El chorizo asturiano es uno de los productos más característicos y valorados de la gastronomía asturiana, indispensable en platos tan emblemáticos como la fabada. Este embutido, elaborado de forma artesanal, se distingue por su sabor suave y ahumado con leña de roble.
Ingredientes y Elaboración Tradicional
La receta tradicional del chorizo asturiano se basa en una cuidadosa selección de ingredientes. En Naveda, por ejemplo, se elabora con los mejores magros de cerdo condimentados con excelentes pimentones. Los ingredientes principales suelen ser:
- Magro de cerdo (50%)
- Papada de cerdo (50%) o tocino
- Pimentón dulce y picante
- Sal
- Ajo
Algunas elaboraciones pueden incluir proteína de SOJA, nitrito sódico (E-250), nitrato potásico (E-252), dextrosa, oleorresina de pimentón y aceite vegetal. El embutido se realiza en tripa natural de cerdo, lo que contribuye a su textura y sabor característicos.
Variedad Ecológica
Para aquellos que buscan opciones más naturales, existe la variedad ECO. En esta versión, se seleccionan los mejores ingredientes certificados procedentes de ganaderías y cultivos ecológicos, rigiéndose por los más estrictos controles para ofrecer un producto con total garantía. Los ingredientes de la variedad ECO incluyen:
- Carne de cerdo*
- Tocino de cerdo*
- Pimentón*
- Sal marina
- Ajo* (* de producción ecológica)
Elaboración de Chorizos Asturianos @naturnatur
Información Nutricional
Es importante conocer el valor nutricional de los alimentos que consumimos. A continuación, se presenta la información nutricional por cada 100 gramos de chorizo asturiano:
| Componente | Cantidad por 100 gr. |
|---|---|
| Valor energético | 1871 kJ/452 Kcal |
| Grasas | 39 gr. |
| De las cuales saturadas | 15 gr. |
| Hidratos de carbono | 3 gr. |
| De los cuales azúcares | 0 gr. |
| Proteínas | 22 gr. |
Presentación y Uso Culinario
Los chorizos asturianos se presentan comúnmente en bolsas de 3 unidades, envasados al vacío, con un peso aproximado de 350 gramos. Son ideales para la fabada asturiana o cualquier otro guiso, aportando un sabor profundo y ahumado que enriquece el plato. También se pueden encontrar en formatos naturales, como piños de aproximadamente 5 kg.
Información de Compra y Envío
Para adquirir este delicioso producto, las compras en la península suelen entregarse en 24/48 horas (días laborables) desde la recepción del pedido. Los plazos de entrega son orientativos y se basan en los servicios de los operadores logísticos. Los gastos de envío para la península pueden ser de 6.5 € + IVA por envío.
Modalidades de Pago
Existen dos modalidades de pago principales: transferencia bancaria y pago mediante tarjeta de crédito (VISA, MasterCard,...). Los precios están expresados en euros.
Devoluciones
Las notificaciones de devoluciones deben realizarse antes de las 24 horas siguientes a la recepción del envío, devolviéndose en las mismas condiciones en que se recibió. Si la devolución es por causas no atribuibles a la empresa o a la calidad del producto, se descontarán del importe devuelto los gastos de entrega, recogida y devolución del envío. Para cualquier duda adicional, se puede contactar a un teléfono de atención al cliente.