César Román Viruete, conocido popularmente como el 'Rey del Cachopo', se convirtió en una figura mediática en Madrid antes de protagonizar uno de los casos criminales más impactantes de los últimos años. Este hostelero, que pasó del éxito aparente a la ruina en muy poco tiempo, fue juzgado por acabar con la vida de su pareja, Heidi Paz Bulnes, una mujer hondureña de 25 años, a quien supuestamente descuartizó.
La investigación policial se desencadenó tras la desaparición de ambos. El 13 de agosto de 2018, los bomberos acudieron a extinguir un pequeño incendio en una nave industrial del barrio madrileño de Usera, donde encontraron un torso humano dentro de una maleta. Al torso le habían cortado las prótesis mamarias para dificultar su identificación y habían intentado quemarlo. El ADN extraído del cadáver no dejaba ninguna duda de que el cuerpo pertenecía a Heidi Paz.
Cronología y pruebas clave
La relación entre César Román y Heidi Paz, que comenzó en abril de 2018, estuvo marcada por la inestabilidad. Tras romper la relación, el fiscal sostiene que Román convenció a Heidi de verse y fue en ese momento cuando la mató. Los investigadores cuentan con una serie de indicios contundentes que llevaron a la detención de Román en Zaragoza, donde se escondía bajo una identidad falsa:
- El desplazamiento del cuerpo: Un taxista reconoció a César Román como el hombre al que trasladó el 5 de agosto desde una casa de Vallecas hasta la nave industrial de Usera con una maleta que pesaba cerca de 60 kg.
- Control de la nave: La nave estaba alquilada por su empresa, Delice Experience, y los trabajadores coincidieron en que Román era el único que tenía las llaves.
- El arma del crimen: Se halló un cuchillo en la nave idéntico a los localizados durante los registros en uno de sus restaurantes.
- Evidencias forenses: Aunque no se encontraron restos de sangre en sus locales, la policía determinó mediante ADN que el torso pertenecía a Heidi Paz.
El Rey del Cachopo: la historia que quiso enterrar… y no pudo
Tabla: Cronología del caso
| Fecha | Suceso relevante |
|---|---|
| Julio 2018 | Desaparición de César Román y Heidi Paz. |
| 5 de agosto 2018 | Fecha estimada de la muerte de Heidi y traslado del cuerpo en taxi. |
| 13 de agosto 2018 | Hallazgo del torso en la nave de Usera tras un incendio. |
| Noviembre 2018 | Detención de César Román en Zaragoza. |
Un imperio construido sobre mentiras
El reinado de Román fue efímero pero muy ruidoso. En apenas año y medio, entre 2016 y 2018, abrió cinco locales especializados en el cachopo. Con una agresiva campaña de marketing, convirtió este plato en una moda en Madrid. Sin embargo, su biografía estaba plagada de invenciones: decía ser periodista, militar o tener pasaporte diplomático. La realidad era distinta: acumulaba deudas con proveedores, socios y trabajadores, y su éxito fue impulsado por premios amañados.
El caso, que fue objeto de documentales de true crime, expone un grave episodio de violencia machista. Tras años negándolo, César Román confesó el crimen en una carta enviada a la Audiencia Provincial de Madrid, donde pedía perdón a la familia de la víctima. En 2021, fue condenado a quince años de prisión por un delito de homicidio con las agravantes de parentesco y género.
La investigación reveló que Román utilizó su capacidad de manipulación para intentar ocultar sus actos. Desde su historial previo de estafas y militancia política hasta su huida a Zaragoza, el caso del 'Rey del Cachopo' sigue siendo un ejemplo de cómo una fachada de éxito empresarial puede ocultar una vida marcada por la delincuencia y la violencia extrema.
tags: #desparicion #el #rey #del #cachopo