Batido de Chocolate Animado: Recetas e Ingredientes para Todos los Gustos

El batido de chocolate siempre ha tenido algo especial. No sé si te pasa lo mismo, pero a mí me transporta directo a aquellas meriendas de cuando era pequeña, con el vaso frío en las manos y el cacao pegado a los bordes. Ahora que lo pienso, cada vez que lo preparo para mis peques, me entra una especie de nostalgia rara. Ellos lo toman como si fuera lo más normal del mundo, pero para mí sigue siendo ese pequeño lujo de infancia.

Un batido de chocolate es siempre un acierto: refrescante, dulce y con ese toque irresistible que gusta a todos. Además, prepararlo en casa es rápido y sencillo.

Batido de Chocolate Tradicional Casero

Te voy a contar cómo hacer el batido de chocolate tradicional de toda la vida, el de casa, el que funciona siempre. Este batido de chocolate al estilo americano, súper decadente, se elabora con 3 simples ingredientes: helado de chocolate de buena calidad, leche y cacao en polvo.

Ingredientes para un Batido de Chocolate Tradicional (para 2 vasos grandes):

• 500 ml de leche fría (puede ser entera, semidesnatada o vegetal).
• 4 cucharadas de cacao en polvo puro o mezcla para batidos.
• 2 bolas de helado de vainilla o de chocolate.
• 2 cucharadas de azúcar o miel (opcional, según tu gusto).
• Nata montada y virutas de chocolate para decorar (opcional).

Preparación paso a paso:

1. Añadir los ingredientes: Coloca en la jarra de la batidora de vaso la leche, el cacao en polvo, el helado y el azúcar.
2. Batir: Acciona la batidora a velocidad media-alta durante 30 segundos. Gracias a sus cuchillas de acero inoxidable y a su potencia, conseguirás una mezcla cremosa y sin grumos en muy poco tiempo.
3. Servir: Vierte el batido en vasos altos. Si quieres un toque extra, añade nata montada por encima y decora con virutas de chocolate. Sirve al momento, en un vaso bien frío si puede ser, y a disfrutar.

Batido Proteico Vegano de Chocolate y Plátano

Hoy quiero compartir con vosotros una idea de batido proteico vegano de chocolate y plátano. De hecho, es un batido súper completo que además de proteínas aporta hidratos de carbono y grasas. Una propuesta muy golosa para después de entrenar, o fenomenal para antes de un entreno intenso. El batido no lleva azúcar, está hecho con leche de arroz casera, plátanos congelados (aunque también puedes añadirlos del tiempo), dátiles, canela y cacao.

Ingredientes para el Batido Proteico de Chocolate y Plátano:

• 250 ml de agua (o leche de arroz casera).
• 1 plátano maduro.
• 30 g de proteína en polvo vegana sabor chocolate.
• 15 g de mantequilla de cacahuete.
• 1 cucharadita de cacao puro en polvo.
• Dátiles (opcional, para endulzar).
• Canela (opcional).

Preparación:

Para hacer este batido es imprescindible utilizar proteína en polvo. Hoy en día ya se puede encontrar la proteína en polvo apta para veganos y de muchos tipos: de soja, de guisante, de arroz o de cáñamo. Además, en muchas ocasiones pueden escogerse distintos sabores. Personalmente, recomiendo utilizar una con sabor a chocolate para no añadir luego un exceso de cacao en polvo.

Lo primero es pelar el plátano y cortarlo en trozos grandes. Si está muy maduro, mejor que mejor: más dulce y más cremoso sale. Ahora mete todo en el vaso de la batidora: el plátano, el agua (o leche de arroz), la proteína en polvo, la mantequilla de cacahuete y el cacao. Tritura el plátano con el resto de ingredientes hasta obtener un batido sin grumos.

Bate durante uno o dos minutos, hasta que veas que no quedan grumos y la textura es suave. Rectifica la cantidad de agua si deseas un batido menos espeso. Pruébalo antes de servir. Si te gusta más chocolateado, puedes añadir otra cucharadita de cacao. O incluso echar un poquito más de leche si lo ves muy denso.

¿Es mala la proteína en polvo?

Lo primero de todo es aclarar que la proteína en polvo no se debe utilizar para sustituir la proteína de todas las comidas, y si se integra correctamente dentro de una dieta equilibrada, no es dañina (excepto que por alguna patología, un médico nos diga lo contrario).

La proteína en polvo tiene la gran ventaja de que es fácil de transportar y de consumir. Y en el caso de los veganos, es una fuente de proteínas con un aporte de hidratos y grasas muy bajo. Las proteínas SÍ son muy importantes y debemos consumir la cantidad que nuestro cuerpo necesita. No hay que tener una carencia de proteínas, ni tomar un exceso. Por eso, los batidos de proteínas tampoco hay que tomarlos como extra si con nuestra dieta ya cubrimos el aporte necesario de proteína.

Personaliza tu Batido Proteico

Es muy fácil personalizar esta receta para adaptarla 100% a vuestros gustos. Puedes omitir el cacao o cambiarlo por harina de algarroba, té matcha o harina de algarroba. También puedes añadir alguna especia como canela, jengibre o vainilla. Por otro lado, puedes escoger la proteína vegana en polvo a tu gusto (suele comercializarse también con sabor a vainilla) o directamente utilizar una natural (sin sabor).

Y si quieres que tu batido proteico sea, además, refrescante, puedes sustituir el agua por hielo.

Para una opción más saludable, utiliza marcas de helados bajos en azúcar como Halo Top u Oppo. El de chocolate y avellanas también está delicioso.

Otros Tipos de Batidos de Chocolate

Batido de Chocolate con Plátano

Para hacer un batido proteico completo, además de la proteína, se añade también un plátano como fuente de hidratos de carbono. Se podría añadir cualquier fruta, pero es que el plátano y el chocolate es amor total. Además, el plátano es una fruta muy indicada para deportistas por su gran aporte de minerales, es digestivo y proporciona energía durante un periodo de tiempo prolongado. Aunque este batido se puede tomar también después de entrenar, os irá fenomenal para antes de un entreno intenso.

Por último, se añade un poco de mantequilla de cacahuete, que combina a la perfección con el chocolate y el plátano, y que aporta la ración de grasas saludables. Es muy importante utilizar mantequilla que sea 100% cacahuete triturado, sin sal ni azúcar ni aceites. Y, como ya sabéis que me flipa el chocolate, le pongo una cucharadita de cacao puro en polvo. Lo justo para que el batido tenga un sabor más intenso.

Batido de Chocolate con Oreo

Empieza por lo más sencillo: mete en el vaso de la batidora el helado, la leche, las galletas Oreo troceadas y el cacao si decides usarlo. Bate todo durante unos 30-40 segundos. Como el helado ya está cremoso de por sí, no hace falta darle mucha caña. Solo lo justo para que se mezcle y las galletas se integren un poco, pero sin deshacerse del todo. Sirve el batido y, si te vienes arriba, ponle un poco de nata montada por encima y una Oreo clavada en el centro. Ya si le añades virutas de chocolate, es que te coronas.

Consejos para personalizar tu batido de chocolate:

• Sustituye parte de la leche por café frío y tendrás un mocha shake delicioso.
• Añade una cucharadita de canela o extracto de vainilla para un sabor diferente.
• Usa bebida vegetal (avena, almendra o soja) para una versión sin lactosa.
• Para hacerlo más ligero, elimina el helado y utiliza solo cacao y leche.
• Usa leche entera si quieres que quede más cremoso. La leche desnatada o vegetal va bien, pero no tienen la misma textura.
• Elige un buen cacao. Parece obvio, pero no es lo mismo el típico cacao soluble azucarado que un cacao puro sin azúcar.
• Enfría los vasos antes de servir. Mételos en la nevera o incluso al congelador unos minutos.
• Añade hielo solo si usas cacao en polvo. Si haces la versión con helado, no lo necesitas.
• No te pases con el azúcar desde el principio. Ve probando.
• Para textura extra cremosa, puedes echar una cucharada de yogur griego o un poco de nata líquida.
• Prueba con especias suaves: una pizca de canela, un toque de nuez moscada o incluso una punta de sal.
• Tritura bien. No tengas prisa. Dale tiempo a la batidora para que todo se mezcle bien y quede suave.

Batidos de Chocolate Comerciales para Niños: ¿Qué Debemos Saber?

Si tienes niños pequeños en casa, te adelanto que este post no te va a gustar. Los ingredientes de un batido de chocolate destinado a la población infantil dan miedo y no tanto por la cantidad de azúcar refinada (que también) sino por esos ingredientes de nombres complejos que nuestra cabeza ni siquiera sabe leer o bien vienen escondidos tras una E mayúscula, un guion y un número.

Ingredientes Problemáticos en Batidos Infantiles:

• Plástico en los bricks: Lo primero que llevan los batidos de chocolate para niños es plástico. Aunque para algunas personas ya es algo obvio, debo recordar que los bricks se reciclan en el contenedor amarillo y no en el azul pese a que pueda parecernos que están hechos de cartón. Lo que hace que el brick sea tan suave y brillante es el plástico.
• Cacao ínfimo: La cantidad de cacao es realmente ínfima, lo suficiente para dar color y sabor. El cacao corresponde a un 1% del contenido del batido. En algunos casos como el Batido 90% leche de Hacendado o el batido Puleva, incluso menor: 0.9%.
• Azúcar desorbitada: En cantidades desorbitadas que lo sitúan como segundo ingrediente en su composición por debajo de la leche. Algunos como el batido Okey, tienen el agua como segundo ingrediente.
• Sal: Actúa como potenciador del sabor del cacao.
• Carragenatos (E-407): Esto es lo peor sin duda del batido de chocolate. Sí, peor que el azúcar. Carragenanos, carragenatos o disfrazados del bonito nombre E-407. Pueden provocar úlceras en el intestino grueso, sangre en la orina y ralentización del crecimiento. Asociado a alergias y debilitamiento del sistema inmunológico. En grandes cantidades puede disminuir la absorción de minerales. La Dra. Joanne K. Tobacman del Depto. de Atención a la Salud de la Universidad de Illinois (Chicago) afirma que hay suficiente evidencia sobre varios efectos de la carragenina que causan cáncer, como para limitar el uso de este aditivo alimentario. Las células intestinales absorben muy fácilmente la carragenina, pero no la pueden metabolizar. Esto hace que la carragenina se acumule en las células, destruyéndolas y provocando úlceras.
• Trifosfatos (E-451): Otro aditivo químico bien peligroso.

Batidos sin Carragenato:

Tan solo se han encontrado dos opciones sin carragenato: Chocoleck y Cocio. Cocio es el único batido que se conoce con tan solo 3 ingredientes: leche, azúcar y cacao bajo en grasa (2,5%).

Alternativas Saludables a los Batidos Infantiles Comerciales:

Muy fácil, puedes añadir cacao desgrasado (a poder ser de comercio justo) a la leche y si deseas endulzar, hacerlo con azúcar de coco o un dátil batido. Si usas leche vegetal, de por sí son más dulces y ni tan siquiera habrás de añadir nada. Así tu controlas la cantidad de azúcar. Pero mi preferido sin azúcar y el que hago en casa es un plátano maduro batido con agua, un dátil y cacao en polvo ¡Delicioso, sin leche y sin azúcar!

La Importancia de Hacer Deporte

Ahora que ya os he hablado de la receta, me permitiréis que os explique, desde mi punto de vista, por qué es tan necesario hacer deporte. Es imprescindible mantenerse activo y moverse cada día, pero hay que autoexigirse algo de esfuerzo físico ¡no podemos contentarnos con levantar menos de lo que pesaría un bebé o la bolsa de la compra!

Hacer deporte es tan importante porque te libera de tus barreras. Te demuestra que a la meta solo se llega siendo constante, que la mayoría de las veces el límite está en la mente (que es la que pone las excusas) y que el cuerpo tiene una capacidad increíble para transformarse. Hacer deporte te da confianza en ti mismo y con eso ya lo tienes todo ganado, para el deporte y para todos los aspectos de tu vida.

Empieza a asomar el verano, una época del año preciosa para vivir al aire libre. Creo que es el momento ideal para iniciarse o incrementar la actividad física, así que os animo a aprovecharla al máximo.

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