Hoy quiero contaros cómo preparar una receta sencilla, fácil y rápida, que además lleva tan solo dos ingredientes. Es una receta fácil fácil y está lista en unos 30 minutos por lo que os puede venir muy bien para una comida improvisada cuando vienen amigos o familiares a comer a casa de forma imprevista y está tan rica que gustará tanto a los adultos como a los más pequeños.
Preparación del Lomo de Cerdo
Compramos una pieza de lomo fresco, y la doramos en un poco de aceite de oliva en la misma cazuela donde vayamos a cocinar toda la receta. Es importante que el lomo de cerdo sea al natural, es decir, que lo tenéis que comprar sin adobar y sin ningún aliño, ajillo, etc o el inconfundible sabor de la piña, pasará inadvertido. Le damos unas vueltas a fuego fuerte, hasta que el lomo esté bien dorado, por todas sus caras.
Abrimos la lata de piña y troceamos las rodajas en pequeñas porciones. Añadimos los trocitos de piña y el zumo de piña a la cacerola.
Cocción y Toques Finales
Cocemos el lomo en el jugo de piña durante 30 minutos, con la cacerola a medio cerrar -poniendo la tapa un poco desplazada de su sitio-, y le damos la vuelta a la carne a los 15 minutos. Probamos y rectificamos de sal.
Cortamos las tajadas de lomo en filetes de aproximadamente medio centímetro y añadimos a la cacerola el jugo que pueda soltar la carne al cortarla, para que se mezcle con el zumo de piña y los pequeños trozos de piña calientes.
Una Receta Completa y Versátil
Lo bueno de esa receta de lomo de cerdo a la piña es que en sí misma incluye la guarnición de trocitos de piña, siendo excelente como plato único. Si quieres puedes acompañarla de un puré de patata o de un poco de arroz blanco.
Lomo de Cerdo al horno en Salsa de Piña🍍❤️ Súper suave y Extra jugosito por dentro, RIQUÍSIMO!!!😋✅💯🔝
Información Nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa. Una ración contiene:
| Nutriente | Cantidad por ración | % Ingesta de Referencia (IR) |
|---|---|---|
| Calorías | 452 | 23% |
| Grasa | 29g | 41% |
| Grasa saturada | 5,5g | 28% |
| Azúcares | 16,4g | 18% |
| Sal | 0,5g | 8% |
* de la ingesta de referencia (IR) para un adulto
Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia
Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia
Alta: más del 35% de la ingesta de referencia
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado. Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
Tabla de Cortes Nutricionales por Ración
| Nutriente | Qué es bajo por ración | Qué es medio por ración | Qué es alto por ración |
|---|---|---|---|
| Calorías | 200 Kcal o menos | Entre 200 Kcal y 700 Kcal | 700 Kcal o más |
| Grasa | 7 g o menos | Entre 7 g y 25 g | 25 g o más |
| Grasa saturada | 2 g o menos | Entre 2 g y 7 g | 7 g o más |
| Azúcares | 9 g o menos | Entre 9 g y 32 g | 32 g o más |
| Sal | 0,6 g o menos | Entre 0,6 g y 2,1 g | 2,1 g o más |
Ingesta de Referencia (IR) Diaria Orientativa
- Calorías: 2.000 Kcal
- Grasa: 70 g
- Grasa saturada: 20 g
- Azúcares: 90 g
- Sal: 6 g
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día. Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
Beneficios Nutricionales de los Ingredientes
La carne de cerdo suele ser considerada como una de las más grasas, sin embargo no contiene tanta grasa como se piensa y la que posee es fácil de eliminar antes del cocinado. Además es buena fuente de proteínas de alto valor biológico, ya que éstas poseen todos los aminoácidos esenciales.
Para completar la presentación del plato se emplea un poco de piña, que además de dar un toque muy original, posee un sabor refrescante que puede encajar muy bien con el de la carne. La piña posee pocas calorías, es buena fuente de vitaminas y minerales y posee fibra. En su composición destaca también la presencia de una enzima llamada bromelaína, que facilita la digestión de las proteínas.
Receta Recomendada Para:
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hipertensión arterial
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
- Osteoporosis
Receta No Recomendada Para:
- Ácido úrico y gota
- Hipercolesterolemia