Acompañado de un salteado de verduras y cubierto con pico de gallo, este sabroso pilaf de arroz es perfecto para prepararlo cuando te apetezca un plato lleno de sabor con un toque picante.
Existen un sinfín de recetas con arroz para acompañar tu plato principal, desde un arroz simple hasta un pilaf de arroz. Este Pilaf de arroz con pico de gallo es perfecto para servirlo como acompañamiento de una comida mexicana, pollo o camarones a la parrilla.
¡Siempre acertarás con esta guarnición de arroz!
Elaboración del Arroz Pilaf con Pico de Gallo
Para prepararlo tan solo tendrás que seguir 3 sencillos pasos. Primero, saltea las verduras con sal y pimienta hasta que se ablanden, para agregar después el arroz y cocinarlo junto con los vegetales durante unos minutos más. A continuación, agrega el caldo de pollo y cocina a fuego lento hasta que se absorba el líquido. Por último, esponja el arroz con un tenedor y cúbrelo con pico de gallo. ¡Estará listo en menos de 30 minutos!
Paso 1: Salteado de Vegetales
Caliente el aceite a fuego medio en una cacerola grande, y cocine la cebolla, el jalapeño, los tomates, el ajo, la sal y las hojuelas de pimiento rojo durante 5 u 8 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos.
Paso 2: Cocción del Arroz
A continuación, agregue el arroz y cocine durante 1 o 2 minutos, o hasta que se integre muy bien con el resto de ingredientes. Después, añada el caldo de pollo, y caliéntelo todo junto hasta llevarlo a ebullición. Cuando comience a hervir, reduzca el fuego a temperatura baja, tape la cacerola y cocine durante entre 15 y 20 minutos, o hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido.
Paso 3: Reposo y Presentación
Después, retire la cacerola del fuego, tápela y deje que repose durante 5 minutos. A la hora de servir, esponje el arroz con un tenedor y adorne con pico de gallo y cilantro.
El Pico de Gallo: Frescura y Sabor
Elaboración¡Este arroz pilaf es mucho más que una simple guarnición! Se prepara con Arroz Blanco Carolina® y te permitirá disfrutar en cada bocado de una combinación de sabores frescos a la vez que picantes. Como sabrás, el arroz es uno de los productos más consumidos internacionalmente, por lo que existen una gran variedad de tipos de arroz y técnicas para su cocción. ¡Este arroz pilaf está hecho con una sabrosa base de arroz blanco salteado en una combinación de cebolla, chile jalapeño, tomates, ajo, sal y hojuelas de pimiento rojo! A continuación, esta deliciosa y atrevida combinación se cuece a fuego lento en un caldo de pollo hasta que el arroz está listo. Este sabroso plato es perfecto para servirlo como guarnición de una pechuga de pollo a la parrilla, ternera o cerdo.
Para hacer pico de gallo de la manera tradicional, agrega ½ jalapeño mediano, con la mitad de las semillas si te gusta el picante, sin semillas si no. Refrigere una vez mezclado para que quede bien frío. Cuando su familia e invitados estén en camino, sáquelo del refrigerador y déjelo reposar durante 15 minutos antes de servirlo. Vierta este casi pico de gallo en tacos, pollo asado, bistec empanizado o bistec en cubos empanizados. Hace que todo sea mejor, o cómelo solo, como hace Michelle. "Es increíble", promete.
Coloque los tomates picados, la cebolla y el cilantro en un tazón. Agregue jugo de lima y sal. Mezcle suavemente. Opcional: Agrega jalapeño picado, si quieres hacer el clásico pico de gallo. Guarda las semillas si quieres que tu pico esté caliente. De lo contrario, retira las semillas y utiliza únicamente la piel del jalapeño, picada.
La sal extraerá los jugos de los tomates, para que se vuelvan súper sabrosos. Cuando esté listo para servir, sacar de la nevera y dejar reposar durante 10 minutos. Pruebe y agregue un poco más de sal, si es necesario.
Variaciones y Consejos
Si lo deseas, puedes añadir también por encima queso cotija desmenuzado.
Intensidad de Picante
No a todo el mundo le gustan las comidas con la misma cantidad de especias y grado de picante. Si prefieres una versión menos picante, puedes usar una cantidad menor de jalapeños o escoger un pimiento más suave, como el pimiento verde, o incluso omitirlo por completo. ¡Tendrás un plato menos picante pero igual de delicioso!
Al hacer tu propio pico de gallo en esta receta ayudas evitar el sodio que se encuentra en las salsas envasadas de las tiendas. ¡El sabor fresco es un extra!
PICO DE GALLO | Cómo Hacer Pico de Gallo | SyS
Información Nutricional y Preparación Detallada
Michelle Ezratty Murphy es una cocinera casera que ha estado preparando con amor comidas para su familia y amigos durante más de 30 años. En 1969 su familia se mudó a Puerto Rico donde aprendió a apreciar el arte de la cocina latina. Hoy trae esa influencia a su propia cocina en Arizona, para compartir con su esposo puertorriqueño de 31 años y sus dos hijos adultos.
Cocine a fuego medio hasta que seque y esté el arroz blando. Luego coloque a fuego bajo, añada los porotos previamente cocidos, integre bien revolviendo con cuidado. Reserve para emplatar.
Para el pico de gallo que acompaña, corte en trozos bien pequeños los tomates previamente lavados y sin sus semillas, de igual manera corte finamente la cebolla y el cilantro, integre bien en un bowl. Añada cuatro cucharadas de jugo de limón, una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Corte el aguacate en trozos medianos, mójelo con agua y una cucharada de jugo de limón, salpimiente y prepare para emplatar.
Sirva el arroz con porotos, en la parte superior coloca el pico de gallo y los trozos de aguacate para complementar.
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