Receta de Colines de Pan "Dedos de Bruja": Un Bocado Terroríficamente Divertido

Esta noche vamos a pasar miedo... muuucho miedo... Un año más, llegó la temida noche de Halloween donde los espíritus andurrean a sus anchas haciendo de las suyas. Pero no nos amedrentemos, eso es lo peor que podemos hacer. Así que nada mejor que preparar una merienda o cena divertida para ahuyentar a los fantasmillas de perversas intenciones.

Para ello vamos a necesitar un puñado de brujas, cuanto más malas, viejas y artríticas mejor... Y, por último, también necesitaremos un hacha preferiblemente oxidado... ¡¡Ssssssssh!!... ¡¡Un momennnnto!!... Noto cierta algarabía y sonrisas de media cara... A verrrr, no vale la vecina de arriba que te sacude el mantel sobre la ropa limpia... ni suegras metomentodo de chirriante voz... ni esa compañera del trabajo de daga fácil... ¡¡Por favor, centrémonos!!...

No obstante, como seguro que no habéis hecho bien los deberes y a estas alturas tenéis el congelador escaso de brujas, os voy a dejar una recetilla fácil de COLINES DE PAN adaptados para dar el pego.

Ingredientes para Colines de Pan "Dedos de Bruja"

• Harina de trigo (310 gr)
• Agua (175 ml)
• Aceite de oliva (20 gr)
• Sal (7 gr)
• Levadura fresca (8 gr)
• Almendras (para las uñas)

Elaboración de los "Dedos de Bruja"

1. En un bol, mezcla la harina, la sal y la levadura.
2. Añade el agua y el aceite de oliva.
3. Mezcla con una "lengua de silicona" o con unas varillas eléctricas de amasar hasta que los ingredientes se integren bien.
4. Continúa amasando a mano. Limpia bien la encimera, esparce un poco de harina sobre ella y empieza a amasar. Si la masa está muy pegajosa, añade un poco más de harina hasta que tenga una consistencia similar a la plastilina. Para amasar, dobla la masa sobre sí misma y presiona para volver a juntarla. Repite este proceso durante un rato.
5. Una vez amasada, dale forma alargada a la bola de masa.
6. A continuación, viene la parte divertida: coge una de las bolitas, amásala un poquito y dale forma alargada para crear un "dedo". Yo he hecho unos dedos largos, aunque podrías obtener dos más cortitos de cada uno. Después, "clava" o hunde una almendra para hacer la uña. Puedes usar la almendra entera o, como en mi caso, partir cada almendra en dos mitades.
7. Prepara una bandeja de horno con papel vegetal y coloca los "asquerosos dedos de bruja" sobre él.
8. Con el horno precalentado a 200ºC, introduce la bandeja a media altura y debajo coloca un bol (tipo Pyrex) con agua. Esto ayudará a que salgan crujientes.
9. Hornea durante unos 40 minutos aproximadamente, o hasta que estén doraditos.

¡Y este es el resultado! ¡¡Asquerosos verdad!!... Pues todavía se pueden hacer mucho más repugnantes... Cuidadito esta noche... ¿Ah, que no sabéis lo que pasa?... ¡¡Feliz Samhain!!

Decoración de Halloween al Estilo "Chilling Adventures of Sabrina"

Si eres fan de la serie "Chilling Adventures of Sabrina", aquí tienes algunas ideas para recrear su atmósfera en tu hogar:

• Mantel de terciopelo rojo: Utiliza una tela de terciopelo rojo como mantel para evocar el estilo gótico de la serie.
• Camino de mesa de puntilla blanca: Un camino de mesa de puntilla blanca, similar al vestido de Sabrina, añade un toque etéreo.
• Manzanas rojas: Coloca manzanas rojas, que además de bonitas, pueden ser un guiño a elementos simbólicos.
• Mandarinas con clavos (Pomander balls): Si es temporada, introduce mandarinas con clavos. Esto no solo decora, sino que también desprende un aroma agradable. Puedes buscar diseños en Google Images para hacer tus propias "pomander balls". Para perfumar el salón, hierve rodajas de naranja con clavos en agua y coloca el bol en la estancia.
• Elemento central: Una figurita de Baphomet, como la de la Academy of Unseen Arts, sería ideal. Si no, puedes usar otros elementos icónicos de la serie como una figura de Hécate o Lilith, un cuervo, un gato negro, o cualquier cosa que te guste de la serie.
• Botecitos con especias: Simula ingredientes para hechizos con pequeños recipientes llenos de especias.
• Libro de hechizos: Crea un libro de hechizos con un cuaderno A5, papel kraft negro, rotulador dorado y un ojo de plástico.
• Candelabros y velas: Imprescindibles candelabros y velas en colores rojo, blanco y negro para crear una iluminación rojiza, con contrastes y sombras. Siempre ten precaución al usar velas encendidas.
• Caldero con máquina de humo: Si tienes una máquina de humo, un caldero con humo puede añadir un efecto misterioso y ser una referencia al Dr. Cerberus y Cerberus Books.
• Rosas rojas y negras, flores blancas y plantas negras: Utiliza flores artificiales desmontables y lavables para decorar. También puedes añadir flores y plantas secas como lavanda o eucalipto.
• Stands y fruteros: Usa stands o improvisa con platos sobre vasos para presentar el pan, la fruta y los dulces.
• Dulces temáticos: Hilda, uno de los personajes, hace muchos dulces. Prepara croissants (pueden ser veganos), galletas o dulces caseros y mermeladas. También puedes optar por opciones saladas como panes, empanadas y hojaldres.
• Cuernos decorativos: Un par de cuernos de plástico con flores pueden ser un detalle original.
• Cartel de Spellman Mortuary: Imprime el cartel en papel amarillo y recórtalo para el fondo.
• Fondo tétrico: Utiliza cartón pluma negro grande para crear un fondo oscuro.

Sabías Qué... Los Círculos de Brujas

Puedes identificar zonas donde se reúnen las brujas. O eso es lo que creían en la Edad Media cuando veían estas curiosas formaciones producidas por un tipo de hongo que se extiende formando círculos.

Más allá de los "Dedos de Bruja": Recetas para Brujas

Las brujas son muy sencillas en sus gustos: té muy azucarado y licores las satisfarán, pero lo que realmente entusiasma a una bruja son los encurtidos. Por eso, a la hora de imaginar la ensalada de patata que todas las brujas de las Montañas del Carnero llevan a sus aquelarres, creo que sin dudarlo tienen que incluir algún tipo de los mismos.

Ensalada de Patata para Aquelarres

Para esta ensalada, también añadimos salchichas, como las salchichas de ajo que toman en una posada en su viaje durante el libro (tendréis que leerlo para saber por qué los habitantes de ese pueblo tienen afición al ajo) aunque sacamos el ajo de las mismas y lo ponemos asado, para darle sabor pero no repetir, lo aderezamos con bacon y lo completamos con un poco de manzana, en recuerdo a los fabulosos aguardientes de manzana que tanto gustan a estas señoras, un poco de eneldo para satisfacer a la herborista que hay en Magrat, … ¡y voilá!

Ingredientes para la Ensalada de Patata

• Patatas rojas o cerosas
• Aceite de Oliva
• Vinagre de Manzana
• Sal
• Pimienta
• Azúcar
• Mayonesa (casera o comercial)
• Creme fraiche o yogur griego
• Pepinillos y cebollitas en vinagre
• Una cebolla francesa pequeñita
• Mostaza de dijon
• Mostaza en grano a la antigua
• Una salchicha bratwurst
• Cuatro lonchas de bacon
• Eneldo fresco o en polvo (en este caso es una mezcla de eneldo y otras especias de Alemania)
• Ajo asado

Preparación de la Ensalada de Patata

1. Pela las patatas y córtalas en cubos de aproximadamente 3-4cm. Pon las patatas en una olla o cacerola y cúbrelas con bastante agua, añade un buen pellizco de sal y pon la olla al fuego.
2. Mientras las patatas cuecen, coge un bote o un bol pequeño y pon el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta negra molida, el azúcar, la mostaza y el ajo asado. Pica la chalota o cebollita francesa muy fina.
3. Pon una sartén a calentar y coloca las cuatro lonchas de bacon. Deja que se doren a fuego suave; a mitad de cocción añade un par de cucharadas de agua y deja que se evapore. Una vez doradas, sácalas de la sartén y déjalas escurrir sobre un papel de cocina.
4. Corta en rodajas la salchicha bratwurst y dóralas en la sartén en la grasa de bacon.
5. Una vez listas las patatas, escúrrelas ayudándote de un colador o escurridor grande y vuélvelas a poner en la olla.
6. Esparce por encima el aliño de aceite y vinagre que habíamos reservado anteriormente y déjalas reposar unos 10-15 minutos así.
7. Una vez hayan reposado, añádelas al bol con todo y remueve con cuidado y pasión.

Conserva la ensalada en la nevera bien tapada un máximo de 4-5 días.

Para veganizarla:

Sustituye la mayonesa y el yogur griego por veganesa, el bacon por nueces, y la salchicha por tofu o seitán macerado con salsa de soja.

Para tener ajo asado:

La próxima vez que vayas a hacer cualquier cosa al horno, envuelve una cabeza de ajos en papel de hornear y déjala que cueza con el plato. Una vez cocinada, corta uno de los lados y aplástala; saldrá el ajo hecho un puré que puedes conservar en la nevera.

Tarta de Verduras "Hilda" para Espantar Pesadillas

En la temporada 1, capítulo 5 de "Chilling Adventures of Sabrina", se les cuela un demonio llamado Batibat, que les provoca unas pesadillas terribles. Hilda prepara unas tartas de verduras que son un éxito. Así que, vamos a hacer una similar, utilizando un poco de todo de lo que tenemos en casa, de temporada, y una masa finita integral.

Ingredientes para la Masa

• Harina integral
• Romero
• Sal
• Aceite de oliva
• Agua

Instrucciones: Primero hagamos la masa

1. Mezcla en un bol la harina con el romero, sal y aceite y remuévelo bien.
2. Añade el agua (3/4 de taza + un pelín más), mezcla y amasa a mano un par de minutos.
3. Forma una bola, tápalo y déjalo en un lugar fresco (sirve en la nevera).

El sofrito del éxito

1. Pon el aceite en una sartén. Tiene que cubrir el fondo con una capita fina.
2. Lava los pimientos y la zanahoria.
3. Hazlo todo picadito, a mano o con mandolina, como quieras.
4. Calienta la sartén a fuego medio y ve poniendo el pimiento que hayas picado, después el siguiente, y así hasta terminar con las hortalizas del sofrito. Espolvorea con sal y remueve bien para mezclarlo.
5. Para que se sofría, lo dejaremos a fuego medio, meneándolo alguna vez, hasta que se dore un poquito y sobre todo que quede blando. Serán 10-12 minutos. En ese tiempo puedes ir haciendo otras cosas.

Las verduras

1. Lava todas las verduras que vas a usar, y también los champiñones. Frota el boniato bajo el grifo porque lo vamos a usar con piel y todo.
2. Corta la berenjena en daditos (no pasa nada si son irregulares).
3. Calienta una sartén más grande con el aceite de oliva a fuego medio-alto y echa la berenjena troceada y un poquito de sal.
4. Trocea el boniato en trozos medianos y añádelo a la sartén. Mézclalo.
5. Corta también en trozos medianos el calabacín, y a la sartén. Mézclalo bien.
6. Por último, corta los champis en trozos medianos o más pequeños, como quieras, y añádelos a la sartén. Agrega las especias y mezcla bien.

No se te olvide hacer la bechamel

1. El sofrito ya estará listo. Ahora solo tienes que apartar un poco las verdurillas y echar la harina, que se mezcle con el aceite y se haga un poquito.
2. Remueve bien y ve incorporando las verduras a la harina.
3. Ahora echa la bebida de soja y remueve bien. Puedes subir el fuego. No dejes de remover. Cuando veas que empieza a espesar y hacerse cremita, apaga el fuego y retíralo.

Montaje y horneado

1. Ve precalentando el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
2. Mientras se terminan de dorar las verduras que tenemos en la sartén grande, saca la masa, estírala con un rodillo, ponle un poquito de aceite en toda la superficie y dóblala. Divídela en dos, una parte para la base y otra para la tapa.
3. Estira una de las mitades para la base. Hemos usado un molde de 25 cm de diámetro o así. Queda finita. Ponla en el molde, y lo que sobre lo puedes usar para tapar los lugares en los que falte.
4. Echa las verduras, que ya estarán doraditas y fragantes, y repártelas bien por el fondo de la tarta.
5. Por encima, el sofrito-bechamel, extendiéndolo por las verduras.
6. Sobre ello, levadura de cerveza desamargada o levadura nutricional.
7. Ahora extiende la otra mitad de masa para hacer la "tapa", ponla sobre la tarta, cierra los bordes apretando con un tenedor (por ejemplo) y hazle unos agujeros para que ventile el vapor interior.

Notas: Puedes tunear la receta como quieras. Y para el sofrito, también apio, tomate, hinojo, chirivía, ajo… Cebolla no, ¿eh?

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