Carlota de Mango: Recetas Fáciles y Deliciosas para un Postre Tropical

La carlota de mango es un postre que se ha vuelto un verdadero descubrimiento para muchos. Es un pastel sin lactosa que se prepara en pocos minutos, una alternativa saludable, sin nata, sin leche merengada y sin queso crema. Tan fácil y delicioso que querrás repetirlo una y otra vez.

Normalmente, las tartas tipo carlota se preparan con base de bizcocho y relleno a base de crema (nata, queso cremoso, etc.). Sin embargo, esta carlota de mango se prepara con tan solo tres ingredientes: mango, yogur y galletas, ofreciendo una versión saludable con base de yogur, galletas y coco rallado.

Carlota de Mango Saludable con Yogur y Coco

Ingredientes:

• 3 yogures griegos sin lactosa (375 g)
• 1 mango maduro
• 1 paquete de galletas
• ½ cucharadita de canela molida
• 2 cucharaditas de coco rallado

Elaboración paso a paso:

1. En un bol, añade los yogures griegos, la pulpa de mango, la canela molida y las 2 cucharaditas de coco rallado.
2. Tritura todo hasta obtener una crema homogénea.
3. En una fuente, intercala capas de galletas y capas de crema de mango, terminando con una capa de crema. Con estas cantidades, obtendrás aproximadamente tres capas.
4. Espolvorea coco rallado por encima hasta cubrirlo todo. Opcionalmente, puedes decorar con unos cubitos de mango.
5. Es importante dejarla reposar en la nevera al menos 6-8 horas para que la galleta se humedezca y quede blandita.

Este postre se hace en un momento, está buenísimo y, quitando las galletas (que se podrían usar galletas sin azúcar o integrales), todo lo demás es muy saludable.

Carlota de Mango con Leche Condensada y Limón

Esta es otra deliciosa opción para preparar una carlota de mango, resaltando el sabor tropical con un toque cítrico.

Ingredientes:

• 1 lata de IDEAL® CREMOSITA
• 1 lata (393 g) de LECHE CONDENSADA NESTLÉ®
• 1 unidad de Mango (solo pulpa)
• 1 unidad Limón (jugo)
• 32 unidades Galleta Vainilla

Elaboración:

1. En una licuadora, agrega la IDEAL CREMOSITA, la LECHE CONDENSADA NESTLÉ, la pulpa de mango y el jugo de limón. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y reserva.
2. En una fuente rectangular de 30 cm x 20 cm, coloca una capa de galletas y una tercera parte de la mezcla. Repite este proceso 2 veces, formando un total de tres capas de crema y galleta.
3. Refrigera por 8 minutos y luego por 2 horas adicionales para que tenga la consistencia deseada.
4. Tip: Decora con hojitas de menta.

Información Nutricional (por porción):

A continuación, se presenta una tabla con los valores nutricionales aproximados para esta versión de carlota de mango:

Carlota de Mango con Gelatina y Yogur Griego

Esta receta ofrece una carlota con una textura aún más firme gracias a la adición de gelatina.

Ingredientes:

• 1 paquete Galletas De Mantequilla Mckay®
• 1 tarro Leche Condensada Nestlé®
• ½ kilo Mango en cubos (congelado)
• 1 Yoghurt Griego NESTLÉ® Natural 120g
• 2 ½ sobres Gelatina (14 g) hidratada en ½ taza de agua y disuelta a baño María
• ¼ taza Frambuesas para decorar
• 4 hojas Menta fresca desinfectadas, para decorar

Elaboración:

1. Paso 1: Para formar la carlota, forra un molde de aro de 22 cm con alusas plásticas mojadas y escurridas para que no se adhieran. Deben tener el largo ideal para que sobresalgan.
2. Paso 2: Para el relleno, licúa la Leche Condensada NESTLÉ® con 3 tazas de mango y el yogur. Agrega la gelatina previamente disuelta y continúa licuando hasta que se incorpore.
3. Paso 3: En el aro, vierte un poco de relleno, coloca unos cubos de mango, una capa de Galletas de mantequilla McKAY® y otra de relleno. Cubre la carlota con el sobrante de la alusa plástica y refrigera 30 minutos.
4. Desmolda con cuidado y pega alrededor las galletas de mantequilla que sobraron, decora con las frambuesas y disfruta.

Puedes doblar la cantidad de ingredientes, pero cambiando el mango por maracuyá, así podrás disfrutar de un dúo tropical de carlota. Además, puedes decorar con ramas de chocolate para una mejor presentación.

Preguntas frecuentes:

• El yogur griego tiene mayor porcentaje de grasa y proteína, lo que hará que tu carlota de mango sea más cremosa. Este ingrediente le dará a tu postre una textura más suave y sedosa. Además, el efecto va a aumentar al agregar un poco de leche condensada Nestlé® a la mezcla. Recuerda utilizar nuestro Yoghurt griego natural sin endulzar NESTLÉ®.
• Sí, refrigerar la carlota de mango durante al menos 30 minutos antes de servirla es importante. Esto permite que se asiente y tome la consistencia adecuada para disfrutar al máximo de su sabor y textura.
• Si la gelatina no se disuelve completamente, puedes volver a calentarla suavemente a baño María mientras revuelves hasta que esté completamente disuelta. Asegúrate de que no hierva para evitar problemas de textura.

Carlota de Mango con 5 Ingredientes: Un Clásico Renovado

La carlota de limón es riquísima, ahora imagina ese mismo sabor dulce y ácido acompañado del gusto tropical del mango. Para preparar esta carlota solo necesitas 5 ingredientes: mango, limón, leche condensada, leche evaporada y galletas María.

Consejos para la preparación:

• Escoge mangos maduros para hacer la crema, ya que añadirán dulzor y jugo, y mangos más firmes para la decoración, con el fin de tener cubitos con forma que no saquen demasiado jugo y arruinen la presentación.
• No olvides añadir jugo de limón; ayudará a cremar esa textura súper cremosa y aportará un toque ácido, muy necesario entre tanta dulzura.
• Utiliza galletas María frescas que estén crujientes; si utilizas galletas viejas, serán mucho más suaves y, quizá, hasta añadirán un gusto rancio muy desagradable.
• Deja reposar la carlota en el refrigerador hasta que esté muy fría. Esto ayudará a que el postre tenga mejor textura y sea mucho más refrescante.
• No olvides decorar el molde con fruta fresca, ralladura de limón o galletas picaditas; esto le dará mayor presencia al postre y lucirá más lindo en la mesa.

Elaboración de la Carlota de Mango de 5 Ingredientes:

1. Licúa la leche condensada, la leche evaporada, el jugo de limón, la ralladura de limón y la pulpa de los mangos picada. Verifica que la mezcla esté sedosa.
2. En un refractario, coloca una capa de galletas María, luego cubre con una capa de la crema de mango. Repite el proceso hasta terminar con una capa de crema.
3. Refrigera durante 3 horas o más.
4. Saca del refrigerador y decora con lo que más te guste.

La receta base para preparar esta carlota de mango es del canal Cocina tu Vida, donde encontrarás un montón de recetas fáciles para hacer en casa.

tags: #carlota #de #mango #ingredientes