En esta guía descubrirás algunos de los mejores restaurantes para comer o cenar en Miranda de Ebro, lo que sin duda te vendrá de perlas si estás de turismo o de visita por la ciudad.
¿Qué comer en Miranda de Ebro?
Antes de conocer los lugares donde podrás probar la gastronomía típica de la ciudad, es mejor que conozcas un poco los platos típicos o más recomendados de Miranda de Ebro.
Por su ubicación, Miranda es una ciudad cuya gastronomía une bastantes elementos de las cocinas riojana, vasca y castellana. Por eso, encontrarás muchos platos típicos también de estas regiones, además de ser muy habitual en la ciudad los pinchos.
Entre los platos típicos de la ciudad destacan las morcillas, y sobre todo una de sus variedades locales, la «delgadilla». Estas son embutidos en tripas de cordero, que habitualmente se sirven en salsa de tomate algo picante. No es de extrañar pues es el tomate otro de los productos locales más famosos y deliciosos, empleado en muchos platos de la localidad.
El postre típico es el gosua (goxua), un postre muy conocido en el País Vasco pero cuyo origen se remonta a la ciudad de Miranda de Ebro. Es similar a la crema catalana, y se elabora con nata, bizcocho, crema pastelera y caramelo líquido.
Dónde comer en Miranda de Ebro - Restaurantes recomendados
Aquí tienes un listado con algunos de los mejores restaurantes donde comer en Miranda de Ebro por calidad y precio, con especial énfasis en aquellos que ofrecen opciones de asado o cocina a la brasa.
Restaurante La Vasca - De los más recomendados para comer en Miranda de Ebro
Es uno de los restaurantes de la ciudad que tiene el honor de estar presente en la Guía Michelín. Es además un restaurante histórico en la ciudad, pues lleva desde 1926 abierto y viendo pasar tres generaciones de la misma familia. Ofrecen una cocina tradicional, sencilla, y basada sobre todo en productos de temporada y frescos.
El menú de la casa cuesta 27,5€ e incluye dos entrantes y un plato principal, además de postre a elegir, agua o vino. Pero también son muy recomendables las opciones de la carta, como el cordero lechal asado (22€), el bacalao a la riojana (18€) y, si tienes suerte de estar en temporada, su rico guiso de boletus (14€).
En La Vasca, sabemos que la alimentación es un pilar fundamental de nuestro bienestar. En La Vasca, valoramos la esencia de cada ingrediente y respetamos su sabor natural, creando platos auténticos y llenos de aroma y tradición. Las setas son un ingrediente versátil con muchas posibilidades gastronómicas, que puede ser utilizado en una gran variedad de platos. En La Vasca, utilizamos diferentes tipos de setas en nuestra cocina, como boletus, amanitas y trufa, para crear platos únicos y llenos de sabor. Por otro lado, durante la temporada de caza, nos enfocamos en utilizar diferentes tipos de carne, como perdiz o liebre, son platos con un gusto y textura únicos, para amantes de la buena cocina.
- Dirección: Calle del Olmo, 3. Miranda de Ebro (Burgos).
- Horario: Abierto todos los días excepto los lunes, en horario de 13:30 a 15:45 y de 21 a 22:45. Los domingos solo abren para la comida.
- Coste: €€-€€€
Restaurante Carbón - Especialistas en cocina a la brasa
Como podrás imaginar por el nombre, en Restaurante Carbón se especializan en cocinar a la brasa, en utilizar la técnica más ancestral de cocina: el fuego, para elaborar platos de verduras, carnes, pescados, mariscos e incluso postres con el justo aroma de brasa.
Tienen distintos menús para probar varios de sus platos (Menú Carbón por 42€, Menú Clásico por 50, o Menú Degustación por 45€). Si prefieres elegir algún plato de la carta, entre los más recomendados estarían los garbanzos con bogavante y parmentier (22€), las chuletillas de cordero con patatas fritas y pimiento asado (19,5€) y el delicioso postre de goxua al carbón (7€).
- Dirección: Calle La Estación, 80. Miranda de Ebro (Burgos).
- Horario: Está abierto todos los días de 13 a 15:45 y de 20 a 22:30, excepto jueves y domingos, que solo abre para las comidas.
- Coste: €€€
El verdadero Asado Argentino | La Capital
Restaurante La Menta - Variedad y buen precio
Es otro de los restaurantes muy recomendados para comer en Miranda de Ebro, sobre todo si lo que estás buscando es un buen menú del día. El menú es variado y bastante bien de precio: el menú del día entre semana cuesta 14,5€; los fines de semana, 24,5€. Incluye primero, segundo y postre a elegir, pan, tinto, agua o refresco. Podrás elegir entre platos deliciosos como risotto cremoso de carrilleras y verduras, costilla asada con patatas fritas, etc. Los postres son caseros.
- Dirección: Calle La Estación, 39.
- Coste: €€
Erre de Roca - Restaurante en la Guía Michelín de Miranda de Ebro
El chef en este caso busca una cocina en la que la técnica se ponga al servicio del sabor, pero sin dejar de lado el aspecto estético. Tienen disponibles tres menús diferentes. Un menú Mercado (miércoles a viernes por la mañana, 30€), menú Erre de Roca (más de 10 platillos de degustación, por 55€) y menú Temporada (lo mejor de la temporada por 70€).
- Dirección: Calle Ronda del Ferrocarril, 37. Miranda de Ebro (Burgos).
- Horario: Abierto de miércoles a domingo de 13:30 a 16.
- Coste: €€€
Otros restaurantes con opciones interesantes
También tienen un menú del día por 16€, con bastante variedad de platos. De su carta hay mucho para elegir, pero lo más recomendado puede ser el tataki de atún rojo (15,5€), la chuleta deshuesada con patatas alavesas y pimientos (18,5€) y los chipirones a la plancha con encebollado de wakame (13,5€).
- Dirección: Calle Ramón y Cajal, 45. Miranda de Ebro (Burgos).
- Horario: Está abierto todos los días para comidas (13 a 16:30) y cenas (20 a 23:30).
- Coste: €€