Cada vez más personas se suman a las bebidas vegetales, ya que este tipo de bebidas suelen digerirse mejor que la leche de vaca. Evitamos posibles intolerancias a la lactosa y problemas alérgicos. El consumo de este tipo de bebidas ayuda a disminuir el riesgo de diabetes, colesterol y grasa corporal. Son aptas para dietas veganas.
La bebida de avena es un alimento completamente vegetal, lo que la hace 100% recomendable si tienes intolerancia a la lactosa y necesitas un sustituto de la leche de vaca, o también si sigues una dieta vegetariana o vegana. No tiene lactosa.
Propiedades y Beneficios de la Avena
La avena es un superalimento con innumerables beneficios para la salud:
- Depurativa gracias a su alto contenido en fibra.
- Reduce el colesterol malo: Al no tener grasas saturadas, ayuda a reducir y controlar los niveles de colesterol malo en la sangre. Favorece la eliminación de la grasa que obstruye las arterias, lo cual protege la salud de tu corazón.
- Digestiva y adelgazante: Al tomar esta bebida se experimenta una sensación de saciedad sin llegar a sentir pesadez en el estómago gracias a los efectos positivos que provoca en el tránsito intestinal.
- Alivia el estrés y la ansiedad: Rica en vitaminas del grupo B, lo que te permitirá alejar el estrés y la ansiedad. Además, gracias a la presencia de sílice, mejora el sistema nervioso central, generando beneficios en la memoria.
- Elevado porcentaje de proteínas en su composición.
- Previene ciertos tipos de cáncer: Ayuda a prevenir distintos tipos de cáncer, entre los que se incluyen el cáncer de colon y el cáncer de mama.
- Beneficiosa para diabéticos: Es muy buena para las personas que padecen diabetes, puesto que contiene azúcares lentos, los cuales ayudan al páncreas y a la glándula tiroidea y permiten que tus niveles de glucemia se mantengan estables. Además, la presencia de yodo ayuda contra el hipotiroidismo al hacer que la glándula tiroidea funcione mejor.
La leche de avena es idónea para combatir la ansiedad y el estrés, proporciona energía duradera y libre de grasas. Es rica en vitaminas del grupo B, beneficiosas para el sistema nervioso, y contiene avenina, un alcaloide con efecto calmante. Es perfecta para personas o momentos de gran actividad y necesidad de concentración mental. Además, ayuda a reducir el colesterol y es fácil de digerir. Especialmente indicada para los intolerantes a la lactosa o alérgicos a la proteína de la vaca.
Receta de Bebida de Avena con Thermomix
Preparar tu propia bebida de avena con Thermomix es una excelente manera de ahorrar dinero. Por el precio que cuesta un litro de leche de avena comprada, con un paquete de medio kilo de copos de avena podrás preparar hasta 4 litros.
Ingredientes:
- 150 g de copos de avena
- 2 litros de agua mineral
- 50 - 70 g de azúcar (opcional, puedes usar miel, siropes o dátiles para endulzar)
- 1 cucharadita de azúcar vainillado (o canela, cardamomo, pieles de cítricos, etc.)
- 1 cucharada de aceite virgen de girasol
- 1 pellizco de sal
Elaboración:
- Remojo: Ponemos la avena en remojo en 500 g de agua mineral durante 2 horas. Es necesario remojar la avena antes de utilizarla. Para realizar esta receta es necesario remojar la avena, mínimo entre 20 a 60 minutos, pero también la podéis dejar varias horas o toda la noche en remojo, esto ayudará a suavizar la avena y la hará más fácil de digerir.
- Calentar el agua: Ponemos en el vaso el agua mineral restante (1500 g) y calentamos 10 min/60°C/vel. cuchara.
- Triturar: Añadimos al vaso la avena escurrida, el azúcar (o tu endulzante preferido), el azúcar vainillado (o el aromatizante elegido), el aceite de girasol y la sal y trituramos 1 min/vel 6.
- Filtrar: Filtramos la bebida a través de una gasa o paño fino de algodón colocado en el cestillo, apretando bien para separar el líquido de la pulpa.
- Conservar: Vertemos en una botella o tarro de cristal. Servimos (caliente o fría) o reservamos en el frigorífico. Se conserva hasta un máximo de 48 horas en el frigorífico.
Consejos para la elaboración:
- Es fundamental utilizar agua mineral tanto en el remojo como en la elaboración.
- Puedes aromatizar la bebida con cardamomo, pieles de cítricos, etc.
- Si quieres la leche más espesa, puedes usar 480 g de agua en lugar de los 710 g (en una versión de la receta que usa 710g de agua).
- La pulpa que sobra después de escurrirla se puede aprovechar para un bizcocho o un pan.
- Recuerda agitarla bien antes de servir.
Esta bebida es ideal para deportistas, niños, mujeres gestantes o durante la lactancia materna y para personas mayores. Si no le ponemos azúcar será una buena bebida para una dieta de control de peso. Con esta estupenda bebida de avena puedes preparar yogur.
Como hacer leche avena casera rápida y fácil con thermomix
Porridge Dorado: Un Desayuno Saludable y Energético
Además de la bebida, la avena es perfecta para preparar un delicioso y nutritivo porridge. Aquí tienes una receta para un "Porridge Dorado":
Ingredientes para el Porridge:
- 350 g de leche o bebida vegetal
- 40-50 g de copos de avena integral
- ½ cucharadita de cúrcuma
- 1 pizca de pimienta (opcional)
- 1 chorrito de sirope de arce (para endulzar)
Para acompañar (al gusto):
- Frutas troceadas: Plátano, manzana, mango, kiwi, higos, arándanos, frambuesas.
- Frutos secos: Nueces, avellanas, pipas de calabaza, semillas de lino, anacardos.
- Chocolate troceado.
Preparación del Porridge:
- Pon en el vaso la leche o bebida vegetal, los copos de avena, la ½ cucharadita de cúrcuma y la pizca de pimienta.
- Añade un chorrito de sirope de arce para endulzar y programa 9 minutos, 90ºC, giro a la izquierda y velocidad 2.
- Cuando acabe el tiempo, vierte el porridge en un tazón, deja reposar 5 minutos.
- Mientras tanto, ve preparando las frutas y frutos secos que vayas a usar para completar tu tazón.
- Sirve el tazón con los toppings elegidos y ¡listo para disfrutar!
