Las patatas fritas tipo chips son, probablemente, el aperitivo más universal y el segundo preferido por los españoles después de las pipas. Lay’s, la marca de patatas fritas de PepsiCo, ha lanzado Lay’s Horno, una propuesta novedosa en el mercado español por su proceso de elaboración horneado, sustituyendo la fritura. La última novedad de la marca pretende mejorar el perfil nutricional de sus snacks.
Lanzadas a principios del mes de octubre, la última novedad de la marca propiedad de Pepsico ha coincidido con el final del verano. Los consumidores, motivados por una mayor conciencia de su bienestar, buscan cada vez más productos con un mejor perfil nutricional, así como marcas que promuevan un estilo de vida saludable. Así lo refleja Kantar en un estudio sobre los hábitos de consumo, donde revela también que la salud y el disfrute son criterios prioritarios a la hora de elegir los snacks.
Lay’s Horno nace como respuesta a esta tendencia, y en línea con el compromiso de PepsiCo por mejorar el perfil nutricional de su cartera de productos, aportando una alternativa igual de sabrosa y con menos grasa para los amantes de los snacks salados. El resultado es un snack con un 50% menos de grasa que las patatas tradicionales.
Erica Lascorz, responsable de Marketing Snacks de PepsiCo Iberia, afirma en un comunicado: “Con Lay’s Horno hemos atendido una necesidad existente y una tendencia al alza que se consolida año tras año. Buscamos constantemente la forma de ofrecer a nuestros consumidores nuevas versiones de nuestros productos con un mejor perfil nutricional, sin renunciar al sabor. Para nosotros, es un aspecto fundamental”.
Análisis del Producto Lay's Horno
Esta declaración es llamativa pero, como era de esperar, tiene un pequeño truco, aunque todo el etiquetado del producto siga a rajatabla la legislación. Hay un pequeño detalle en este supuesto revolucionario snack, pues no aparece el término "patatas fritas" para definir o describir el producto en sí. Para conocer qué es y qué contiene realmente un producto alimentario hay que ignorar todo lo que muestre el paquete y buscar la denominación comercial legal, que suele preceder al listado de ingredientes y la información nutricional. Estaba claro que no podían anunciarse como unas patatas fritas corrientes, puesto que el proceso de horneado es precisamente su gran baza, pero tampoco son simples patatas hechas al horno.
Ni siquiera con la tecnología de una industria parece ser posible imitar la deliciosa textura crujiente de una patata frita tradicional sin recurrir a la fritura, por mucho que nos gusten nuestras versiones caseras más ligeras.
Información Nutricional
A continuación, detallamos la información nutricional de este aperitivo de patata comparándolo con sus patatas fritas originales, por cada 100 g de producto, incluyendo la versión light que ya tenía la marca -y que sí son patatas auténticas-.
INKA CHIPS vs PAPAS LAYS | PICANTES | ¿Cuál es MEJOR?
| Producto (por 100g) | Grasa total | Grasa saturada | Sodio | Calorías |
|---|---|---|---|---|
| Lay's Horno | Menos 50% que las tradicionales | N/D | N/D | N/D |
| Lay's Originales | Alto | Alto | Alto | Alto |
| Lay's Light | Reducido | Reducido | Reducido | Reducido |
La diferencia en términos nutricionales no es tan grande como para que esa reducción de grasas sea una excusa para devorar una bolsa entera a la semana.
Diseño y Textura
El embalaje de estas Lay's Horno es de buena calidad, con las bolsas típicas pero muy resistentes y algo más sólidas al tacto que otras marcas, totalmente opacas e imitando el diseño de las Lay's originales cuyo sabor quieren imitar. Cada falsa patata está cortada siguiendo una forma hexagonal con cierta pretendida irregularidad, con una forma ligeramente combada y ambas caras surcadas por líneas paralelas, los surcos típicos que nos recuerdan a las Ruffles onduladas, propiedad también de Pepsico.
Es un diseño bien planteado que, por un lado, recrea las curvas que también moldean las Pringles, otro snack fabricado a partir de patatas deshidratadas, pero que por otro busca imitar más el aspecto de una patata frita real y no tanto clones idénticos.
Sabor
El sabor es donde flaquean más. Nos han gustado mucho más las 'campesinas', ya que reproducen bastante bien las cualidades de las primigenias, con sus típicos aromas ahumados y ese punto del pimentón tan característico. Las 'al punto de sal', sin embargo, son demasiado sosas. Un amante de las patatas fritas de verdad, las de tipo churrería o más artesanas, se sentirá decepcionado. Lo que hace que las chips sean un aperitivo delicioso es precisamente el sabor a patata de verdad y la textura que adquiere al freírse correctamente en buen aceite. Las campesinas, especialmente, gustarán a quien ya fuera fan de las originales, pero quien las pruebe y no quede convencido, recomendamos volver a sus patatas fritas de siempre.
Otros Sabores Novedosos de Lay's
Si bien es cierto que muchos de esos sabores son específicos para cada país, lo que imposibilita hacerse con ellos en un supermercado de España. No vamos a alargar la espera, se trata de las patatas Lay’s con sabor a curry rojo al estilo tailandés. Según la descripción de la bolsa, las patatas fritas están «inspiradas en los sabores de Tailandia», por lo que quienes las disfruten pueden esperar un sabor potente y especiado, con un sutil toque de picante, al igual que los archiconocidos platos de curry rojo que las inspiraron.
Como hemos informado al inicio del artículo, no ha sido el único sabor que han lanzado al mercado. Este año trajo tres nuevos sabores, todos ideados por los propios fans (algo habitual en esta compañía): Bacon Grilled Cheese, patatas fritas con sabor a salsa Valentina y lima, y pollo frito ondulado al estilo coreano. Sabores más que sorprendentes, que forman parte ya de la seña de identidad de Lay’s.
El lanzamiento de estas nuevas patatas Lay’s sabor a curry rojo al estilo tailandés ha sido únicamente en Estados Unidos, más concretamente en los supermercados Kroger. Aunque en principio parezca que no podremos probarlas, no hay que desistir. Como recomendación de un comprador de productos de otros países, como Kit Kat de sabores, cereales americanos, noodles chinos, y un largo etcétera, aguarda a hacer una compra más grande, para abaratar los gastos de envío. Aun así, siempre pagarás por encima del precio que tienen en su país de procedencia.