Las cremas de verduras son ideales para tomar a diario, especialmente después de épocas de excesos. Constituyen una forma deliciosa y saludable de incluir más verduras en nuestra dieta. Hoy te enseñaremos a preparar una crema de calabacín y zanahoria, una de las favoritas, utilizando el robot de cocina Mambo, un electrodoméstico muy económico y versátil.
Ingredientes para la Crema de Calabacín y Zanahoria
Para preparar esta deliciosa crema, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 150 g de cebolla
- 70 g de puerro
- 20 g de aceite de oliva
- 780 g de calabacines (aproximadamente 3 calabacines)
- 300 g de patatas
- 600 g de agua (ajustar al gusto para la consistencia deseada)
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
- 120 g de queso crema (opcional)
Preparación de la Crema de Calabacín y Zanahoria en Mambo
Paso 1: Sofrito de Cebolla y Puerro
Primero, ponemos la cebolla y el puerro en trozos en el vaso de nuestra Mambo. Lo picamos dando 2 golpes de turbo de 2 segundos cada uno o programando 5 segundos en velocidad 6. Bajamos los restos de las paredes hacia el fondo del vaso con ayuda de la espátula. Ahora, añadimos el aceite y programamos 5 minutos, velocidad 2, 110º, potencia 6.
Paso 2: Incorporación de Verduras y Cocción
Ahora añadimos el calabacín y las zanahorias en trozos, junto con las patatas chascadas. Echamos agua hasta que la veamos entre el resto de ingredientes pero sin que llegue a cubrirlos del todo, ya que el calabacín es una verdura con mucha agua y la crema podría quedar muy líquida. Incorporamos la sal y la pimienta.
Colocamos un colador en lugar del cubilete para evitar salpicaduras y programamos: 25 minutos, velocidad 1, 110º, potencia 7.
Paso 3: Triturado Final
Pasado el tiempo de cocción, esperamos a que enfríe un poco antes de triturarlo. Una vez que ha atemperado un poco (unos 15 minutos), si lo deseas, puedes añadir el queso crema. Lo trituramos 30 segundos en velocidades progresivas 6-8-10. Si has añadido queso crema, tritura durante 25 segundos a velocidad 5.
CREMA DE CALABACÍN Y ZANAHORIA RECETA LIGERA Y RÁPIDA // BEATRIZ- COCINA.
Consejos para una Crema Perfecta
- Consistencia: Para una crema más espesa, puedes reducir la cantidad de agua inicialmente (algunos usuarios sugieren 400-500 ml) o añadir más calabacín y zanahoria si decides no usar patata.
- Sustitutos: Si no utilizas patata, la crema quedará menos espesa. Puedes añadir más calabacín y zanahoria para compensar.
- Acompañamientos: Esta crema es deliciosa por sí sola, pero puedes adornarla con un poco de queso rallado, unos picatostes, o taquitos de jamón para realzar su sabor.
- Conservación: La crema se conserva bien en la nevera durante 4-5 días. Si quieres recalentarla, hazlo lentamente y removiendo bien para mantener la textura cremosa.
Preguntas Frecuentes
¿Se puede sustituir el queso crema por nata?
Sí, si lo deseas, puedes añadir nata en lugar de quesitos al final del proceso de triturado para conseguir una textura más cremosa y un sabor diferente.
¿Qué hacer si la crema queda muy líquida?
Si la crema queda muy líquida, la próxima vez puedes reducir la cantidad de agua. La cantidad de agua necesaria puede variar según el tipo de calabacín y patata que utilices, ya que el calabacín tiene un alto contenido de agua. También puedes añadir un poco más de patata para espesar.
¿Para cuántas personas rinde esta receta?
Esta receta rinde para 3-4 personas. Puedes hacer la mitad de las cantidades si deseas una porción más pequeña, adaptando todos los ingredientes.