El surimi, también conocido como palitos de cangrejo, es un producto listo para consumir y muy accesible y fácil de integrar en todo tipo de recetas de cocina.
El surimi es un alimento muy popular que se encuentra fácilmente en cualquier supermercado. Se trata de un producto procesado que se elabora a base de pescado blanco triturado hasta formar una pasta que se condimenta, moldea y se cocina dando lugar a diferentes presentaciones con distintas formas, colores y texturas. Aunque popularmente se le conoce como palitos de cangrejo, en realidad el surimi no tiene carne de cangrejo en su composición.
Una de las principales ventajas del surimi es que se trata de un producto listo para consumir que no necesita cocinado previo, por lo que resulta muy práctico y fácil de integrar en todo tipo de recetas rápidas. Además, es muy versátil en la cocina ya que su sabor suave y su agradable textura hacen que combine fenomenal con todo tipo de ingredientes.
El surimi resulta ideal para utilizar tanto en ensaladas y elaboraciones frías como en platos calientes.
Ensaladas rápidas y sabrosas con surimi
La ensaladilla preparada con patatas y zanahoria cocidas, surimi, atún y gambas cortados en trozos pequeñitos y ligados con mayonesa es una delicia.
Ensalada de surimi con elote, muy rápida, deliciosa, versátil y rendidora. Queda deliciosa de botana o hasta de plato fuerte con mis tips.
Corta el surimi en cubitos. Es lo más rápido y te tardas menos que si lo preparas en tiritas.
Pica los vegetales, el pepino en cubitos pequeños. Yo le quito la cáscara y las semillas si uso pepino regular, si uso pepino persa los agrego así como los pico.
Pela y ralla la zanahoria, por último drena la lata de elote.
Coloca en un bowl el surimi, zanahoria, pepino, elote y ahora vamos a sazonar con crema ácida o sour cream, mayonesa, jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Si le queremos dar un toque picoso podemos agregar chipotles adobados al gusto.
Sirve ya sea con tostadas, galletas, lechuga o tipo bowl como te expliqué arriba.
MÁS RENDIDORA: Hay varias opciones, puedes rallar otra zanahoria, ponerle más pepino picado, incluso tomate o jitomate picado, pimiento morrón en cubitos, más elote o ponerle lechuga picada justo antes de servir porque después se suaviza. Puedes hacer una mezcla de todo así te sale mucha más ensalada.
Para terminar con la preparación del surimi con mayonesa y elote solo te queda sazonar la ensalada con sal y pimienta. Para terminar ya con el plato de surimi con mayonesa y elote solo tienes que cuidar la presentación.
Ensalada de surimi super rápida y deliciosa. Empezamos por lo básico, para los que conocen el surimi por este nombre. El surimi es la carne imitación cangrejo que se hace a partir de una pasta de carne de pescado para que se mantenga por mucho más tiempo. La idea con esta receta es usarlo en ensalada que puedes hacer en 10 minutos para los días que no quieres cocinar mucho. Sirve con tostadas, galletas saladas o incluso dentro de hojas de lechuga para hacer taquitos de surimi ligeros.
Troceamos 8 palitos de cangrejo o surimi en pedazos pequeños. Cuando ya tenemos todo el surimi troceado, lo reservamos en un bol.
Si estás buscando recetas fáciles con surimi esta seguro que te gustará. El primer paso, como siempre, es alistar todos los ingredientes. A continuación pica los palitos de cangrejo. Mezcla un bol o ensaladera el surimi con los guisantes y el maíz. Añade las salsas a la receta de surimi.
Otras preparaciones sencillas con surimi
El salpicón de marisco es una de esas recetas básicas de la cocina casera ideal para hacer en prácticamente cualquier ocasión. Es muy fácil y rápida de preparar y no necesita de ningún proceso de cocinado. Ideal para solucionar una comida deliciosa en muy poco tiempo.
Estos rollitos de salmón ahumado hechos con un relleno de surimi y otros ingredientes son de lo más resultones. Son muy vistosos, fáciles de hacer y lo mejor de todo es que están deliciosos. En esta receta, explicamos en detalle el paso a paso para que os queden perfectos.
Para la elaboración de esta receta hemos utilizado el surimi que tiene forma de angula y además, unos brotes de lechuga, unos tomatitos y un delicioso aliño para conseguir una ensalada muy rica, ideal para servir como entrante.
Para hacer este paté de mejillones, además de estos, vamos a utilizar surimi, quesitos y mayonesa. Tan sencillo como triturar estos ingredientes juntos hasta conseguir la textura característica del paté para poder disfrutar de un apetitivo muy sabroso y de lo más resultón.
El pastel de salmón ahumado es una receta muy vistosa que va a resultar muy apetecible en verano, cuando hace calor, ya que se toma fresquita. Sin embargo, esta elaboración también resulta ideal como entrante en una ocasión especial, ya que su presentación la hace muy atractiva en la mesa.
El surimi con forma de angula resulta muy apropiado para elaborar recetas al ajillo como la que aquí presentamos. En esta elaboración, vamos a saltear el surimi con un sofrito de ajos para conseguir un plato muy sabroso y fácil de hacer.
El cóctel de marisco es una receta prácticamente imprescindible para una ocasión especial. Además, es sorprendentemente fácil de hacer y el resultado es siempre muy vistoso. Un bocado fresco y sabroso ideal para abrir boca antes de un menú especial.
El pincho de cangrejo es uno de los pinchos vascos más famosos que existen, bueno eso a mi parecer porque es algo que siempre veo en todos los bares de pinchos que visito. Es una receta superfácil y la verdad que cuando veais como se hace, no vais a parar de hacerlo. La cocina vasca tiene esta parte de pinchos tan famosa pero luego tiene varias recetas que a mi personalmente me encanta.
1.- Comenzamos cociendo el huevo en agua durante 10 minutos.
2.- En una picadora ponemos las gambas cocidas junto con los palitos de cangrejo.
A mi me encanta invitar a amigos a cenar y por ello me gusta mucho hacer las típicas cenas de picoteo. Creo que las tostas son perfectas para este tipo de cenas. Puedes por ejemplo poner unas marineras murcianas que ahora en veranito le van fenomenal junto con una buena tosta de champiñones.
Tostamos el pan por las dos caras y reservamos.
Ahora nos ponemos con la mayonesa de curry, para ello, en un vaso batidor, añadimos 200 ml de aceite, yo lo voy a hacer con aceite de girasol, vosotros podéis utilizar el aceite que queráis. Le ponemos también un huevo, 2 cucharaditas de zumo de limón, si no tenéis limón podéis ponerle vinagre. Una pizca de sal y una cucharadita de curry en polvo. Ahora metemos la batidora hasta el fondo del vaso y empezamos a batir dejando la batidora quieta, sin moverla durante unos segundos. Cuando vemos que va cogiendo consistencia ya podemos mover la batidora suavemente arriba y abajo. Y en cuestión de pocos segundos ya tenemos una rica mayonesa casera. Y ya tenemos lista la mayonesa.
Ahora mezclamos la mayonesa con el surimi, no pongáis toda la mayonesa de golpe, es mejor añadirla poco a poco. Lo mezclamos bien. Y añadimos la mezcla sobre una de las rebanadas de pan que tenemos tostado. Vamos a procurar que quede lo mejor repartido posible.
COMO HACER MAYONESA CASERA | SUPER FACIL | Sazón y Corazón
Consideraciones nutricionales
Los palitos de cangrejo cuentan con la ventaja de tener una alta concentración en proteínas y, a su vez, muy poca cantidad de grasas e hidratos de carbono. Sin embargo, contienen altos niveles de sal y azúcar, lo que los hace poco recomendables para personas hipertensas y diabeticas.
La mayonesa comercial se caracteriza por tener gran cantidad de calorías y grasa, siendo poco recomendado para personas con obesidad y para aquellas con problemas en la vesícula biliar y en el páncreas. Además, si hay almidón en su composición no será apto para diabéticos, ya que este aumenta los niveles de glucosa en sangre.
