Bizcochos Integrales en Thermomix: Recetas Fáciles y Deliciosas para Cualquier Ocasión

Encender el horno y disfrutar del maravilloso aroma de un bizcocho recién horneado es una de las pequeñas grandes alegrías de la vida. Con la ayuda de tu Thermomix, preparar bizcochos integrales, saludables y llenos de sabor es más fácil que nunca. Aquí te presentamos varias recetas que te encantarán, ideales para el desayuno, la merienda o cualquier momento.

Bizcocho para Principiantes con Thermomix

Esta receta, de Rosa Ardá, es perfecta si te estás iniciando en el mundo de la repostería con Thermomix. Es un bizcocho jugoso de yogur que puedes adaptar con harina integral para una opción más saludable.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 yogur natural o de limón (guarda el vasito para tomar las medidas)
• La raspadura de 1 limón
• 1 vaso de yogur de aceite de girasol o de oliva tipo Arbequina
• 2 vasos del yogur de azúcar
• 3 vasos del yogur de harina (puedes usar una parte integral)
• 1 sobre de levadura química, tipo Royal (16g)
• 1 cucharada de vainilla líquida
• Azúcar glass para decorar (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
2. Prepara un molde y únta el interior con mantequilla o usa spray desmoldante específico.
3. Pon todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix® y mezcla 25 segundos en velocidad 5.
4. Vierte la mezcla en tu molde (redondo, tipo plumcake, savarín, etc.) y hornea unos 30-40 minutos, a 180ºC con calor arriba y abajo.
5. Deja templar un poco antes de desmoldar. Retira a una rejilla y espolvorea con azúcar glass.

Preparación de Bizcocho de Yogur con Harina Integral (Método Detallado)

Si buscas una versión aún más específica con harina integral, esta es tu receta. Manteniendo las cantidades, puedes variar el tipo de harina e incluso el aroma, cambiando el limón por naranja.

Ingredientes clave:

• Piel de limón
• Azúcar
• Huevos
• Harina (integral preferentemente)
• Aceite
• Sal
• Yogur
• Levadura química

Pasos:

1. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos ligeramente un molde redondo o rectangular con mantequilla pomada o spray desmoldante.
2. Ponemos en el vaso la piel del limón y el azúcar y pulverizamos 10 segundos/velocidad 10. Bajamos los ingredientes que hayan quedado en las paredes del vaso con ayuda de la espátula.
3. Añadimos los huevos y programamos 30 segundos/velocidad 3.
4. Agregamos ahora la harina, el aceite, la sal y el yogur y mezclamos durante 1 minuto/velocidad 15.
5. Añadimos la levadura química y programamos 15 segundos/velocidad 5.
6. Vertemos la mezcla en el molde que teníamos reservado y lo introducimos en el horno durante 40-45 minutos o hasta que observes que al pinchar en el centro con un palillo o brocheta, éste salga completamente limpio.
7. Sacamos el molde del horno y dejamos que se entibie sobre una rejilla durante 10 minutos.

Bizcocho Integral de Chocolate con Thermomix

Para los amantes del chocolate, esta receta de Rosa Ardá combina lo integral con el irresistible sabor del cacao. Es un bizcocho húmedo y delicioso.

Ingredientes:

• 3 huevos (separadas las yemas de las claras)
• 100 g de aceite de oliva virgen extra o girasol
• 125 g de yogur natural o queso fresco batido
• 180-200 g de sirope de arce (o azúcar moreno o dátiles triturados)
• 150 g de harina integral
• 30 g de cacao puro 100%
• ½ sobre de levadura en polvo Royal®
• Ralladura de 1 naranja
• 60 g de almendras troceadas

Elaboración:

1. Pon en el vaso limpio la mariposa, las claras con unas gotas de zumo de limón y una pizca de sal y programa 6-7 minutos, 37ºC, velocidad 3 y medio. Retira y reserva. Quita la mariposa.
2. Pon en el vaso el resto de ingredientes excepto las almendras y mezcla 15 segundos en velocidad 4.
3. Añade las almendras y mezcla. Vierte en un cuenco.
4. Agrega poco a poco a las claras montadas con movimientos envolventes para conseguir una masa aireada.
5. Engrasa un molde y precalienta el horno a 160ºC con ventilador o calor arriba y abajo e introduce el bizcocho durante 25-30 minutos o hasta que esté listo.

No te pases de horneado para que la corteza no quede reseca y conseguirás un bizcocho húmedo y delicioso.

Bizcocho Integral de Zanahorias, Chocolate Negro y Miel

Un bizcocho saludable con ingredientes de menos calorías y lleno de energía. Perfecto para una merienda nutritiva.

Ingredientes:

• 250 gr de zanahorias
• 85 gr de mantequilla (y algo más para engrasar el molde)
• 85 gr de miel
• 2 huevos
• 60 gr de leche semi
• 240 gr de harina integral
• 1 cucharadita de bicarbonato o de levadura química
• Media cucharadita de sal
• 100 gr de chocolate negro a trozos

Elaboración:

1. Precaliente el horno a 180° y engrase un molde de medio litro con mantequilla.
2. Ponga las zanahorias a trozos en el vaso y programe 5 segundos, velocidad 7. Baje los restos con la espátula.
3. Añada los huevos, la miel, la mantequilla y la leche, mezcle 30 segundos, velocidad 4.
4. Incorpore la harina, el bicarbonato, la sal y el chocolate a trozos, programe 10 segundos/giro contrario/velocidad 4.
5. Incorpore todos los ingredientes en el molde, dele golpecitos para quitar el aire.
6. Hornee 40 minutos/180°.

Bizcocho de la Abuela Elisa con Thermomix

Esta receta de Rosa Ardá es un clásico infalible, el bizcocho que prepara su suegra Elisa, adaptado para Thermomix. Es una opción para tener bizcocho toda la semana.

Ingredientes para el bizcocho:

• 180-220 g de azúcar blanquilla
• Ralladuras de una naranja y limón grandes
• 6 huevos M o 5 huevos L
• 100 g de aceite de oliva o girasol
• 250 g de yogur natural o griego
• 24 g de levadura o 1 sobre y medio de levadura química o impulsor
• Una pizca de sal
• 340 g de harina de repostería

Necesitarás:

• Molde con cono central (por ejemplo, el Anniversary de Nordic Ware®)
• Espátula o lengua de silicona
• Mantequilla para engrasar el molde o spray desmoldante

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
2. Pon en el vaso el azúcar y programa 30 segundos en velocidad 5-10.
3. Incorpora las ralladuras de naranja y limón y mezcla 10 segundos en velocidad 5-10.
4. Pon la mariposa en las cuchillas, agrega los huevos y bate 4 minutos, 37ºC, velocidad 3 y medio.
5. Incorpora el aceite y el yogur y mezcla 10 segundos en velocidad 3.
6. Agrega la levadura, la sal y la harina tamizada con un colador y bate 10 segundos en velocidad 3. Retira la mariposa.
7. Vierte la masa en el molde previamente engrasado y hornea 40-45 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo.
8. Pincha la masa con una brocheta para comprobar que está bien cocido, si sale manchada, cocina unos minutos más.
9. Retira el molde del horno a una rejilla y desmolda pasados 10 minutos.

Bizcocho de Naranja en Thermomix

Una receta infalible, fácil y rápida para esos días en los que apetece algo dulce sin complicaciones. Mezclar y al horno.

Ingredientes:

• 1 naranja de zumo entera con o sin piel (a veces la piel puede amargar, así que ralla la piel de la naranja para el bizcocho y luego quita toda la parte blanca)
• 200 gr de azúcar o al gusto o su equivalente en edulcorante acalórico
• 3 huevos medianos
• 100 gr de aceite de girasol o aceite de oliva tipo Arbequina
• 1 yogur natural de 125 gr
• 250 gr de harina de repostería
• 1 sobre o 16 gr de levadura Royal®
• Una pizca de sal

Preparación:

1. Pon en el vaso el azúcar, la naranja troceada en cuartos y los huevos y programa 3 minutos, 37º, velocidad 5.
2. Añade el aceite y el yogur y mezcla 15 segundos en velocidad 2 y medio.
3. Incorpora la harina, la levadura y la sal y mezcla 15 segundos en velocidad 3. Termina de envolver con la espátula.
4. Engrasa el molde que prefieras y vierte la mezcla.
5. Hornea a 180º durante 30 minutos calor arriba y abajo.
6. Deja enfriar sobre una rejilla y decora al gusto.

Para darle un acabado precioso, puedes usar moldes Nordic Ware, hay montones de formas que harán que cada vez que lo cocines sea diferente y apetecible. Si no tienes estos moldes, usa un molde redondo de 22 cm de diámetro.

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