Las berenjenas son vegetales nutritivos y bajos en calorías, ricas en minerales como el potasio, el fósforo y el magnesio, principalmente importantes para el desarrollo de los músculos y los huesos en el organismo. Además, son muy nutritivas ya que poseen vitaminas A, B1, B2, B3 y C, contienen mucha agua y son ideales para mantener una dieta equilibrada. Otra ventaja que tienen las berenjenas es que son muy versátiles en el campo de la gastronomía ya que con ellas podemos preparar una gran variedad de platillos, todos ellos simplemente exquisitos. Las podemos servir rellenas, en pastel, combinadas con otro vegetal, asadas, gratinadas, etc. Por todos estos beneficios, en esta ocasión hemos decidido traer para ti una exquisita receta de berenjenas asadas, acompañadas por un poco de queso de cabra y miel.
Preparación clásica de berenjenas asadas con queso de cabra y miel
Las berenjenas son de esas hortalizas que pueden hacerse de todas las formas posibles. Sentí que lo mejor era asarla o grillarla. ¡No me arrepiento! Fue lo mejor que pude hacer. Y cuando sumé cada una de las partes… ¡Me boté!
Para esta preparación, en un recipiente profundo ponemos agua y 2 cucharaditas de sal, sumergimos las berenjenas cortadas por unas 2 horas y media aproximadamente. Terminado este proceso, para seguir con la preparación de las berenjenas con miel y queso de cabra, enharina y fríe en abundante aceite de girasol muy caliente hasta que tomen un color dorado. Coge otro plato y coloca papel absorbente. Añade las berenjenas, escúrrelas bien y pásalas a la fuente sobre la que tienes el queso de cabra. Finalmente agregamos miel al gusto sobre el plato y ¡ya podemos disfrutar de unas deliciosas berenjenas asadas con queso de cabra y miel preparadas fácilmente!
😋 Cómo Hacer BERENJENAS A LA PLANCHA ► Receta con Berenjena Fácil
Consejos para acompañar tus berenjenas asadas
Para acompañar se puede hacer una ensalada de lechuga con tomate y cebolla, o freír algunas patatas o como plato único. Esta receta evoca elegancia, frescura y dulzura. Aunque no siempre tengamos estos ingredientes en casa, vale la pena consentirse de vez en cuando.
Variación: Tostas de berenjena asada con queso de cabra, miel y aceitunas
¡Hemos encontrado una nueva receta para hacer con berenjena! Nos encanta el verano solo para disfrutar de esta hortaliza y cocinarla de todas las maneras. Hoy utilizaremos unas láminas de berenjena asada como base para hacernos una tosta. Luego, pondremos una capa de salsa de tomate frito, otra de queso de cabra, aceitunas y miel. ¿Te gustaría probarlo?
Ingredientes y preparación para las tostas
- Lavar la berenjena y cortarla en láminas.
- Colocar las láminas en una bandeja de horno en la que habremos puesto papel de hornear.
- Precalentar el horno a 200°C.
- Mezclar, en un bol: el aceite de oliva + tomillo + sal. Pintar con esta mezcla las rodajas de berenjena.
- Hornear durante 10 minutos.
- Una vez asadas las láminas de berenjena, extender sobre ellas una capa generosa de salsa de tomate frito.
- A continuación, añadir unas rodajas de queso de cabra y unas cuantas aceitunas cortadas en rodajas.
- Por último, verter un hilo de miel por encima.
- Hornear durante otros 10 minutos a 200°C.
- Sacar del horno y espolvorear unas cuantas semillas de sésamo por encima y servir inmediatamente.
Consejos y trucos
- ¿Con qué sustituir el queso de cabra? Puedes sustituirlo por queso feta, requesón o mozzarella.
- ¿Tengo que cortar la berenjena en láminas? No. Si lo deseas puedes simplemente cortar las berenjenas por la mitad. Antes de meterlas en el horno, realizar unos cortes en la pulpa con la punta de un cuchillo. Pintar con aceite de oliva + tomillo + sal. Colocar ambas mitades en una bandeja de horno y cocinar durante 20 minutos.