A todos nos gusta salir del protocolo y comer sin cubiertos, pero si son niños, además de ello, chuparse los dedos. Las alitas de pollo bien cocinadas son contagiosas y divertidas de comer, perfectas anfitrionas de salsas y adobos potentes. Hechas en Crock Pot resultan muy tiernas y se despegan del hueso con solo mirarlas. Es un plato estupendo para comidas o cenas informales, de esas en las que siempre hay una pila de servilletas de papel cerca y cero convenciones en cuanto a lo de comer con las manos.
¿Por qué cocinar alitas en olla lenta?
Se trata de ollas o cazuelas eléctricas que cocinan los alimentos a fuego lento durante largos periodos de tiempo, lo que viene siendo el antiguo "chupchup" de nuestros abuelos y abuelas y la verdad es que los alimentos quedan de vicio. Las alitas de pollo salen mejor si partimos de una cocción en frío. La carne tierna y suave de las alitas se desprende de los huesos y la salsa acompaña con garbo.
Receta: Alitas de pollo suaves con patatas
Esta receta es la indicada para todos los que les apetecen las cosas más suaves. Estas alitas en olla lenta con su patata asada resultan ideales como cena para gustos más sencillos, para chicos y grandes.
Ingredientes necesarios
- Alitas de pollo limpias y secas.
- 4 patatas enteras.
- Aliño de especias barbacoa, orégano, vino blanco, salsa kétchup y aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- Sal.
Elaboración paso a paso
- Lavamos las patatas y con piel las ponemos en la Crock Pot, añadiendo un poco de sal, un chorreón de vino blanco y otro de aceite AOVE; ponemos a calentar en bajo.
- Les ponemos a las alitas limpias y secas el aliño barbacoa a gusto, además le pondremos un poco de orégano, todo lo removemos bien junto con un chorreón de aceite AOVE y las dejaremos mínimo sobre unos 15 minutos macerar.
- A continuación las ponemos en la Crock Pot sobre las patatas, sin remover, que queden en lo alto.
- Agregamos un chorreón de salsa kétchup y dejamos 4 horas en bajo.
- Para servirlas le damos un golpe de grill en el horno y quedan fantásticas, jugosas y perfectas para disfrutar en familia.
🍗 ALITAS DE POLLO en OLLA LENTA 👉 ¡Súper JUGOSAS! (Sin Esfuerzo)
Tabla comparativa de tiempos y temperaturas
| Receta | Tiempo | Temperatura |
|---|---|---|
| Alitas Barbacoa Clásicas | 3 horas | ALTA |
| Alitas Suaves con Patatas | 4 horas | BAJA |
| Alitas al Ajillo | 3 horas | ALTA |
Consejos para el éxito
No tires las puntas de las alitas de pollo. Guárdalas en una bolsa en el congelador para usarlas cuando vayas a hacer caldo de ave. Si al terminar la cocción te parece que la salsa está muy líquida, cocina media hora más sin la tapa para que se evapore. Recuerda que no es conveniente tenerlas macerando más de un día. Si no tienes olla lenta, puedes preparar estas recetas en el horno a 180ºC durante aproximadamente una hora, vigilando que no se resequen.