La alcachofa de Benicarló, un producto con Denominación de Origen desde 1998, es mucho más que una verdura; es un símbolo de identidad y un motor económico para la región. Su zona de producción se extiende por la parte norte de la provincia de Castelló, en las planicies litorales del Baix Maestrat.
Para aquellos que deseen sumergirse en el mundo de esta exquisita hortaliza, la Ruta de la Alcachofa de Benicarló ofrece una experiencia inmersiva de agroturismo, un homenaje a la alcachofa y a sus productores.
Experiencia Agroturística en el Campo
El tour temático gastronómico de la Alcachofa de Benicarló es una oportunidad única para conocer de primera mano el cultivo de esta planta. Durante un paseo a pie en la Huerta de Benicarló, que tiene una duración aproximada de 1,5 a 2 horas y es apto para todos los públicos, se visita un campo en plena producción.
En esta experiencia, un agricultor experto, como Juanvi de Benihort, la cooperativa agrícola de Benicarló, ilustra sobre cómo se cultiva la alcachofa, explicando procesos, cuidados y curiosidades. Es fascinante descubrir, por ejemplo, que no puede cultivarse dos temporadas seguidas en el mismo campo, una práctica que asegura la calidad del suelo y del producto.
Fiesta de la Alcachofa: Un Evento de Interés Turístico
Cada año, durante el mes de enero, Benicarló se viste de gala para celebrar la Fiesta de la Alcachofa, declarada Fiesta de Interés Turístico Autonómico. En este mes, la alcachofa se convierte en protagonista de un amplio programa de actividades.
Uno de los actos más multitudinarios es la “Torrà” popular de alcachofas, donde se llegan a asar con leña hasta 3.000 kilos de esta hortaliza, atrayendo a multitudes para disfrutar de este manjar.
También se destaca el Mercado Gastronómico, donde los restaurantes de Benicarló deleitan a benicarlandos y visitantes con multitud de platos elaborados con el producto estrella de la huerta benicarlanda.
Jornadas Gastronómicas y Menús Especiales
Coincidiendo con las Jornadas Gastronómicas que organiza el Ayuntamiento de Benicarló, los visitantes pueden ver y participar en primera persona en diversas actividades culinarias. Para finalizar el día de la mejor manera, se suele disfrutar de un menú basado en alcachofa, donde la creatividad de los chefs locales transforma esta verdura en verdaderas obras de arte gastronómicas.
Ejemplos de manjares que quedan en la memoria gastronómica incluyen alcachofas rebozadas y pastelitos de hojaldre de alcachofa, como los que se pueden degustar en restaurantes como el San Rafael de Benicarló.
Receta muy fácil de Alcachofa de Benicarló
Paseo Cultural y Etnológico
Además de la experiencia gastronómica, la Ruta de la Alcachofa también ofrece un componente cultural. Incluye una visita guiada a la ermita de Sant Gregori y su conjunto etnológico, un lugar que permite conocer más sobre la historia y las tradiciones de la zona.
Itinerario y lo que incluye el tour:
- Tour temático gastronómico de la Alcachofa de Benicarló. Experiencia de agroturismo en un campo en plena producción.
- Visita guiada a la ermita de Sant Gregori y su conjunto etnológico.
- Aperitivo degustación campestre de productos artesanales de proximidad elaborados con la Alcachofa de Benicarló.
- Bolsa promocional de la experiencia.
Para aquellos que deseen extender su aventura cultural, se puede terminar el día con un paseo cultural por Vinaròs, capital de la comarca del Baix Maestrat. Una de las singularidades de Vinaròs es que su casco histórico está junto al mar, ofreciendo un encanto especial.
La Ruta de la Alcachofa de Benicarló es una experiencia única que combina la riqueza gastronómica con el conocimiento del campo y la cultura local, rindiendo homenaje a un producto que ha ganado reconocimiento a nivel nacional e internacional gracias a la alta calidad que consiguen sus agricultores.