Deliciosa Receta de Pechuga de Pollo con Cebolla y Queso

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La pechuga de pollo con cebolla y queso es una receta sencilla y deliciosa que gusta a toda la familia. Es un plato económico que requiere pocos ingredientes y de bajo coste. Nunca sobran las maneras divertidas de hacer pollo. Es una proteína fácil de conseguir, de cocinar, rica y nos salva en el día a día.

La receta de las pechugas de pollo con salsa de queso es casi una apuesta segura en la mesa ya que suele gustar mucho, tanto a niños como a mayores.

Variantes de la Receta

Existen diferentes maneras de preparar esta deliciosa receta, permitiendo adaptar los ingredientes a los gustos personales:

• Con salsa de quesitos: Una opción sorprendente y muy sabrosa, ideal para quienes buscan un toque diferente.
• Con salsa de tomate y queso: Perfecta para aprovechar la salsa de tomate casera y darle un sabor más intenso.
• Con salsa de queso y nata: Una versión cremosa y llena de sabor, utilizando una base de nata para cocinar y diferentes quesos.
• Con cebolla caramelizada y rulo de cabra: Una combinación sofisticada para quienes disfrutan de sabores agridulces.

Pechugas de Pollo con Salsa de Quesitos

La primera vez que mi novia me dijo que su madre preparaba pechugas de pollo con salsa de quesitos pensé que me estaba tomando el pelo. Luego, cuando vi que no estaba bromeando, sentí curiosidad, y al final he acabado probándola e incorporándola a mi recetario. A pesar de mis reticencias iniciales, he de reconocer que las pechugas de pollo con salsa de quesitos son un vicio, y a la que te descuidas estás repartiendo cariñosamente el último filete con tu pareja, pero atento de que no te dé el trozo más pequeño. La cazuela, eso sí, se queda tan rebañada que no hace falta ni limpiarla.

Preparación

1. Empezamos salpimentando las pechugas de pollo y cortando la cebolla en juliana.
2. Luego, en una sartén grande con un poco de aceite, doramos las pechugas por ambos lados (en dos tandas mejor). Retiramos las pechugas.
3. En el mismo aceite, ponemos a pochar la cebolla. La cebolla se tiene que pochar ligeramente, pero no hace falta que llegue a caramelizarse, y es importante evitar que se queme.
4. Con la cebolla lista, añadimos a la sartén el vaso de agua y los quesitos. Si queremos, podemos sustituir medio vaso de agua por medio de vino blanco, o incluso añadir un chorrito de coñac y flambear la cebolla.
5. Finalmente, ajustamos la salsa de sal y pimienta e incorporamos las pechugas.

Pechugas de Pollo con Salsa de Tomate y Queso

Me gusta esta receta de pollo con salsa de tomate y queso porque puedes aprovechar de hacer el doble de salsa de tomate y la guardas para que te salve en otro momento. Esta salsa de tomate la subí la semana pasada como mi salsa de tomate básica. Es muuuy rica y para esta receta de pollo con salsa de tomate y queso solo se usa la mitad de mi receta. Lo que te recomiendo es que hagas doble (o más) de la receta de salsa de tomate y así la refrigeras o congelas para que te salve en otro momento. Es tan rica que no te va a molestar comerla dos veces en una semana. La receta salió de hecho porque cuando hice la receta de salsa de tomate quería comerla con algo que no sea pasta, así que voilá, nació este plato.

Preparación

Para la salsa de tomate

1. Si estás usando tomate enlatado, usa tus manos para triturar los tomates en trozos medianos. También puedes picarlos. No es necesario descartar las pepas. Si estás usando tomates frescos tienes que pelar los tomates y picarlos, descartando las pepas.
2. Precalienta una olla a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y la cebolla y cocínala a fuego medio-bajo por 10-15min o hasta que esté transparente y huela dulce.
3. Agrega los ajos y pasta o concentrado de tomate y cocínalos por 1min.
4. Agrega el tomate (si es enlatado agrega también el jugo de tomate en el que vienen), el agua, la albahaca, sal y pimienta y mezcla.
5. Una vez que rompa hervor, baja el fuego a bajo y ponle la tapa a la olla. Deja que se cocine por 15min si es con tomate enlatado o 30-45min si es con tomate fresco. Revisa cada cierto tiempo por si se está secando. El objetivo es que el tomate se deshaga solito si lo presionas, contra la pared de la olla.
6. Una vez que el tomate esté suave, puedes agregar más agua o dejar que se evapore un poco según cómo lo veas. Ajusta el nivel de sal.

Para el pollo

1. Pon las pechugas sobre una tabla para picar y cúbrelas con papel mantequilla o plástico. Con un rodillo / uslero, dales golpecitos para que queden más o menos del mismo grosor.
2. En una sartén precalentada a fuego medio-alto, agrega aceite de oliva y sella los pollos por ambos lados, agregando sal y pimienta. Deberían ser 2-3 minutos por lado sin moverlos para que se pueda formar la costra. El pollo se sella en una sartén antes de ponerlo en la fuente. Esto le da más sabor a través de ese doradito que le da la sartén. Así nos aseguramos de tener un pollo ultra sabroso. Para que se dore, ponlo sobre la sartén y déjalo quieto por un par de minutos, así se puede formar la capita dorada. Si lo mueves de un lado a otro todo el tiempo no va a funcionar.
3. Una vez sellado el pollo, se incorpora a la salsa de tomate y queso.

Acompañamientos sugeridos

Si estás buscando acompañamientos posibles para este pollo con salsa de tomate y queso, te dejo algunos que te pueden gustar. Mi favorito es siempre el puré de papa, lo amo con pasión y locura. También podría ser arroz o en su reemplazo, quinua. Si prefieres algo más ligero, puede ser una ensalada o incluso un poco de pasta con más salsa de tomate.

Pechugas de Pollo Empanadas con Salsa de Cebolla y Queso

Hoy vamos a preparar una receta tan sencilla como deliciosa. Un plato que gustará a toda la familia, además de ser económica por la necesidad de pocos ingredientes y su bajo coste.

Preparación

1. Para empezar tendremos que enharinar ligeramente los filetes y marcamos en una sartén con aceite de oliva.
2. Cuando tengamos los ingredientes bien dorados, añadimos las hojas de laurel y el vino blanco. Cuando tengamos listo esta parte trituramos con batidora para dejarlo en salsa.
3. Pasamos la salsa a la sartén, dejamos que se caliente e incorporamos los filetes de pollo que teníamos reservados.
4. Para terminar este sencillo plato de filetes de pollo con salsa de cebolla, le espolvoreamos una pizca de perejil y queso rallado.
5. Vamos ahora a empanarlas con un doble empanado con harina y pan rallado para que sea más resistente. Una vez pasadas por la harina, el huevo y el pan rallado, ya podemos freírlas en aceite muy caliente.
6. Las freímos en aceite bien caliente hasta que se doren. Una vez doradas, las ponemos sobre un papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa, y luego las pasamos a una fuente de horno para terminar de hacerlas.
7. Precalentamos el horno a 180º y las metemos durante unos 20/25 minutos aprox. Las pechugas terminará de hacerse, y la mezcla de los quesos se fundirá.... Pasado el tiempo, ya podremos sacarlas y..., ¡voilá!

Pechugas de Pollo con Salsa de Queso (con Nata)

La salsa de queso que acompaña a las pechugas, la vamos a hacer con una base de nata para cocinar que combinaremos con queso parmesano y queso camembert o el brie sin corteza obteniendo una mezcla irresistible. También podemos innovar y experimentar con otros quesos al gusto como por ejemplo, el queso taleggio, un queso italiano que funde muy bien, u otras opciones como el queso cheddar, el gruyer o el emmental.

Cómo hacer pechugas de pollo con salsa de queso

1. En primer lugar, cortamos en tiras gruesas 2 pechugas de pollo y las salpimentamos.
2. Calentamos 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y doramos el pollo durante unos 5 minutos para que se dore completamente. Reservamos.
3. Añadimos a la sartén 100 g de cebolla y la sofreímos durante 4 minutos.
4. Picamos la cebolla junto con los dientes de ajo y hacemos un sofrito en la misma sartén donde cocinamos la pechuga.
5. Llegando a este punto añadimos el queso y dejamos que se funda, cosa que hará rápidamente. Entonces agregamos la nata y mezclamos bien.
6. Dejamos dos minutos sin parar de revolver y dependiendo el espesor que queramos, podemos corregir nuestra salsa de queso con más o menos leche.
7. Cuando la salsa esté en su punto, incorporamos el pollo que tenemos reservado y mezclamos.

Pechuga de Pollo con Rulo de Cabra y Cebolla Caramelizada

Pechuga de pollo acompañada de rulo de cabra y cebolla caramelizada, una combinación de sabores ideal.

Preparación

1. En una sartén antiadherente grande o wok, pochar la cebolla, durante 5 minutos a fuego medio-bajo. Verter el agua y dejar que se evapore.
2. Hornear durante 30 minutos.
3. Servir.

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