Si para ti cocinar es un placer o simplemente ha llegado el momento de ejercer como anfitriona perfecta, hemos recopilado estas recetas de tartas fáciles de hacer en casa que endulzarán todas tus celebraciones. Las ensaladas y los menús ligeros están bien para el grueso de la semana, pero de vez en cuando toca darse un capricho goloso.
Probablemente seas toda una foodie que ya ha catado las mejores tartas de chocolate o quizás alguna de las mejores tartas de zanahoria que nos robaron el corazón -y el paladar- desde el primer día que las probamos. Por eso, estas propuestas prometen no defraudar a tus comensales en forma de postre o tentadoras meriendas.
Sabemos que hay casi infinitas recetas de tartas fáciles de hacer, pero no todas son del todo fáciles. Así que, te pedimos que te quites los miedos de encima y les des una oportunidad atreviéndote a hacer alguna de estas tartas ricas y sencillas.
Tartas Clásicas y Sorprendentes
Tarta de Queso y Pera en Galleta de Miel
La tarta de queso es una de las tartas más sencillas y más recurrentes de hacer. Eso sí, aunque la base es la de siempre, aquí te enseñamos a hacerla con un poco de pera en galleta de miel, para que eleves la receta a otro nivel.
Ingredientes:
- 500 g de queso de untar
- 4 peras
- 170 g de mantequilla
- 2 huevos
- 430 g de azúcar moreno
- 2 cucharadas de miel oscura
- 1 cucharada de bicarbonato
- 270 g de harina (tipo 00)
- 1 rama de canela
- 2 clavos de olor
- 100 ml de vino blanco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 280 ml de nata para montar
- 280 ml de nata agria
- 9 hojas de gelatina
Elaboración:
- Derrite la mantequilla al baño maría. Agrega los huevos uno a uno y mezcla con 200 g de azúcar, la miel, la harina y el bicarbonato de sodio. Luego, usa una batidora para formar una masa. Ponla en dos moldes de 23 cm y hornea (a 170º) 12-15 minutos.
- Hierve el vino con la canela, los clavos y 3 cucharadas de azúcar, hasta que este se diluya. Echa las peras y cocina 2 minutos más. Enfría.
- Pon en remojo la gelatina hasta que se hinche. Exprime el exceso de líquido y caliéntala en un poco de zumo de pera hasta que veas que se ha disuelto.
- Bate el queso, las natas, la vainilla y 170 g de azúcar, y mézclalo con la gelatina. Por último, incorpora las peras.
- Coloca una capa de masa en un molde para pastel, extiende el relleno y cubre con la segunda masa.
- Refrigera 4 horas, hasta que esté dura.
Tarta de Oreo y Nutella
ALERTA: Esta tarta no es un capricho, es un verdadero pecado y vas a sucumbir ipso facto porque unir Oreo y Nutella no suma sino que multiplica.
Ingredientes:
- 150 gramos de galletas Oreo
- 30 gramos de mantequilla
- 200 gramos de Nutella
- 200 gramos de queso crema
- 3 decilitros de nata para montar
- toppings o chocolate en polvo
Cuando lo tengas todo listo -y te anticipamos que es muy fácil- solo tienes que seguir el paso a paso que te mostramos en nuestro vídeo.
TARTA de OREO y NUTELLA 🍰 | ¡Fácil y Rápida SIN HORNO!
Tarta de Galleta Kit Kat
Sentimos anunciarte que con esta tarta es imposible saltarse el postre. Es más, nos atreveríamos a decir que está hecha para repetir y repetir... o sorprender con el regalo más dulce. ¿Remordimientos? Tranquila, hay razones más que sobradas para comer chocolate.
Ingredientes:
- 3 planchas de bizcocho preparado (o hacerlas tú si te animas)
- 6 decilitros de nata de montar
- 100 gramos de chocolate fondant
- 60 gramos de azúcar
- 5 paquetes de Kit Kat
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 decilitro de agua
Elaboración:
Es muy fácil, sigue los pasos que te contamos en el vídeo.
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Tarta de Queso con Salsa de Ruibarbo
Las cheesecakes son otro de los grandes éxitos de la repostería. Nunca pasan de moda y siempre se cuelan en la carta de postres de los mejores restaurantes. Ahora te contamos cómo elaborarla de una forma distinta para una fecha muy especial. Recuerda: si no tienes ruibarbo puedes cambiarlo por frambuesa o cualquier otro fruto rojo.
Ingredientes:
- 60 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 200 gramos de harina
- 50 gramos de avellanas trituradas
- 50 gramos de mantequilla
- 1 yogur griego desnatado
- 250 gramos de queso crema light
- 1 rama de ruibarbo
- 70 gramos de azúcar
- 50 gramos de frutos secos variados
Elaboración:
El paso a paso detallado en el vídeo.
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Tarta de Tortitas de Plátano y Yogur Griego
Esta receta es ideal para un postre, pero también es perfecta para comenzar el día con un dulce desayuno o para la merienda. Es súper versátil, y además mucho más sana de lo que parece, por lo que la vas a agradecer un montón.
Ingredientes:
- 100 gramos de avena en copo
- 1 huevo
- 1 plátano
- miel
- frutos rojos
- 2 yogures griegos
- mantequilla
Elaboración:
Para prepararla, muy atenta y sigue todos los pasos del vídeo.
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Tarta Red Velvet
Es otro de los "greatest hits" de todas las pastelerías y cartas de postres. Un clásico americano que triunfa por su refinada distinción y que es más sencillo de cocinar de lo que crees.
Ingredientes:
- 125 gramos de mantequilla
- 275 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o pasta de vainilla
- 280 gramos de harina
- 15 gramos de cacao en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de soda
- ¼ cucharadita de sal
- 240 gr de buttermilk (220 gramos de leche entera a temperatura ambiente con 20 ml de vinagre blanco o limón y esperar unos 10 minutos a que se corte)
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharada de colorante en gel rojo
Para el frosting:
- 250 gramos de queso crema
- 600 gr de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- una pizca de sal
Elaboración:
El paso a paso, en el vídeo.
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Tarta Choco Boom Boom de Villa Capri
Villa Capri es el restaurante italiano más instagrameable de Madrid con permiso de Bel Mondo, su hermano mayor. Por eso, su tarta de chocolate no defrauda.
Elaboración:
Para hacer la masa dulce de cacao ablandaremos con una espátula 300 gr mantequilla, 370 gr de harina y 100 gr de cacao en polvo. Añadiremos 170 gr azúcar y finalmente 50 gr de huevo además de 20 gr de yema. Dejamos reposar en la nevera una hora. Estiramos la masa hasta obtener un grosor de 3 mm y cubrimos el aro donde realizaremos la tarta. Se hornea a 175 grados durante 20 minutos.
Para lograr un delicioso caramelo dulce utilizaremos 100 gr. de azúcar y añadiremos 600 gr, de nata caliente hasta que ebulla. Echaremos la mezcla sobre el chocolate, la dejamos enfriar y vertemos 120 gr sobre la base de masa dulce.
Toca hacer el caramelo cremoso con 270 gr de azúcar y 125 gr de mantequilla clarificada. Calentamos 680 gr de nata y vertemos en el caramelo junto a la glucosa. Llevamos a ebullición y vaciamos sobre 400 gr de chocolate Jivara. Dejamos enfriar y echamos 500 gr en la tarta.
Finalmente, para el Bitter Ganache haremos que 135 gr de nata y 10 gr de glucosa líquida ebullan. Vertemos sobre 120 gr de chocolate Macae, removemos y añadimos 25 gr de mantequilla. Removemos de nuevo y vertemos el ganache sobre la tarta para que la superficie quede brillante.
Tarta de Chocolate y Cerezas
¿Puede haber una combinación más explosiva? Lavamos y deshuesamos 200 gramos de cerezas y las colocamos en un vaso de batidora junto a 2 dl de nata para montar. Pasamos por la batidora hasta obtener una crema de color uniforme y reservamos en la nevera.
Ponemos un cazo al baño maría con 300 gr de chocolate 70% previamente troceado y 60 gr de mantequilla. Cuando se haya derretido retiramos del fuego manteniendo la mezcla templada para poder cubrir con ella la tarta. Montamos el resto de la nata. A continuación, picamos los otros 200 gr de cerezas y las mezclamos con la nata. Montamos 4 tartas individuales alternando galleta (necesitaremos 16 galletas de cereales), nata con cerezas y terminamos cubriendo con una capa de chocolate.
Tarta de Queso Fresco
Quizás la opción más ligera de todas. Para esta tarta de queso fresco necesitamos 50 gr de pasas de corinto que pondremos a remojo en ron blanco mientras precalentamos el horno a 180 ºC. Engrasamos un molde de horno y lo forramos con papel parafinado. Trituramos 500 gr de queso de Burgos, tres huevos, 25 gr de harina de maíz, 150 gr de azúcar y 1 dl de leche hasta conseguir una pasta homogénea. Vertemos la crema de queso en el molde, agregamos las pasas ligeramente envueltas en harina y horneamos 30 minutos. Sacamos, dejamos atemperar y servimos.
Tarta de Fresas con Yogur y Chocolate Blanco
Trituramos 200 gr de galletas maría y las mezclamos en un bol junto a una cucharada de cacao en polvo y 100 gr de mantequilla. Cubrimos el fondo de un molde para tartas con la mezcla y metemos al horno precalentado diez minutos a 180 º. Fundimos 400 gr de chocolate blanco al baño María y lo mezclamos con 4 yogures griegos con ayuda de la batidora. Vertemos la mezcla sobre el molde con el fondo de galletas y metemos en la nevera hasta que endurezca la mezcla. Ponemos un cazo al fuego con dos cucharadas de azúcar, un decilitro de agua y 100 gr de fresas. Cocemos durante 20 minutos hasta obtener un puré líquido. Disolvemos a continuación la gelatina en polvo en un poco de agua caliente e incorporamos al puré de fresas. Extendemos la mezcla sobre el molde con la mezcla de yogur y chocolate y lo volvemos a meter a la nevera una hora. Para terminar, decoramos el perímetro de la tarta con fresas.
Tarta de Queso de Cristina Pedroche
Si su marido el chef Dabiz Muñoz dice que la tarta de Cristina Pedroche es espectacular, tendremos que probarla. Empezamos por la base, triturando 200 gr de galletas María para mezclarlas con unos 80 gr de mantequilla hasta que quede una masa uniforme que repartiremos apretando levemente sobre la base de un molde desmoldable. El siguiente paso es batir todos los ingredientes con un robot hasta que la mezcla sea homogénea: 500 gr. de queso crema, 100 gr de queso fresco, 80 gr de parmesano, 250 gr de nata, 5 huevos, una pizca de sal y 200 gr de azúcar. Cuando esté, se añade 10 gr de harina tamizada para evitar grumos y se vuelve a mezclar. Esta masa de queso se echa en el molde sobre el que ya tenemos preparada la base de galleta. A la hora de meter la tarta en el horno, este debe estar precalentado en posición calor con ventilador a 190º, y así lo mantendremos durante 30 minutos. Pasado ese tiempo se cambia a posición grill a la máxima potencia durante 3-4 minutos para gratinar la superficie. Ya solo queda sacarla y dejarla reposar al menos 3 horas en un lugar fresco o en la nevera. ¡Paciencia!
TARTA de OREO y NUTELLA 🍰 | ¡Fácil y Rápida SIN HORNO!
Tarta de 3 Chocolates
Ingredientes:
- 150 g de chocolate de cobertura negro
- 150 g de chocolate de cobertura con leche
- 150 g de chocolate de cobertura blanco
- 1 litro de nata para montar
- 500 ml de leche
- 3 sobres de cuajada en polvo
- 6 hojas de gelatina
- 125 g de azúcar
- Para la base: 80 g de mantequilla y 1 paquete de 200 g de galletas María
Elaboración:
- Para comenzar, haremos la base que es tan sencillo como triturar las galletas en un robot de cocina y mezclarlas con mantequilla en pomada. A continuación, coloca un papel de horno en la base de un molde de tarta desmontable, de unos 23 cm. Pon encima la masa de galleta y llévalo a la nevera para que enfríe y la base coja consistencia. Déjala reposar de 20 minutos a una hora.
- El siguiente paso es poner las láminas de gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos. Luego mezcla el litro de nata con los 500 ml de leche y reparte la mezcla en tres partes iguales. Luego calienta una de las partes de la mezcla a fuego lento con un sobre de cuajada y dos hojas de gelatina, después déjalas escurrir. A continuación, añade el chocolate blanco que debes haber rallado antes y deja que se funda.
- Lo siguiente es verter la mezcla sobre la base de galleta y dejarlo reposar hasta que la masa comience a cuajar. Repite lo mismo con el chocolate con leche. Luego vierte en el molde la mezcla realizada con el chocolate con leche. Deja que caiga suavemente.
- Ahora toca repetir todo el proceso con el chocolate negro, siguiendo los pasos anteriores pero con este tipo de chocolate. Luego, vierte también esta mezcla sobre la tarta de forma muy suave. Deja que cuaje todo muy bien en la nevera durante un mínimo de 12 horas.
Bizcochos para Todas las Ocasiones
Bizcocho Esponjoso
¿Buscas un bizcocho clásico que te permita dar rienda suelta a tu creatividad? Lo has encontrado. Este bizcocho ligero, suave y esponjoso es extremadamente versátil. Utilízalo para preparar tartas de varias capas, pastelitos con una deliciosa capa de mermelada y nata montada o simplemente añádele por encima un puñado de jugosos frutos rojos frescos.
Tarta de Zanahoria
Olvídate de todos los bizcochos de zanahoria que has probado hasta ahora; ya no querrás preparar ningún otro. Tiene todo lo que debe tener un bizcocho clásico: jugosidad, calidez y un toque especiado, y está cubierta con un frosting de queso crema suave con una pizca de acidez. ¿Te da pereza rallar las zanahorias? Deja que se encargue tu procesador de alimentos KitchenAid.
Pastel de Calabaza
Ni demasiado dulce, ni demasiado afrutado. La canela, el jengibre y la nuez moscada le aportan un sabor reconfortante. Este aromático pastel de calabaza con un toque de ralladura de naranja es un delicioso capricho otoñal.
Tarta de Chocolate
¿Te gusta el chocolate? Pues esta será tu nueva obsesión. Tres generosas capas de un delicioso bizcocho de chocolate, intenso y jugoso, cubiertas y rellenas con una abundante cantidad de suave ganache de chocolate. Alcanzará la perfección acompañada de una cucharada de helado.
Bizcocho de Café
Solo escuchar la palabra "crumble" despierta nuestras papilas gustativas. Tendrás esa sensación al probar este reconfortante bizcocho con sabor a café. Con una capa de crujiente crumble de canela en la parte superior y un suave bizcocho debajo; es un auténtico placer para los sentidos.
Bizcocho de Chocolate y Almendras
Café y chocolate: no hay mejor combinación. Prueba de ello es este delicioso bizcocho donde se funden ambos para crear un postre que se fundirá en tu boca que es ideal con una crujiente cobertura de merengue. Consejo: Para preparar una versión sin gluten, basta con que utilices chocolate negro sin gluten.
Tarta de Crema de Vainilla
¿No tienes tiempo para ir al supermercado? No hay problema. Seguro que tienes todos los ingredientes de este bizcocho clásico en casa. Cúbrelo con una suave crema de mantequilla de vainilla, esparce por encima unos frutos rojos o trocitos de mango y date un capricho.
Bizcocho Bundt
Si la decoración no es tu fuerte, te encantará este espectacular bizcocho bundt. Solo hay que dejar caer sobre él un glaseado muy sencillo, ponerle unos frutos rojos por encima y añadir una ramita o dos de hierbas aromáticas para crear un precioso y delicioso postre.
Brazo de Gitano
Es verdad, enrollar la base de bizcocho requiere cierta habilidad, pero si lo consigues, causarás asombro entre los comensales. Y para rizar el rizo, decóralo con unas ondas de crema de mantequilla, flores comestibles o fruta colorida.
Bizcocho de Mármol
Este bizcocho de mármol puede parecer bastante normal por fuera, pero al cortarlo revela hipnóticas espirales de chocolate y vainilla. No busques más si quieres resultados sorprendentes con poco esfuerzo; la masa se prepara en solo 10 minutos.
Tarta de Queso con Vainilla
Una base de galleta con mantequilla, un relleno cremoso y suculento y el extra de sabor que aporta la vaina de vainilla. Esta tarta de queso de ensueño pondrá una sonrisa en la cara de sus huéspedes. ¿Una ventaja añadida? Todo lo que necesitas es la batidora KitchenAid. En cualquiera de sus versiones, de encimera o de mano, el resultado es espectacular.
Brownies
Húmedos y con textura de caramelo por dentro, deliciosamente crujientes por fuera. Estos brownies de chocolate negro y avellana, ligeramente salados, son una explosión de sabor y texturas. Además, son muy fáciles de preparar, lo más difícil es esperar a que se enfríen para probarlos.
Tartas de Frutas para Refrescar
Tarta de Pera Invertida
¿Confías en tus dotes para la repostería? Ponlos a prueba con esta tarta de pera invertida. Puede tener cierta complicación, pero el momento de voltearla es pura magia. Cubre el fondo del molde con caramelo casero antes de añadir una generosa capa de peras dulces y cúbrelas con la masa. Hornéala, déjala enfriar y… ¡dale la vuelta!
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Crema de Limón con Bizcocho y Fresas
Esta crema de limón será tu mejor aliado cuando busques un postre rápido pero que no deje indiferente. Puede parecer una crema sencilla servida con trozos bizcocho esponjoso y fresas dulces y jugosas, pero el hecho de ser casera marca la diferencia. ¿Quieres darle un toque especial? Sírvela individualmente en unas bonitas copas o vasos.
Tarta de Ciruela Fácil
¿Quieres preparar un brunch veraniego o una merienda? Este jugoso dulce propio de finales de verano merece un lugar destacado en tu mesa. Lo mejor de esta receta es que está lista en menos de 50 minutos. Fácil de hacer. Difícil resistirse.
Bizcocho de Naranja con Almendra
La almendra molida aporta a este tentador pastel de naranja un sutil sabor a frutos secos, mientras que la ralladura y el zumo recién exprimido de naranja añaden el toque cítrico. Sírvete una taza de té, siéntate y date un capricho tomando una porción generosa.
Pastel Invertido de Cítricos
Si te gustan los cítricos, no dudes en preparar este espectacular pastel invertido. No solo dejará a tus seres queridos boquiabiertos con su brillante superficie de azúcar moreno caramelizado, mantequilla, naranjas sanguinas y pomelos, sino que caerán rendidos al saborear los toques especiados del cardamomo y la nota ácida de la ralladura de naranja.
Bizcocho de Fruta de Verano (Ruibarbo o tu fruta favorita)
¿Buscas un postre para endulzar un día caluroso de verano? Este jugoso pastel de ruibarbo es perfecto para la estación estival. Tiene la acidez justa y una textura esponjosa, por lo que combina a la perfección servido con una cucharada de helado de vainilla por encima. Si no eres muy fan del ruibarbo, puedes sustituirlo por tu fruta favorita, fresca o congelada.
Cupcakes de Limón y Semillas de Amapola
La acidez de la ralladura de limón y el toque divertido de las semillas de amapola combinan perfectamente en estas deliciosas cupcakes.
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Bizcocho Glaseado de Naranja
Disfruta con el sabor de este bizcocho glaseado de naranja. Te damos todos los pasos para que repliques este clásico de desayunos y meriendas con su irresistible glaseado de azúcar aromatizado con esta fruta cítrica, un contraste de sabores y texturas irresistible.
Tarta de Ricotta y Almendras sin Gluten
Esta deliciosa tarta se elabora con almendras trituradas y queso ricotta como ingredientes protagonistas. El resultado es una tarta de miga húmeda, muy jugosa y con todo el sabor de la almendra. Además, al no llevar harina de trigo entre sus ingredientes, esta es una tarta sin gluten por lo que es una opción de postre estupenda para compartir con nuestros amigos celíacos.
