En el corazón de un enclave privilegiado, rodeado por el paisaje protegido de las cuencas mineras del Valle de Turón, en León, se erige el Restaurante Casa Migio. Este establecimiento, con más de cuatro décadas de trayectoria, es un referente de la excelente cocina asturiana, donde la tradición y la innovación se fusionan para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable.
Historia y Filosofía
Casa Migio practica una cocina tradicional asturiana, especializada en guisos y asados de carnes seleccionadas de la zona. Los productos de proximidad son un factor imprescindible en la concepción de su carta, garantizando la frescura y la calidad en cada plato. Desde Urbiés, este restaurante de montaña se ha mantenido fiel a sus raíces, alejándose del mundanal ruido para ofrecer un espacio de tranquilidad y buen gusto. El proyecto desarrollado por Salida de Emergencia SL, cofinanciado por el Ayuntamiento de Gijón a través de Gijón Impulsa, enmarca su crecimiento empresarial y la visión de futuro del restaurante.
Casa Migio elabora con maestría la auténtica empanada asturiana tradicional con su ancestral masa quebrada, un verdadero tesoro culinario.
La Empanada Asturiana de Casa Migio
La empanada rectangular de Casa Migio es una obra maestra de la gastronomía asturiana, elaborada con una ancestral masa quebrada que le confiere una textura y sabor inigualables. Sus ingredientes principales son una combinación cuidadosamente seleccionada que realza el sabor tradicional.
Ingredientes destacados:
- Chorizo ahumado (63%): Magro de cerdo, dextrina, dextrosa, proteína de cerdo, sal, ajo y pimentón dulce.
- Beicon (25%): Panceta de cerdo, agua, sal, fécula de patata, estabilizantes (trifosfato pentasódico, carragenanos, goma xantana, goma garrofín, sorbitol), dextrosa, proteína de soja, fibra alimentaria, antioxidante (citrato sódico), conservador (nitrito sódico) y colorante (caramelo).
- Pisto: Cebolla, pimiento rojo y verde, calabacín, tomate, berenjena, sal, azúcar y almidón de maíz.
- Huevo cocido y sal yodada.
Es importante recordar la recomendación de Pan y Cebolla a los clientes: antes de consumir cualquier producto alimenticio, revisar detenidamente la información proporcionada en el etiquetado, incluyendo la lista de ingredientes, información nutricional, recomendaciones de uso, preparación y conservación.
Empanada de carne asturiana - Aquí la Tierra | RTVE Cocina
Oferta Gastronómica del Restaurante
El Restaurante Casa Migio le ofrece una cocina asturiana de calidad especializada en guisos y asados de carnes seleccionadas de la zona. Entre sus propuestas gastronómicas, destacan:
- Arroz caldoso con mariscos.
- Chuletillas de cabritillo.
- Rollo de bonito.
- Postres caseros.
- El pote asturiano, los callos y el cabrito son los platos más destacados de la cocina tradicional.
Todo ello se enmarca dentro de una selecta propuesta gastronómica y con una importante selección de vinos. Le recomendamos probar los menús para grupos, con precios que oscilan entre 10 y 25 euros, disponibles en el apartado MENÚS Y PROMOCIONES. También se elaboran menús vegetarianos, para diabéticos y celíacos, adaptándose a las necesidades dietéticas de todos los comensales.
Instalaciones y Servicios
El Restaurante Casa Migio cuenta con una decoración que combina lo tradicional en la zona del bar con lo moderno en los salones. Dispone de tres confortables comedores climatizados con capacidades para 24, 100 y 200 comensales, además de una agradable terraza con impresionantes vistas.
Es un lugar con mucho encanto rural, ideal para celebrar bodas, banquetes y todo tipo de celebraciones familiares, de empresa o con amigos. Para hacer de su día especial una experiencia inolvidable, Casa Migio ofrece servicios adicionales como catering exclusivo, decoración floral, fotógrafo, DJ o música en vivo. Las instalaciones también cuentan con conexión Wifi, accesos para discapacitados y parking. Además, el restaurante dispone de confortables habitaciones dotadas con todas las comodidades, perfectas para aquellos que deseen prolongar su estancia.
Ubicación en el Valle de Turón
Casa Migio se encuentra en el Valle de Turón, en el municipio de Mieres, un lugar ligado al río que le da nombre. Con una extensión de 48,8 km cuadrados, este valle es un enclave de arqueología industrial, legado de la minería que muestra sus aspectos sociales y culturales. Aquí, junto con castilletes e instalaciones mineras, se pueden encontrar construcciones y aldeas que reflejan la forma de vida rural.
Este escenario combina un espacio natural, áreas rurales, urbanas y periurbanas, así como rutas de senderismo articuladas en torno a un eje fluvial y los vestigios de la caja de un antiguo tren minero, hoy convertida en senda verde. Es un paisaje industrial que aglutina un notable catálogo de hitos patrimoniales, entre los que se encuentran emblemáticos lugares como la mina Fortuna, el pozo Espinos, el pozo San Bárbara, el pozo San José, el pozo Figaredo, o pueblos como Figaredo, Reicastro y La Cuadriella. Todos ellos son testimonios vivos de una cultura industrial única, a tan solo 10 kilómetros de los tres museos mineros existentes.
