El aceite de hígado de bacalao es un complemento alimenticio rico en vitaminas A y D y en ácidos grasos Omega-3. Favorece la salud de nuestro sistema cardiovascular, así como el normal crecimiento y mantenimiento de los huesos. Este suplemento es apto para celíacos, lo que lo convierte en una opción interesante para este grupo de personas, dada la relación de la celiaquía con ciertos déficits nutricionales y enfermedades asociadas.
Propiedades y Beneficios del Aceite de Hígado de Bacalao
La vitamina A que contiene el aceite de hígado de bacalao es constituyente de la púrpura visual de la retina y ayuda en el mantenimiento de las mucosas de nuestra piel y la visión en condiciones normales. La vitamina D contribuye al buen funcionamiento de nuestro sistema inmunitario, además de ayudar a la normal absorción del calcio y su utilización.
Este complemento alimenticio también es rico en ácidos grasos Omega-3. El aceite de hígado de bacalao permanece en la memoria de los más mayores, habitualmente recomendado para el correcto desarrollo de los niños. La utilización de hígado de pescado se remonta a muchos siglos atrás. El sabor del aceite de hígado de bacalao dejaba mucho que desear y resultaba una verdadera tortura diaria para algunos niños. Con el paso de los años, se ha mejorado la palatabilidad del producto, haciéndolo más aceptable.
Importancia de la Vitamina D y el Raquitismo
La vitamina D es necesaria para la absorción intestinal del mineral calcio. Además, interviene en el mantenimiento de los niveles de calcio y fósforo a nivel óseo. Un déficit nutricional de vitamina D impide que los huesos, que están en desarrollo durante la infancia, absorban los nutrientes necesarios, dando como resultado una desmineralización, lo que resulta en un ablandamiento y posterior debilitamiento.
Con el raquitismo se produce un retraso en el crecimiento, además de debilidad muscular. También se acompaña de dolor en las áreas que sustentan el peso corporal, como piernas y columna vertebral. El raquitismo está volviendo a hacer acto de presencia en los niños.
Causas y Prevención del Déficit de Vitamina D
Una de las mayores fuentes de vitamina D la tenemos con la exposición del sol sobre nuestra piel. Otros factores que dificultan la entrada de esta vitamina son un bajo consumo de alimentos que la contengan, presencia de alguna enfermedad que impida la absorción de la vitamina (celiaquía, fibrosis quística, EII…), bajo aporte durante el embarazo o lactancia, entre otros. El raquitismo puede darse también por un bajo aporte de calcio y fósforo, aunque es menos frecuente. La carencia de vitamina D ya es uno de los déficits nutricionales más frecuente en países como el nuestro.
Para la prevención, es importante que los niños se expongan a la luz solar el tiempo suficiente para que a través de su piel sinteticen vitamina D. El tratamiento normalmente consiste en 3 meses mínimo de tratamiento con vitamina D y Calcio, los necesarios para ayudar a normalizar los niveles.
La Celiaquía y sus Enfermedades Asociadas
La Enfermedad Celíaca se define como un trastorno sistémico, que por tanto puede afectar a todo el organismo y de base autoinmune, por lo que se relaciona con el resto de enfermedades provocadas por el sistema inmunitario. Son numerosas las enfermedades asociadas a la celiaquía.
Grupos de Riesgo y Manifestaciones de la Celiaquía
Al hablar de enfermedades asociadas a la celiaquía, debemos detenernos primero en los grupos de riesgo de enfermedad celíaca:
- Hipotiroidismo de Hashimoto: Es el más habitual. En este caso el sistema inmunitario reacciona contra la tiroides y es más frecuente en mujeres que en hombres.
- Diabetes Mellitus Tipo I: Un porcentaje considerable de las personas con diabetes mellitus Tipo I también son celíacas, entre un 3 y un 8%.
- Dermatitis Herpetiforme (DH): Es la manifestación en la piel de la enfermedad celíaca. Todas las personas que padecen Dermatitis Herpetiforme son también celíacas. Se manifiesta con unas lesiones cutáneas simétricas, que cursan con ampollas.
- Osteoporosis: Es una patología esquelética caracterizada por la disminución de masa ósea y un deterioro en la microarquitectura de los huesos. Es decir, los huesos se vuelven más frágiles y aumenta el riesgo de sufrir fracturas.
- Síndrome de Sjögren: Este síndrome autoinmune ataca las glándulas que producen las lágrimas y la saliva, dando lugar a boca seca y ojos secos. Puede afectar a otras partes del cuerpo y es más frecuente en mujeres.
- Ataxia: Es una descoordinación en los movimientos del cuerpo y es la enfermedad neurológica más descrita asociada a la celiaquía.
Otras manifestaciones cutáneas pueden incluir psoriasis o vitíligo. La celiaquía también puede dar lugar a una hepatitis autoinmune, provocar aftas y problemas en el esmalte de los dientes, entre otros. Es importante destacar que todas estas manifestaciones y síntomas no significan que el paciente sea celíaco.
Entrevista al experto: Enfermedad celíaca y otras enfermedades realacionadas al gluten en 2021
Composición y Dosificación del Aceite de Hígado de Bacalao
El aceite de hígado de bacalao es un complemento a base de aceite de hígado de bacalao, con vitamina A que contribuye al mantenimiento de la salud óptima de piel, mucosas y visión. Con vitamina D, para ayudar a la absorción y utilización normal del calcio y el fósforo. Mejora el funcionamiento del sistema inmunitario.
Un complemento de 120 perlas contiene:
| Componente | Dosis Diaria (2,5g de aceite) | Porcentaje CDR |
|---|---|---|
| Aceite de Hígado de Bacalao | 2,5 g | |
| Vitamina A | 200 µg | 75% |
| Vitamina D | 6,25 µg |
La dosis diaria recomendada es de 3 a 5 perlas, o tres perlas repartidas entre las principales comidas. Es importante recordar que la toma de complementos alimenticios no puede sustituir una dieta equilibrada y variada, rica en frutas y verduras, así como en ácidos grasos esenciales. Es preciso realizar ejercicio físico moderado y evitar el sedentarismo.