¿Amas los postres con textura jugosa y con aromas especiados? Hacer un almíbar de ron especiado es una excelente forma de añadir sabor a tus postres. El almíbar o jarabe es una mezcla de agua y azúcar que se cuece.
En función de su densidad le daremos un nombre u otro. Podemos aromatizar como más nos guste si lo deseamos, así podemos añadir piel de limón o naranja, vainilla, canela… y si queremos añadir un toque de licor lo haremos cuando retiremos del fuego. Salvo en el caso de hoy que pondremos el ron durante la cocción para eliminar todo el alcohol. Así lo podrán consumir sin problema los más pequeños de la casa. Hoy preparamos un almíbar de hebra floja.
Preparación del Almíbar de Ron
En una cacerola mediana, combina el azúcar y el agua. Lleva la mezcla a fuego medio y deja que hierva suavemente. Ponemos un cazo al fuego y echamos el agua y el azúcar. Como os he comentado anteriormente, no quiero que quede rastro del alcohol en este almíbar (queremos emborrachar bizcochos, pero no a los niños 😉 ). Es por esto que voy a añadir en este momento también el ron. Si no es vuestro caso lo echáis cuando ya hayáis retirado el almíbar del fuego.
El almíbar de ron especiado es ideal para remojar pasteles, agregar a helados o frutas, waffles y hot cakes y muchas otras opciones en la repostería. ¡Disfruta experimentando con esta deliciosa "salsita" para tus postres!
Aplicación y Usos del Almíbar
Lo ideal será dejar enfriar el almíbar y utilizar cuando esté tibio. Lo puedes aplicar humedeciendo con un pulverizador o pintando con una brocha de repostería.
Ideas para utilizar el almíbar de ron especiado:
- Cócteles de frutas: Mezcla el "jarabe" de ron especiado con frutas frescas para crear una deliciosa mezcla.
- Flanes: Agrega una cucharada de almíbar de ron especiado a la mezcla de flanes antes de cocinarlos al baño maría.
- Cheesecake de queso: Usa esta "salsita" como glaseado para Cheesecake de queso.
Almíbar de Ron: Mis Truquitos
Hasta aquí la sección de Mis Truquitos de La Cocina de Enloqui de hoy. En Directo al Paladar México también puedes leer | Profeco de México revela marcas con ingredientes de fruta enlatada y en almíbar que no cumplen con lo que prometen | Bizcocho de limón amarillo con almíbar.
