El queso cheddar es un producto lácteo popular y muy versátil, apreciado por su sabor distintivo y su excelente capacidad para fundirse. A continuación, exploramos las características de una barra de queso cheddar, ideal para diversas preparaciones culinarias.
Origen y Elaboración
Este queso cheddar es elaborado en Alemania, siguiendo estrictos estándares de calidad. Sus ingredientes principales incluyen LECHE de vaca pasteurizada, sal, cultivo lácteo y cuajo microbiano. Para realzar su color característico, se le añade betacaroteno (E-160a), un colorante natural.
Características del Producto
El queso cheddar se presenta como un "RICO QUESO DE VACA CHEDAR CORONA D´ORO", lo que sugiere una marca de calidad. Es un producto nuevo en promoción, con un precio de 2,99 € impuestos incluidos por una porción más pequeña, mientras que los precios por peso son:
- Precio por medios o enteros: 13.95 €/kilo.
- Precio al corte: 14.95 €/kilo.
El peso de una pieza entera de este queso cheddar está comprendido entre 3100 g y 3300 g, lo que indica un tamaño considerable para su compra al por mayor o para negocios.
Curación y Tipo de Leche
La curación de este queso es de 1 mes, lo que lo clasifica como un cheddar joven. Esta curación le confiere un sabor suave y una textura que lo hace perfecto para fundir. La leche utilizada es pasterizada de Vaca, garantizando la seguridad alimentaria del producto.
Información Nutricional (por 100 gramos)
El queso cheddar es un alimento nutritivo, aunque también denso en energía. Aquí se detalla su composición por cada 100 gramos:
| Componente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Valor energético | 1645 Kj / 396 Kcal |
| Grasas | 32 g |
| De las cuales saturadas | 21 g |
| Hidratos de Carbono | 0,1 g |
| De los cuales azúcares | 0,1 g |
| Proteínas | 27 g |
| Sal | 1,5 g |
Como se puede observar, es una excelente fuente de proteínas y grasas, con un contenido muy bajo de hidratos de carbono y azúcares.
Vida Útil y Consumo Preferente
La vida útil del queso cheddar varía según su presentación:
| Presentación | Días de Consumo Preferente | Días de Consumo después de Expedición |
|---|---|---|
| Pieza entera | 395 | 365 |
| Cuñas/Cuartos | 270 | 180 |
Esto indica que la pieza entera tiene una mayor durabilidad, mientras que las porciones más pequeñas deben consumirse en un plazo menor una vez cortadas.
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Usos Culinarios
Este queso cheddar es PARA FUNDIR EN BOCADILLOS, SANDWICH, ASADOS, PIZZAS, ETC,... Su capacidad de fundido lo convierte en un ingrediente estrella para una amplia gama de platos calientes. Es perfecto para:
- Gratinar platos de pasta.
- Preparar sándwiches y quesadillas.
- Añadir a hamburguesas y hot dogs.
- Enriquecer salsas y sopas.
- Ser el protagonista en tablas de quesos.
La versatilidad del queso cheddar lo hace indispensable en cualquier cocina.
