Los calabacines rellenos son un plato muy fácil de hacer, que nos soluciona comidas y cenas. Es un plato versátil donde los haya y una opción fantástica para quien busca una comida sana, nutritiva y deliciosa. Los calabacines contienen mucha agua y fibra, por lo que son bastante benéficos para nuestra salud. Además, para los niños es una presentación diferente que suele gustarles mucho y así comen más verduras.
Amo el calabacín en todas sus formas y hay recetas que nunca pasan de moda con esta gran hortaliza. Desde una crema o puré, hasta una tortilla, o incluso como aperitivo en forma de "gajos" hechos al horno, ¡el calabacín sirve para elaborar una amplia variedad de recetas!
Cómo preparar unos calabacines rellenos perfectos
La base de este plato son los calabacines cuidadosamente ahuecados. El primer paso, como siempre que cocinamos verduras, será lavar bien los calabacines. Los secamos con un paño, le quitamos la parte superior y los cortamos longitudinalmente. A cada mitad, le hacemos cortes transversales con cuidado de no atravesar la piel, y con la ayuda de una cuchara los vaciamos. Es importante que queden con un mínimo de grosor para que aguanten bien el relleno.
Una vez vaciados, les echamos un chorrito de AOVE y los colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Mientras se cocinan los calabacines, vamos preparando el relleno. Es fundamental utilizar una buena salsa de tomate, le da todo el sentido; que sea casera y bien rica. Puedes hacerlos tanto en el horno como en el microondas. El horno siempre les dará ese toque de saborcito más rico, pero si necesitas una receta rápida y fácil, en el microondas quedan estupendos.
Variantes y rellenos creativos
Esta receta admite muchas versiones, ya que en lugar de atún puedes rellenarlos de otros ingredientes como salmón, pollo, verduras, gambas o carne picada. Los calabacines, redondos o alargados corrientes, son perfectos también para hacer rellenos de carne al horno, o con variantes como el pollo y pimientos de piquillo. Podríamos hacerlos más suculentos añadiendo bechamel, o inspirarnos en otras verduras como la receta de berenjenas rellenas de atún.
Como preparar un Calabacín Relleno de Atún
Aquí presentamos una comparativa básica de los ingredientes más utilizados para personalizar tu receta:
| Tipo de Relleno | Ingredientes clave | Ideal para |
|---|---|---|
| Clásico | Atún, tomate, huevo duro | Cenas rápidas |
| Vegetariano | Carne vegetal, zanahoria, passata | Comidas ligeras |
| Proteico | Pollo desmechado, puerro, queso | Plato principal completo |
Pasos finales para un gratinado ideal
Una vez rellenados los calabacines, les añadimos un poco de queso rallado por encima y los volvemos a introducir en el horno, esta vez solo con calor por arriba hasta que se gratinen a tu gusto. Si los vas a recalentar te recomiendo ponerlos unos minutos en el horno y evitar el microondas. La mejor manera de disfrutar de estos deliciosos calabacines rellenos es calientes junto con un arroz integral, guarnición de quinoa o unas verduras asadas.
Guárdatelos porque están de vicio, y ¡son súper fáciles! Es una receta ideal como un entrante o como plato principal de una comida o cena sana, ligera y deliciosa. Intentad que los calabacines sean tirando a pequeños ya que tienen más carne y menos pipas.
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