la preparación de chocolate. Montar las claras a punto de nieve y agregar suavemente a la preparación anterior. Montar la nata junto con el azúcar glas.
Recortar el bizcocho en 4 círculos del tamaño de la base de una copa y en 4 corazones. Disponer uno de los círculos en el fondo de la copa. Cubrir con nata, una capa de chocolate y otra de nata y pinchar un corazón encima.