Si tienes una cocina de inducción y te has dado cuenta de que algunas de tus ollas, sartenes o cafeteras no funcionan en ella, no estás solo. Es un problema muy habitual, sobre todo si vienes de usar vitrocerámica o gas y tienes menaje que aún está en perfectas condiciones. Frente a las cocinas de fuego y de vitrocerámica, que generan ellas mismas el calor, las cocinas de inducción utilizan impulsos electromagnéticos para calentar directamente la pieza de menaje que se coloca sobre ellas, y por tanto sólo funcionan con instrumentos con un fondo metálico específico.
Para no tener que deshacerte de tus utensilios favoritos, existe una solución práctica y económica: el adaptador inducción, también conocido como difusor de calor. Este dispositivo es una plancha de acero que permite que las cocinas de inducción funcionen también con piezas de menaje que no dispongan de un fondo adaptado, como el vidrio, el barro o el aluminio.
¿Cómo funciona este dispositivo?
El adaptador de inducción es un sencillo utensilio pero muy eficaz que actúa como intermediario entre la placa de inducción y el menaje que no es compatible. El disco se coloca sobre la placa de inducción y se calienta al recibir todo el calor directamente mediante el campo electromagnético. A diferencia de cocinar con una olla o sartén en el fuego, el adaptador transfiere el calor recibido al recipiente que coloques encima, permitiéndote calentar líquidos y alimentos.
Al proporcionar una superficie magnética, el adaptador permite una transferencia eficiente del calor, asegurando que tus comidas se cocinen uniformemente. Tan sólo hay que colocar el adaptador sobre la placa de inducción, esperar unos segundos a que empiece a calentarse y poner encima la olla o sartén con la que deseamos cocinar.
Adaptador de Inducción para Cafeteras
Ventajas de utilizar un adaptador
El uso de este accesorio aporta múltiples beneficios para tu cocina:
- Ahorro económico: El beneficio más evidente es que no necesitas cambiar todo tu menaje de cocina.
- Distribución uniforme del calor: Este tipo de difusor de calor reparte el calor de manera uniforme, evitando puntos calientes o quemaduras.
- Compatibilidad amplia: Puedes usarlo con ollas, cazuelas, cafeteras, sartenes de aluminio, cerámica, barro, Pyrex o cobre, entre otros.
- Protección: Si cocinas con materiales delicados o que pueden manchar la vitro o la inducción, el difusor actúa como una barrera protectora.
| Característica | Detalle |
|---|---|
| Material común | Acero inoxidable 18/10 o 18/0 |
| Tamaños habituales | Desde 13 cm hasta 28 cm |
| Limpieza | Apto para lavavajillas |
| Uso principal | Recalentar y cocinar con menaje no ferromagnético |
Consejos para un uso correcto
Para un correcto uso hay que intentar que el diámetro del fogón, del adaptador y del utensilio que se utilice, sean de diámetros similares. Por ejemplo, sería incorrecto utilizar el adaptador de 24 cm con una cafetera de 12 cm de diámetro. Recuerda que no recomendamos esta opción para cocciones largas o preparaciones elaboradas, tampoco para guisar de forma regular; el convertidor de inducción es una solución temporal para utensilios no aptos.
Para conservar tu placa en perfecto estado, puedes lavarla en el lavavajillas. Si aparecen manchas debido al uso, límpiala con una mezcla de vinagre y bicarbonato y un cepillo de madera o nana de cobre para un acabado impecable.