Durante todo el año, la hora del vermú, la hora del aperitivo o la comida a base de tapas nos gusta mucho por su variedad. Las tostadas son un inventazo que bien merecen un monumento. Sencillas de preparar, rápidas y socorridas, podemos adaptarlas al gusto y las dietas de cada cual. No tenemos más que usar el pan de nuestra elección y cubrirlo de verduras, quesos, carnes, pescados, frutas y todo aquello que alcance nuestra imaginación. Podríamos decir que tenemos una para cada día del mes, pero va a ser que no, a no ser que hablemos de febrero.
En estos días, hay mucho trabajo en la cocina y entre adelantar trabajo y preparar las comidas de cada día no tenemos casi tiempo para más. Por eso, hemos preparado estas tostas y canapés elegantes para el Picoteo del Finde por si además de resolveros el aperitivo, os vienen bien estas ideas para arrancar vuestras cenas y comidas familiares.
Bases para tus Tostadas y Canapés
La tosta o el canapé son bocados pensados para el picoteo. Pueden hacerse utilizando como base todo tipo de productos como rebanadas de pan, tostas crujientes, empanadillas asadas en el horno, pitas, pan de molde tostado, blinis o pedacitos de hojaldre. Sobre ellas, lo habitual es poner alguna salsa que lo haga ligero, tal como salsa rosa, salsa césar o salsa mayopesto y después cubrirla con el ingrediente principal de la tosta.
Montaditos es el nombre que se le da a los canapés en ciertas partes de España. Los montaditos son básicamente una tostada de pan con cosas encima, montadas una sobre la otra. Los canapés son una excelente opción como aperitivos para cualquier ocasión. Ya sea para una comida familiar, para una fiesta de cumpleaños o para una cena de empresa, estos panecillos tostados van bien en cualquier momento.
Tostadas Saladas para Sorprender
Delicias con Mariscos y Pescados
- Tostas de vieiras sobre pimientos confitadísimos: Comenzamos con un producto muy festivo, las vieiras con las que podemos hacer unas tostas a las que tenemos mucho cariño, las tostas de vieiras sobre pimientos confitadísimos, que aprendimos en el restaurante La Gabinoteca y que hemos preparado muchísimos años en las fiestas navideñas. Fáciles y resultonas de verdad.
- Tosta de salmón picante con aguacate y queso de cabra: Si os gusta el salmón, os va a encantar esta receta de tosta de salmón picante con aguacate y queso de cabra, que ya podríamos considerar como un entrante más que como un canapé o pequeño bocado. He hecho varias veces esta receta de Liliana y me encanta.
- Tosta danesa de arenques: La tosta danesa de arenques tiene un nombre muy complicado de escribir y de pronunciar, pero su sabor que mezcla el dulzón con los contrastes ácidos hace que todos queden encantados con ella y que se haya convertido en uno de los aperitivos clásicos en la zona nórdica.
- Canapé de bacalao sobre paté de berenjena: Este canapé de bacalao sobre paté de berenjena es la prueba de que muchas veces, menos es más. Para hacer estos canapés de bacalao utilizaremos los mismos ingredientes que para la ensalada de bacalao y aguacate, pero los presentaremos de forma diferente y original.
Elaboración del paté de berenjena para el canapé de bacalao:
- Pre calentar el horno a 200ºC y forrar una bandeja con papel de aluminio o sulfurizado.
- Lavar y secar las berenjenas, retirar los extremos y cortar en dos mitades longitudinalmente.
- Realizar unos cortes con líneas diagonales, pincelar con aceite de oliva y colocar boca abajo en la bandeja.
- Hornear durante unos 30 minutos, hasta que estén muy blandas.
- Una vez frías, pelar retirando la piel con las manos. Trocear ligeramente y colocar en el vaso de una trituradora o picadora.
- Añadir el diente de ajo pelado, el aceite de oliva, el limón, las especias y la sal. Triturar, mezclando bien, hasta conseguir una pasta suave y homogénea. Añadir más aceite si se desea y comprobar el punto de sal.
- Cortar dos rebanadas de pan de un dedo de grosor. Tostar en una tostadora o a la plancha con un poco de aceite.
- Untar cada rebanada con una buena capa del paté de berenjena y disponer encima el bacalao ahumado en lonchas finas.
- Tostadas con gambas: Sigue paso a paso esta receta de aperitivos fáciles y disfruta de unas deliciosas tostadas con gambas en la próxima reunión familiar. Se trata de pan tostados con unas gambas a la plancha y una crema de queso hecha con mostaza, pepinillos y especias que le dará un toque único a este canapé gourmet. Reparte las gambas sobre las rebanadas de pan tostado y espolvorea el perejil picado y las escamas de pimentón.
- Tostadas de atún y queso: En esta ocasión realizaremos en RecetasGratis.net una receta deliciosa, sencilla y muy apetecida, unas tostadas de atún y queso que podemos servir a modo de aperitivo cuando tenemos invitados o como cena rápida.
- Canapé de gulas y gambas: El canapé de gula y gambas es un aperitivo navideño tradicional en muchas partes de España. Aunque sus ingredientes naturales son bastante costosos, esta receta fácil de Navidad la puedes elaborar con ingredientes precocidos y congelados.
- Tosta doble pesto con atún natural:
Elaboración:
Cortar las rebanadas de pan, de aproximadamente un dedo de grosor. Pintar ligeramente com aceite de oliva y tostar al gusto o dejar tal cual. Cortar el tomate en rodajas no muy gruesas. Escurrir el líquido de la mozzarella y cortar en lonchas de más o menos el mismo tamaño. Distribuir dos o tres rodajas de tomate sobre el pan y añadir un poco de sal gruesa. Colocar encima la mozzarella, añadir pimienta negra y regar con un hilo de aceite de oliva. Disponer encima las lonchas de mortadela de Bolonia, doblándolas sobre sí mismas. Coronar con unas alcaparras escurridas y agregar un poco más de pimienta o de aceite de oliva al gusto si se desea.
Propuestas con Carne y Embutidos
- Bruschettas de jamón, rúcula y asadillo de pimientos: El jamón también se hace un sitio en nuestra sección de tostas, tomando protagonismo en esta receta de bruschettas de jamón, rúcula y asadillo de pimientos, una tosta elegante que puede ayudaros a que 200 g de jamón luzcan si los repartís en siete u ocho canapés en lugar de ponerlos sobre un plato.
- Minipizzas de jamón y mermelada de higos: También con jamón pero en esta ocasión en formato de pizzas hechas con masa de pizza o con obleas de empanadilla, puedes hacer estas minipizzas de jamón y mermelada de higos que desaparecerán de tu mesa de forma casi mágica y que os recomendamos probar.
- Tosta de pan de centeno con pesto y lascas de jamón:
- Tostadas de jamón con hongos y mayonesa: En esta ocasión, Oski Molteni nos enseña a preparar unas deliciosas y sencillas tostadas de jamón con hongos y mayonesa, un aperitivo fácil perfecto para fiestas o reuniones con amigos.
- Canapés de lacón: Hoy te traemos un receta original y fácil. Aprende cómo hacer canapés con lacón y prepara entrantes y tapas diferentes para la próxima reunión familiar.
- Canapés de carpaccio de ternera: ¡Un aperitivo elegante, original y delicioso! Estos canapés de carpaccio de ternera son un plato irresistible que seguro te hará triunfar en la próxima reunión familiar. Los hemos propuesto como parte de los aperitivos para Navidad pero la verdad es que son perfectos para cualquier ocasión.
- Rollitos con pan de molde y sobrasada: Aprende a hacer unos divertidos rollitos con pan de molde con un ingrediente típico de la cocina española, sobre todo de Mallorca: la sobrasada. La sobrasada es un embutido típico de Mallorca. Cuando no existía sistema de refrigeración, se hacían las matanzas del cerdo una o dos veces al año y parte de la carne, macerada con especias, se convertía en sobrasada, que así se podía conservar durante meses y meses sin problemas.
- Canapés con crema de morcilla: Hoy comparto una receta fácil para preparar unos originales canapés con crema de morcilla.
Bandeja de canapés RAPIDÍSIMOS
Opciones Vegetarianas y con Queso
- Tosta de rúcula y pera con rabanitos y queso: La pera y el queso azul combinan estupendamente y buena prueba es esta tosta de rúcula y pera con rabanitos y queso ideal para comenzar una reunión familiar o de amigos.
- Canapé de bacalao sobre paté de berenjena: Este canapé de bacalao sobre paté de berenjena es la prueba de que muchas veces, menos es más.
- Tostada de aguacate, anchoas y tomate:
Elaboración:
Cortamos el aguacate por la mitad, a lo largo, y retiramos el hueso. Pelamos y machacamos la carne en un cuenco hasta obtener un puré. Podemos condimentar al gusto con sal, pimienta, zumo de limón, aceite de oliva, etc o dejarlo tal cual. Tostamos la rebanada de pan ligeramente y la cubrimos con una cantidad generosa del puré de aguacate. Escurrimos las anchoas del aceite de la conserva y retiramos el exceso con un poco de papel absorbente. Lavamos los tomates y cortamos en cuartos, discos o como más nos guste. Disponemos las anchoas y los tomates cherry sobre la capa de aguacate de forma armónica.
- Tostas de queso de cabra a la plancha y dulce de membrillo:
- Tostadas con tomates cherry, queso y albahaca: En esta receta vamos a realizar unas deliciosa tapas con pan tostado muy sencillas de preparar. Usaremos tomates cherry, queso y albahaca, una combinación sencilla con un sabor que te sorprenderá. El tomate y la albahaca son dos productos que encajan a la perfección, y si a ellos sumamos queso de cabra el resultado es un aperitivo realmente espectacular. Yo los he servido sobre pan tostado para preparar un canapé sencillo, rápido y completo a la vez.
- Crostini de berenjena y queso crema: El crostini es un aperitivo de origen italiano, consiste en una rodaja de pan tostado con algún ingrediente encima, en este caso prepararemos un crostini de berenjena y queso crema.
- Paté de castañas: El paté de castañas es un tipo de paté poco habitual que se puede presentar como entrante de una comida, muy atractivo y rico.
- Aperitivo de queso de cabra y manzana caramelizada: Este aperitivo a base de queso de cabra y manzana caramelizada es uno de mis preferidos. Soy muy fan de los quesos, así que toda receta que contenga este ingrediente me parece genial.
- Canapés de salmón ahumado y queso crema: En esta receta vamos a realizar tres opciones muy sencillas de canapés de salmón ahumado y queso crema. Este aperitivo fácil y delicioso se puede preparar para disfrutar en familia o con amigos en cualquier momento.
- Aperitivos con hummus de remolacha y maní: Con esta receta aprenderemos a preparar dos deliciosos tapas fáciles y rápidas. Si quieres llamar la atención de todos con unos platos impresionantes, estos aperitivos navideños te interesan. Se trata de una receta sencilla con hummus de remolacha y maní, una combinación gourmet que sorprenderá todos tus invitados.
- Tostadas variadas para aperitivos:
Las tostadas ocupan un lugar destacado en mi lista de preparaciones cuando se plantea una cena informal. También son perfectas para acompañar una buena ensalada o como aperitivo o entrante antes del segundo plato. Verás que todas se preparan en muy poco tiempo, que puedes tener listos los ingredientes para montarlas cuando quieras o adaptarlas totalmente a tu gusto, para que te resulten tan sencillas al hacerlas, como deliciosas al comerlas.
- Confita los tomates. Corta rebanadas de pan finas y tuéstalas. En lugar de usar tomates confitados, puedes saltear los cherrys ligeramente en una sartén con un poco de aceite, hasta que veas que la piel empieza a arrugarse un poco.
- Desmenuza el requesón sobre los biscotes o el pan de molde.
- De tomate: pon unos dados de tomate fresco, unos champiñones laminados y unas aceitunas verdes troceadas.
- Corta el pimiento, la cebolla y el tomate en dados pequeños (corte brunoise) y ponlo todo en un bol.
- Con un pincel de silicona, pinta cada rebanada de pan con AOVE y ponlas a tostar en el horno.
Tostadas Dulces para el Toque Final
Para dejaros con buen sabor de boca hemos buscado dos tostas dulces para alegraros el final del post.
- Tosta de higos caramelizados con carpaccio de ternera y queso: En casa nos gustan mucho las cenas de picoteo y yo disfruto preparando distintas recetas saladas con mermelada de higos para tales ocasiones.
- Tosta de albaricoques gratinados con queso de cabra: Por otro lado, terminamos con la segunda sugerencia con sabor dulce, gracias a esta tosta de albaricoques gratinados con queso de cabra que, al igual que la anterior, también tiene su parte salada en el queso, y que seguro que os dejará tan contentos como a mí.
Consejos para Tostadas Perfectas
Hoy esta cocina os invita a un sencillo aperitivo, así que vosotros poned las cañas y para los niños refrescos, que las tostas hoy, corren de nuestra cuenta. Y además, quién no ponga en casa unos aperitivos sencillísimos es porque no quiere, no porque no sepa. Es cierto que para la repostería igual hay que tener un poco más de maña, o para solventar un segundo plato, pero para unos aperitivos hay soluciones estupendas para los principiantes.
Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo. Cortar unas rebanadas de una buena barra de pan en diagonal, para que nos queden más hermosas. Colocar las rebanadas extendidas sobre una bandeja y meter al horno entre 5 y 8 minutos, hasta que veamos que el pan está ligeramente dorado. ¡Ojo! Cuando esté dorado por un lado, darle la vuelta a ver como está la otra cara: si no está dorada dejarla un par de minutos. Pelar los tomates y rallarlos con un rallador grueso, o trocearlo en trozos pequeños. Escurrir las migas de bonito y cortar las aceitunas en trozos.
¿Hay algún truco para que quede perfecto?
El único truco es tostar el pan de manera uniforme, y prepararlo con poca antelación para que el tomate no nos reblandezca el pan. Para esto la mejor manera es, como os he comentado en la receta, tostar el pan en el horno, porque se hace de una manera uniforme, por un lado y por otro. Luego es sólo sacarlo, y en cuanto esté frío, poner el tomate, la ventresca y servir. ¡Ojo! Que no se os queme por los bordes, que estropearíais el entrante, porque amargaría.
¿Alguna otra sugerencia?
Podéis mezclar en un bol las migas con un poco de mayonesa casera y las aceitunas cortadas en trocitos, y remover. Como ves, son propuestas fáciles y que puedes tener medio hechas para acabar de prepararlas cuando surja la ocasión. Y quedan de lo más ricas y vistosas.
Siempre hay fines de semana que solo queremos descansar, noches que estamos derrotados por el cansancio y queremos pocas complicaciones... ¡O necesitamos ideas sin complicaciones para presentar unos aperitivos variados o cenas sin compromiso!