Ubicado en el Paseo Tomás Dura, Bendita Gloria es una opción gastronómica en Urbanova, Alicante, que se ha consolidado como un referente de la cocina mediterránea y española. Este lugar, especializado en almuerzos y cenas, atiende a los comensales desde el mediodía hasta la medianoche todos los días de la semana, ofreciendo una experiencia culinaria que combina la tradición con un toque moderno.
Un Proyecto con Historia y Corazón
Los hermanos Raquel y Sergio Remacha, integrantes del Grupo Moments, son los artífices de esta idea. Cuentan que el proyecto surgió con la preciosa intención de homenajear a su abuela Gloria, pues esta siempre fantaseó con montar un bar en su propio pueblo. “Nuestra abuela Gloria siempre soñó con montar un bar en su pueblo”, relatan los hermanos, honrando así la memoria de aquella emprendedora que abandonó Torrubia de Soria dirección Calatayud para montar un hostal que, posteriormente, se convirtió en el hotel Marivella, hoy en día abierto y regentado por sus tías. De estreno y como homenaje a la abuela Gloria, los hermanos Raquel y Sergio Remacha inauguran en Urbanova, a escasos 15 minutos del centro de Alicante, Bendita Gloria, una taberna con el mar de fondo, pero con todo el corazón de los bares de pueblo, representado por esta tercera generación de hosteleros. Contiguo a Moments Bar, referente en la costa alicantina desde su apertura en 2015, Bendita Gloria es el legado gastronómico a ese espíritu de barra y de taberna con el que convertir el aperitivo y el picoteo en los mejores momentos del día.
La Carta: Simplicidad y Calidad en Cada Plato
En Bendita Gloria no se andan con chiquitas. La carta, diseñada por el chef Antonio Javier Martínez de Moments Bar, reivindica que en lo simple radica la grandeza, encontrándonos con recetas tan suculentas como Gamba blanca a la sal (13,00€), Cigalitas con ajetes (15,00€) o Cazuelita de gambas al ajillo (13,00€). Con una carta sencilla y muy fácil de comprender, diseñada por Martínez, Bendita Gloria honra una cocina tradicional basada en el producto donde no faltan ibéricos, salazones (como manda el canon alicantino) o mariscos de proximidad como gambas y cigalas. Tampoco faltan imprescindibles del mundo de las barras como las ensaladillas, incluyendo algunas fuera de carta cuando la temporada lo permite, como la de perdiz escabechada.
Delicias para Compartir
De tostas y entrepanes hay una atractiva variedad como el Pepito de atún rojo (13,00€) o el Brioche de pringá (12,00€). En un mismo renglón, Bendita Gloria también pone en marcha un recital de tostas y entrepanes fundamentales como el pepito de atún rojo o el brioche de carrillera. Por supuesto, no faltan tablas de ibéricos (12,50€), salazones (12,50€) y quesos nacionales (11,50€), en las que la calidad y el sabor priman por encima de todo. Raciones fácilmente divisibles que van de lo frío a lo caliente, sin perder de vista la calidad de la materia prima como valor diferencial. Patatas revolconas con esos torreznos, el brioche de rabo de toro, las vieiras a la plancha con foie y papada ibérica o la stracciatella de burrata con tomates confitados dan fe de una carta versátil y amplia donde todo está perfectamente sincronizado.
La propuesta de Bendita Gloria no se cierra sobre lo levantino, aunque es fundamental. Aparece así la coca roma, la tabla de salazones o las almendras, fritas en el momento, que comparten cartel con otros placeres siempre apetecibles como esos chicharrones que trasladan a las tascas gaditanas, las siempre mediterráneas ensaladillas o los imperecederos torreznos, en este caso traídos de Calatayud, de donde la familia es oriunda. Tocando diversos palos y abierta a la cultura del tapeo, la propuesta de Bendita Gloria no se cierra sobre lo levantino, aunque es fundamental.
La Importancia del Producto
Ibéricos de Maldonado y Señorío de Montanera; Atún rojo de Ricardo Fuentes y panes elaborados exclusivamente para ellos como la coca Roma de Triticum o el brioche de Colmado Singular y ahumados, entre los que citar la trucha o la mantequilla, de Rooftop Smokehouse sirven como ejemplo de la importancia que los hermanos Remacha dan al producto. Junto a ello, un trato fino y mimoso de productos hechos por ellos mismos como los chicharrones o el pastrami. Bajo esa armonía, Bendita Gloria interpreta el producto sin enmascararlo, emplazando en directo y a la vista del cliente la mayor parte de sus platos. Con ello se consigue una experiencia aún más inmersiva que refuerza la imagen de tapeo de nivel.
Una Experiencia Líquida Inigualable
A ello se suma una intención de convertir el aperitivo en uno de los grandes momentos del día, apostando por una carta de vermús que incluye referencias locales, cerca de 50 vinos por copas, coctelería de autor con referencias como Nos vamos de romería, hecho con Vino fino, licor de sauco, limonada y bitter de naranja, sobre todo, una carta pensada para disfrutar entre varias personas.
El Vino, Gran Protagonista
Democrática y fiel a ese espíritu popular, la carta de vinos de Bendita Gloria es amplia, pero, sobre todo, igual de fácil de compartir que los platos. Por este motivo cuentan con un sistema Bermar para poder servir los cerca de cincuenta vinos de la carta por copas. En Bendita Gloria te pueden servir los casi cincuenta vinos de su menú por copas ¿Cómo es esto posible? Por este motivo cuentan con un sistema Bermar para poder servir los cerca de cincuenta vinos de la carta por copas.
Celebraciones en Bendita Gloria
Por último, cabe señalar que existe la posibilidad de alquilar Bendita Gloria para fiestas privadas, tanto para niños como para adultos. En Bendita Gloria celebra tus eventos a tu manera. Desde Bendita Gloria nos unimos con Moments Bar para ofreceros el mejor menú para tu comida o cena de empresa. Cada evento es diferente, por esta razón estamos contigo para diseñar el menú, para que todos los paladares de la mesa estén contentos. En tu cumpleaños no puede faltar una larga sobremesa llena de risas y anécdotas con tus mejores compañeros de vida. Para que la fiesta no pare puedes escoger entre nuestra amplia selección de bebidas y cócteles. Bendita Gloria es el espacio perfecto para celebrar tus eventos en Alicante, amplio, versátil, con decoración disruptiva y colores vibrantes.
Horario
Bendita Gloria abre sus puertas de miércoles a domingo, con un horario ininterrumpido de 12:00 a 00:00h, ofreciendo flexibilidad para disfrutar de sus propuestas gastronómicas en cualquier momento del día.
| Día | Horario |
|---|---|
| Miércoles | 12:00 - 00:00 |
| Jueves | 12:00 - 00:00 |
| Viernes | 12:00 - 00:00 |
| Sábado | 12:00 - 00:00 |
| Domingo | 12:00 - 00:00 |
| Lunes | Cerrado |
| Martes | Cerrado |